イングリッシュマフィンには2つの基本的な機能があります。何よりもまず、卵とアボカド、またはジャムとカッテージチーズのサンドイッチを好むかどうかにかかわらず、すばやく簡単な朝食サンドイッチを処理する必要があります。第二に、イングリッシュマフィンはエッグベネディクトのしっかりとした基盤を提供する必要があります。
イングリッシュマフィンをピザやデンマークの領土に持ち込むことはできますか？承知しました。しかし、それらは「イングリッシュマフィン」の日常業務の一部ではありません。そして、それが私たちのお気に入りのイングリッシュマフィンがベイズイングリッシュマフィンである理由です。スリムなプロファイル、軽い噛み応え、風通しの良いパン粉を備えたベイズマフィンは、外出先での卵（および/またはジャム）に最適です。
私たちの方法論と私たちが味わったマフィンの完全なリストについては、ページの一番下までスクロールしてください。まず、ランキングについて詳しく説明します！
私たちのお気に入りのイングリッシュマフィン：ベイ
優勝したイングリッシュマフィンは、甘くておいしいアプリケーションに歓迎される塩味の素晴らしいパンチを持っていました。それは非常に繊細な酸味を持っていましたZoëSessumsによると、「しっとりとしたフレーク状の歯ごたえのある食感のバランスが良い」ということです。私たちが気に入らなかったことの1つは、これらのマフィンが事前に分割されており、かなり不均一に行われていることです。しかし、それだけでは、その優れた風味と食感を思いとどまらせるには不十分でした。注意すべき点の1つは、ベイを見つけるために食料雑貨店の冷蔵セクションを調べる必要があるということです。ベイはパンの通路ではなく、そこに保管されているからです。 。
購入：ベイズオリジナルイングリッシュマフィン、ターゲットで6つのマフィンのパックで3ドル
最高のファンシーイングリッシュマフィン：ストーン&スキレット
これらをあなたの特別な機会のイングリッシュマフィンと呼んでください。味覚テストでは、このスタイルのマフィンを2つ（より心のこもった、密度の高い、「職人技」）使用しましたが、ストーン&フライパンは競合他社をはるかに上回りました。彼らはあなたが「トーマス」のロイヤリストである場合に慣れているものよりもはるかに厚いですが（私たちは私たちの真っ只中に数人いました）、それでも彼らはその特徴的なイングリッシュマフィンを噛み、分割すると美しくカリカリに乾杯します。味はバターのようで少しピリッとしています。ほとんどのイングリッシュマフィンのように、これらはパッケージから直接食べられるようには作られていません。代わりに、わずかに生地が付いているので、トーストすると、露出した側面が茶色で無愛想になり、内部は湿ったままになります。ハンバーガー、ベニー、週末のブジーブランチには、このブランドを選びましょう。
購入：ストーン&スキレット、stoneandskillet.comで4つのマフィンのパックで6ドル
写真：Chelsea Kyle、プロップスタイリング：Beatrice Chastka、フードスタイリング：Dana Bonagura
私たちが探していたもの
私たちはいつも食料品店で味覚テストを開始するので、マフィン検索を開始しました。しかし、そこにはたくさんのブランドが見つからなかったので、インターネットにアクセスして、オンラインで簡単に購入できる2つの追加ブランドを調達しました。シナモンレーズンやサワードウを含まない、プレーンで白いイングリッシュマフィンのみを探しました。全粒粉は絶対にありません。（ただし、「より大胆な味に興味がある場合は、どちらの受賞ブランドもサワードウバージョンを作成しており、同じようにおいしいと思います。）
最高のイングリッシュマフィンまず最初に、店で購入したイングリッシュマフィンは、最初にトーストせずに食べてはいけません。トーストしたら、イングリッシュマフィンは、柔らかく、歯ごたえのある、軽いものに変わる、ゴツゴツしたカリカリの表面を備えている必要があります。クラム。指で軽く押すと元に戻るので、私が「心地よくスクイーズ」と表現する数少ない食品の1つです。プレーンなイングリッシュマフィンの風味は圧倒的ではなく、軽い酸味です。バターと塩のヒットは歓迎すべき要素ですが、マフィンは本当に準備する必要がありますあらゆる甘いまたはおいしい目的の背景として機能します。
テスト方法
私がイングリッシュマフィンをトップローディングトースターでトーストし、熱くてサクサクと会議のテーブルに持っていくと、Epiスタッフのチームが集まりました。私たちのマフィンのいくつかは事前に分割されていました。マフィンの赤道をフォークで突いて上半分が下から外れるまで、こじ開けられなかったものをこじ開けました。バター、ジャム、その他の装身具を使わずに、マフィンを無地で味わいました。すべての試飲は試験中に有機製品と非有機製品を区別せずに、ブラインドで実施しました。
私たちが味わった他のイングリッシュマフィン
アルファベット順：
- 365クラシックイングリッシュマフィン
- トーマスのオリジナルイングリッシュマフィン
- トレーダージョーのクラシックなブリティッシュマフィン
- バーモントブレッドオーガニックゴールデンホワイトイングリッシュマフィン
- ウォルファーマンの1910年オリジナルシグネチャーイングリッシュマフィン
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