ピーナッツ。ポップコーン。パドロンペッパー。それらすべてに共通していることの1つは、塩をまぶすとさらに美味しくなるということです。塩分摂取量と飲酒習慣を研究した新しい科学的発見によると、実際には、塩辛い食べ物は逆の効果を引き起こす可能性があります。ドイツ航空宇宙センター（DLR）とマックスデルブリュック分子医学センター（MDC）の研究者は、塩分を摂取すると飲酒量が減り、食事量が増える可能性があることを発見しました。

私たちのほぼ全員が塩を食べすぎています。毎食シェーカーに手を伸ばさなくても、私たちが消費するナトリウムの77％は、購入前に食べる食品、特に包装済みの食品やレストランの食事に含まれています。

私たちの体は自然に高い塩分摂取量に適応します。私たちの腎臓はより多くの水を生成するので、プレッツェルの袋の後は実際には喉の渇きが少なくなります。しかし、その余分なナトリウムはすべて、水を血管に引き込み、ボリュームを上げ、血圧を上げ、心臓に余分な働きを与えます。追加された水は膨満感や体重増加につながる可能性がありますが、それがあなたをポンドに積み上げるかもしれない別の理由もあります。

塩はあなたを太らせますか？

105の間火星への模擬宇宙飛行で実施された1日および205日の研究では、科学者は、より多くの塩を食べた被験者はより多くの水分を保持しましたが、より多くのエネルギーを必要としたことを発見しました。飛行中の宇宙飛行士は同じ食事をしていましたが、食べ物に3つの異なるレベルの塩が含まれていました。被験者の栄養、水分、塩分の摂取量のあらゆる側面を制御および測定することができました。実験条件では、これ以上の手付かずの状態にはなりません。

科学者は、塩分が実際に短期的に喉の渇きを引き起こすことを発見しました。また、尿中の塩分含有量が高くなりました。しかし、それはまた、腎臓が水を節約するきっかけとなり、チームを混乱させました。ミッション中に塩を多く食べる宇宙飛行士は、塩を少なく食べる宇宙飛行士よりも空腹を訴えました。筋肉や肝臓で窒素を放出する物質である尿素が関与している可能性があることが発見されました。尿素の合成には多くのエネルギーが必要です。これが、マウスでの実験で、高塩分食の人がより多くを食べていた理由を説明しています。

尿素は、輸送のために水に結合する重要な化合物です。私たちの体と塩を取り除きます。物質を生成するために必要な集中的なエネルギーのために、塩辛い食事をしているマウスはもっと飲む必要はありませんでしたが、もっと食べる必要がありました-尿素生成燃料の必要性を示唆しています。

廃棄物と見なされている尿素は、塩の処理や水分の保持に非常に役立つようです。しかし、それはあなたが塩を含んだフライドポテトを積むための言い訳としてそれを使うべきだという意味ではありません。ナトリウムレベルを下げると、体はそれを感謝します。