このどんぐりのローストスカッシュには、調味料を混ぜて数秒で味付けできます。砂糖を加えずに作られています。

大人になって、スカッシュはメニューにありませんでした。私は母に理由を尋ねたことは一度もありませんでした。

推測しなければならないのであれば、それはおそらく私の家族の特定のうるさい人と関係がありました。おそらく、診断されていない新奇恐怖症の症例です。名前については触れていませんが、間違いなく私ではありませんでした。

食べ物と栄養の研究を始めて初めて、スカッシュの存在を認めました。そうしてよかったです。どんぐりスカッシュは栄養たっぷりで、正しく調理すると風味が爆発します。

先週このレシピを作成しました。スパイス、バター、ローストスカッシュを混ぜると、シナモンカボチャのようなキッチンの香りがすばらしくなりました。一日中燃えるろうそく。ドングリカボチャのレシピをブログで共有したことがなかったので、ワラ。どんぐりカボチャをローストして味付けする方法を共有して、みんなが数秒で頼むようにし、キッチンの匂いを秋のようにすることにしました。しかし、レシピに飛び込む前に、まずそれが何であるかをお話ししましょう。

ドングリスカッシュとは何ですか？

どんぐりスカッシュは、どんぐりのような形にちなんで名付けられた冬カボチャの一種です。明るいオレンジや黄色から濃い緑色、さらには黄褐色まで、さまざまな色があります。ほとんどのスーパーマーケットで一年中見つけることができますが、今年のこの時期には、より多くのレシピとスカッシュトークハプニングが見られる傾向があります。間違いなく秋の食べ物です。葉が落ち始め、カボチャの調理を始めます。

ドングリカボチャの栄養上の利点は何ですか？

栄養士として、私は消費者に栄養豊富な食事に従うことを勧めています。つまり、ビタミン、ミネラル、繊維が豊富で、脂肪、飽和脂肪、砂糖、塩分が比較的少ない食品を選ぶということです。ドングリカボチャはそれらの食品の1つです。

ドングリカボチャは、日常の健康に必要な多くのビタミンやミネラルが豊富に含まれているだけでなく、植物栄養素の優れた供給源でもあります。慢性疾患の予防に役割を果たすことが示されています。スカッシュには非常に高濃度のカロテノイドが含まれています。これはスカッシュに明るいオレンジ色を与える色素です。すべての冬カボチャには、ゼアキサンチン、フラボキサンチン、ネオキサンチン、タラキサンチンなど、さまざまなカロテノイドが含まれています。これらのカロテノイドは、強力な抗酸化作用があることが示されています。

ドングリカボチャは炭水化物が豊富ではありませんか？

私はその質問をたくさん受けます。答えは、あなたがどのように高く定義するかに関連しています。スカッシュはブロッコリーより炭水化物含有量が高いが、チョコレートケーキより炭水化物含有量が低い。私が栄養素密度について話したとき、上記を覚えていますか？ドングリカボチャは栄養価の高い食品です。

でんぷん質の野菜と見なされているため、でんぷん質のない品種よりも炭水化物が多いことは間違いありません。しかし、繊維含有量が高いため、体重を維持し、血糖値を安定させるのに役立ちます。これは、食物繊維が消化しにくいため、消化管をゆっくりと通過し、より長く満腹感を保ち、血流へのブドウ糖の放出を遅らせるためです。

ローストしたドングリカボチャの作り方

ドングリカボチャとは何かがわかったので、料理を始めましょう。このレシピは、お祝いの秋の食事の準備を非常に簡単にします。私と同じようにこの料理の味を気に入っていただければ幸いです。

このレシピを作成しましたか？ @heathermangierion Instagramにタグを付け、ハッシュタグを付けて#HeatherMangieriNutrition

他の秋のフレーバーをお探しですか？このローストバターナッツスカッシュまたはビスクスープをお試しください。

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