おいしいレシピを探しているなら喫煙者に仕事を任せるチャンスです。このスモークチキン太ももレシピが答えです。

私はとても簡単です燻製レシピ。摩擦はあなたのパントリーからの材料で簡単に作られ、レシピ全体はほんの数時間かかります。とてもおいしいので、休日や一年中特別な機会に提供することもできます。

私はこのレシピを何度か使用しましたが、主に家族の夕食に使用しました。でも、去年のある時、何人かのゲストが来て、私が喫煙者に投げることができたのは、私たちが特別に乗った鶏もも肉だけであることがわかりました。もちろん、何かを焼いただけでもかまいませんが、ゲストが来たら喫煙者を動かすのが大好きです。だから、鶏もも肉の燻製の家族レシピが出てきました。

大ヒットでした！私たちのゲストは味について絶賛し、レシピを懇願しました。私が彼らにそれがいかに簡単であるかを話したとき、彼らは床に座りました。彼らは、コールスロー、ベイクドビーンズ、コーンブレッドと組み合わせたおいしい太ももが大好きでした。しかし、これらの太ももは、あなたが持っているほとんどすべてのおかずで機能するのに十分な汎用性があります。

良い鶏もも肉のレシピを作るもの

鶏もも肉は、鶏の胸肉よりも自然に太く、風味豊かです。鶏もも肉のレシピを選択するときは、この違いを覚えておくことが重要です。できるだけ多くの風味とジュースをテーブルに持ち込みたいと考えています。

スーパーマーケットで太ももを購入すると、皮が付いたままの太ももが見える可能性があります。その皮はそれが調理するとき部分の湿気を保つのを助け、また追加の味を与えます。太もものレシピでは、調理中にこの皮を取り除く必要はありません。カロリーを減らしたい場合は、後で取り除くことができます。

もも肉は風味をよく吸収します。鶏もも肉は短時間で煙の風味を吸収するので、燻製工程は完璧です。ただし、こすり、マリネ、浚渫、または蒸し煮は、肉をどのように調理するかに関係なく、風味を高めます。

優れた鶏肉のレシピでは、肉の温度を確認する必要があります。鶏肉は最低165Fまで調理する必要があります。ただし、太ももの太ももが乾いてしまうので、過度に調理しないでください。

推奨調理時間に達したら、肉の温度を頻繁に確認してください。肉を数分早く引っ張るか、165Fに到達するまで少し長くとどめる必要がある場合があります。

最高の燻製鶏もも肉の作り方

鶏もも肉を燻製するときに最初にすることは、余分な脂肪を取り除くことです。私は皮膚全体を剥がすことについて話しているのではなく、通常は肉の端にぶら下がっている余分な脂肪をこすり落とします。

肉をきれいにしたら、スパイスラブに取り組む時が来ました。 。鶏肉に使用できるこすりにはさまざまなものがあります。このレシピでは、簡単な材料を使用しました。リストにあるほとんどの材料は、おそらくすでにパントリーにあります。

使用するこすりの種類に関係なく、秘訣は鶏肉をスパイスこすりでしっかりとコーティングすることです。肉の両面、さらには皮の下。

鶏肉を燻製する前に塩水をかけることもできます。私はこのレシピのために鶏肉に塩水をかけませんでしたが、肉に塩水をかけることを好むなら、単純な塩と水塩水を使用してください。コッシャーソルト1杯と水1ガロンを混ぜます。

鶏もも肉の燻製でサクサクした皮を作るには？

通常は高い温度が必要です熱して肌をカリカリにします。だから、喫煙者の熱を上げるか、400Fのオーブンに入れてください。

鶏肉の燻製に使用する木材の種類は？

リンゴやサクランボのようなあらゆる種類の果樹鶏肉の燻製によく合います。オークやメープルを選ぶこともできます。このレシピでは、ヒッコリーを使用しました。