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ベネズエラ料理は活気に満ちて多様で、新鮮で心のこもった農産物といくつかの魅力的な融合に満ちています。
この美しい国の料理はラテンの情熱を持っていますヨーロッパと西アフリカの影響がたくさんあるアメリカ。
ベネズエラ料理に関しては、ワクワクすることがたくさんあります。それでは、全国で愛されている16の伝統的なベネズエラ料理に飛び込んで探検しましょう。
目次
16人気のある料理と試してみるべきおいしいベネズエラ料理
1 –パベジョンクリオーロ–米、オオバコ、豆、牛肉
パベジョンクリオーロは、ベネズエラ料理の最も代表的で伝統的な料理の1つです。
これは公式にはこの国の郷土料理と見なされており、多様な民族グループの連合を表しています。
ただし、その起源は不明です。歴史家によると、パベロンは19世紀の終わりから非常に人気があります。
パベロンは色とさまざまな味でいっぱいで、ベネズエラの領土と地域に沿ってわずかな違いはありますが、人々はその本質を保っています。
パベロンは、白米、細切り牛肉、黒豆、熟したオオバコの炒め物でできています。目玉焼きを入れる人もいます。
これはベネズエラのキッチンや伝統的なレストランの中で非常に典型的な料理です。
2 –ハヤカ–肉のタマーレ
おそらく、ハヤカはベネズエラ料理の中で最も複雑な料理です。
しかし、人々は12月にのみ、特にクリスマスディナーのためにそれらを作ります。とても根付いた伝統なので、その日は欠かせません。
12月、ベネズエラの家族が再会し、全員が協力して、1か月を通してできるだけ多くのハヤカを食べさせます。
ハヤカを親戚、友人、隣人と交換することも非常に一般的です。
この土着の食べ物の調理法は地域によって異なりますが、最も重要な材料は豚肉または牛肉のシチュー、オリーブ、ケッパーのピクルスです。
これらはすべて次の色のコーン生地の中にあります。アナトー、それからオオバコの葉で包まれています。最後に、人々はそれらを白いひもで結び、沸騰させ、そして提供します。
3 –パンデジャモン–ハムパン
ハヤカのように、ベネズエラのハムパンは非常に典型的なレシピですが、クリスマスディナーのために12月にのみ準備されます。
ベネズエラの首都のさまざまな文化の混合が、このパンの起源となりました。すぐに、それはクリスマスの時代の象徴的な食べ物になりました。
繰り返しになりますが、その準備に関しては小さな違いがありますが、すべてのベネズエラ人は、これらの休日にハムパンがかけがえのないものであることに同意しています。
パンデジャモンはとても柔らかいパンです。砂糖が含まれているので、生地に甘い味がします。
生地を平らな面に広げてから、ハムスライス、オリーブ、レーズンを加えます。
その後、丸めて焼きます。一度調理すると、香りと味は素晴らしいです。誰もが大好きです！
4 –ボロペロン–ビーフシチューを詰めたコーン生地
ボロスペロンを食べることに抵抗できる人は誰もいません。それはあなたの味覚に本物の味のバーストです。
いくつかの理由で、年間を通して非常に一般的です。昼食のための完全な食事であり、2つまたは3つのボロスペロンで十分です。
また、これは人々が1時間以内に作成できる簡単なレシピです。しかし、最も重要なのは、子供も大人もこの食べ物を愛し、それが彼らを幸せにすることです。
ボロペロンは、通常ビーフシチューで満たされたリンゴサイズのコーン生地ボールで構成されていますが、鶏肉を食べることもできますシチューも。
次に、ボロスペロンを茹でて、おいしいトマトソースと粉チーズを添えます。
残念ながら、レストランでは一般的に提供されていません。
5 –ピスカアンディーナ–卵と牛乳のスープ
ピスカアンディーナは、ベネズエラアンデスの最も一般的な料理であり、最も古い食べ物の1つです。
アンデスは非常に寒い地域であるため、朝に暖まるように朝食にこのスープを用意するのが一般的です。
また、ピスカアンディーナは治療に最適な食事です。二日酔い！
このスープは、コリアンダーとネギをベースにしたシンプルな調理法で、独特で見事な香りがします。
それでも、じゃがいも、卵、牛乳のおかげで、柔らかく絶妙な風味があります。通常、アンディーノパンとホワイトチーズと一緒に食べます。
いくつかのバリエーションには、スパイシーな食品愛好家に理想的なチリが含まれます。ピスカアンディーナはベネズエラの遺産の一部になりました。
6 –パタコンズリアーノ–牛肉で満たされたオオバコ
ベネズエラのジャンクフードは、多様で創造的であると同時に、脂っこくて太っています。これはパタコンズリアーノの場合です。
パタコンは、ラテンアメリカとカリブ海のさまざまな国で非常に一般的なおかずです。
しかし、ベネズエラ、特にスリアの地域では、人々はパタコンのバリエーションをファストとして発明しました（
ほとんどすべての屋台やほとんどの小さなレストランで簡単に見つけることができます。
2枚の揚げた緑のオオバコでできています。真ん中には、細かく刻んだ牛肉や鶏肉、サラダ、粉チーズ、ゆで卵、時には野菜、そしてかなりの量のマヨネーズとケチャップを加えます。
ハンバーガーのように見えますが、パンの代わりにオオバコが使われています。
7 –テケーニョ–チーズロール
テケーニョは、ベネズエラで最高のカナッペと前菜です。人々は毎日数十万を食べます。
テケーニョは他の国でもますます有名になっています。
パーティー、集会、社交行事、さらには結婚式でさえ、主催者はテケーニョを提供しなければならないことに誰もが同意します。そうでなければ、イベントは退屈と見なされます。
テケーニョは朝食、スナック、カナッペ、前菜であり、ステータスに関係なく人々はそれらを食べます。
この食欲をそそるおいしいスナックは何でできていますか？フェタチーズまたはホワイトチーズが入った小麦粉の炒め物。それでおしまい！
サイズはさまざまですが、平均して10cmの長さです。ケチャップ、タルタルソースなどのディップで食べることができます。
8 –マンドカ–フレーバーフライドコーン生地
もう1つのおいしい揚げスナックはマンドカスです。このタイプの「ドーナツ」はベネズエラの西から来ています。これもスリア地方です。しかし、全国で人気があります。
子供たちはそれらを愛し、母親は通常、子供向けのマンドカを軽食として、または学校で食べる朝食。
コーン生地には、非常に熟したマッシュポテト、アニスシード、すりおろしたチーズ、生のサトウキビなど、甘くて特にネイティブな食材がいくつか含まれています。
後者は、揚げるとドーナツが甘くて濃い茶色になるので魔法です。
これらの材料はすべてボウルで混ぜ合わせ、練り、馬蹄形にした後、たっぷりの油で揚げます。それほど健康的ではないので、確かにおいしいです！
9 –フォスフォレラ–シーフードスープ
フォスフォレラはベネズエラの沿岸地域の典型的な料理です。このスープには多種多様なシーフードが含まれているため、人々は媚薬の特性をフォスフォレラに起因すると考えています。
フォスフォレラもとても栄養価が高い人々は通常それをレバンタムエルトと呼んでいるので、それは人々を死からよみがえらせることを意味します。
このスープを調理するには多くの作業が必要ですが、簡単で最終的な結果は信じられないほどです。
このスープの名前であるフォスフォレラは、この栄養素が特に豊富であるため、リンに由来すると考えられています。
フォスフォレラスープに含まれる材料には、魚の頭、エビ、アサリ、イカ、カニなどがあります。
シーフードの他に、さまざまな種類の野菜も含まれています。たとえば、玉ねぎ、トマト、甘い唐辛子、コリアンダーなどです。
10 –ブニュエロ–チーズ入りユッカボール
外側はカリカリ、内側は柔らかく、全体的に甘いです！なんてこった、おそらくブニュエロはユッカで作られた最もおいしいおやつです。
ただし、以前ほど一般的ではありません。おばあちゃんは通常家族のためにこれを料理する人ですが、イースターとクリスマスの頃にはまだ見ることができます。
甘い蜂蜜が口蓋にくっつくと、口の中でフレーバーが爆発するのは独特ですが、塩味のチーズは甘さとは対照的です。
レシピはシンプルで、あなたはそれらを準備するために約40分。もちろん、ユッカ、ボールをボールで満たすためのチーズ、生地を着色するための生のサトウキビ、そして一度揚げたブニェニョスの上に飾るための蜂蜜が必要です。
11 –チチャ–クリーミーな乳白色の飲み物
魅力的です。チチャとは何かを説明するのに最も正確な形容詞です。この飲み物は、ベネズエラのすべての州で非常に人気があります。
人々はそれを通り、屋台、モールで売っています、そして大きなフランチャイズさえあります！最近、その人気が大幅に高まっています。
この飲み物は、ミルクと白米でできているため、クリーミーで甘いです。別のバリエーションは、ご飯の代わりにパスタで作ったチチャです。
チチャには、たくさんの角氷とシナモンパウダーが上に添えられています。
最近では、マッシュポテト、チョコレートシロップ、練乳を上に乗せることもできます。
いつでも、いつでも、どこでも飲むことができます。最良の部分は、栄養価の高いスナックとして自宅で簡単に作ることができることです。
12 – Dulce de lechosa –パパイヤデザート
これは、12月に一般的に準備される非常に伝統的なデザートです。特にクリスマスディナーと大晦日には。
最近はDulcede lechosaを交換することはできず、ハヤカのように、家族や友人を訪ねるときに共有することを楽しんでいます。
ハヤカとは対照的に、ベネズエラ人は他の月にも時々Dulce delechosaを作ります。
多くの人が果物自体を好まないにもかかわらず、このネイティブデザートはお気に入りの1つです。
このデザートを準備するには、パパイヤがまだ緑色である必要があることを強調することが重要です。
Dulce de lechosaは、クリスマスの伝統的な香りの一部です。準備にクローブとシナモンを加えたおかげで、パパイヤが沸騰しているときに広がる香りは楽しいです。
ドゥルセデレチョサには、マンジャールと呼ばれる別のデザートを添えることができます。
13 –パレドニア/クッキー/カタリナ–茶色のスポンジケーキ
ベネズエラの地域によって、このケーキまたはクッキーは別の名前で知られていますが、レシピは基本的に同じです。
パレドニアは茶色なので、通常のケーキと区別します。
理由は？一般的な砂糖を使用する代わりに、人々は生のサトウキビを追加します。これにより、特定の色が得られます。
食感はとても柔らかく、味もいいです。人々はパレドニアを高く評価しており、一般的に露天商から購入しています。
それらはアンデスとベネズエラの西でより一般的です。美味しい朝食やおやつになりますが、ミルクと一緒にコーヒーを飲まないと完成しません。
この茶色のスポンジケーキを食べてうれしいです。
14 –スポンジクレマ–クリーミーな乳白色のアルコール飲料
チチャのように見えるかもしれませんが、ポンチェクレマはまったく違うので、特にアルコール飲料なので注意してください。
ただし、ディスコやパーティーではなく、家族や友人の集まりで目にする飲み物です。通常、12月の休暇中に提供されます。
レシピは家族によって、また地域によって大きく異なります。一般的に、いくつかの基本的な一般的な成分があります。ミルク、卵、砂糖、バニラ、ラム酒でできています。
通常、氷を入れたカップで提供されます。寒くてクリーミーなほど良いです。柔らかいものもありますが、追加するラム酒の量によって異なります。
15 –ティザナ–フルーツポンチ
ティザナはこのリストの中で最も健康的な食品です。この素晴らしい飲み物は、気温が高いときに最適です。
カクテルのような味がするが、アルコールを含まないトロピカルドリンクです。この飲み物は一般的にパーティーや懇親会で提供され、フルーツスタンドのベンダーからも販売されています。
ティザナには何がありますか？さて、グレナデンシロップのために着色された赤オレンジジュースに浮かぶ多くの種類の刻んだ果物。
ティザナはベネズエラが地理的にどこにあるかを完全に反映しているので、カンタロープメロン、スイカなどの果物がたくさん含まれています、ブドウ、パイナップル、リンゴ、バナナ、タンジェリン、イチゴ。
ジュースを飲むので誰もがティザナを楽しんでいますが、果物を食べて食べるにはスプーンも必要です。とても爽やかです！
16 –アレパ–コーンラウンドパン
アレパは間違いなくベネズエラで最も象徴的な料理です。群を抜いて最も有名な食べ物です。
同様の料理を提供しているラテンアメリカの国もいくつかありますが、アレパはベネズエラとその文化の代名詞です。
なぜそんなに人気があるのですか？第一に、それらは美味しくていっぱいで、作りやすく、いつでも食べることができます。
ベネズエラで最も謙虚な家から最も裕福な家まで、ベネズエラ人には共通のアレパがあります。
アレパを作りたい場合は、コーンスターチから始め、水と塩を加え、こねて均一な生地を作ります。
平らな円に形を整え、焼きます。文字通り、好きなものを何でも入れることができます。
最も一般的なフィラーは、黒豆、チーズ、バター、卵、アボカド、または細切り牛肉です。彼らはベネズエラの美食の女王です。
ベネズエラ料理のまとめ
鮮やかな色、健康的な主食、柔らかな肉：ベネズエラ料理にはたくさんの風味とフィズルがあります。
息を呑むような山岳地帯からカリブ海を見渡す海岸まで、あらゆる好みの料理があります。
気候のため、ベネズエラではさまざまな肉質のエキゾチックなフルーツが育ちます。 。たくさんの料理が人気の料理になっているのを見るのは素晴らしいことです。
バランスをとるために、これらの鋭い味は、米、豆、ジャガイモなどの主食の暖かさと快適さで相殺されます。
それから肉があります。ラテンアメリカは柔らかな牛肉と豚肉で有名であり、ベネズエラも例外ではありません。
そして国の北部がカリブ海にキスされているため、シーフードの鮮度と品質は素晴らしいものです。
ラテンアメリカのセンス、スペインの技術、イタリアの愛、そしてアフリカの火はすべて、この多様な料理に取り入れられています。素晴らしい味の組み合わせです。
ベネズエラ料理は他の南米料理ほど知られていないかもしれませんが、鮮度と品質のために、すぐそこにあります。
行く前に、最後の1つ記事で取り上げられているすべての食品の完全なリストは次のとおりです。
これらの人気のある伝統的な食品を1つ以上試すことができるように、訪問するときは必ずこのベネズエラ料理のリストを用意してください。
- Pabellóncriollo–米、オオバコ、豆、牛肉
- Hallacas –ミートタマーレ
- Pandejamón–ハムパン
- ボロペロン–ビーフシチューを詰めたコーン生地
- ピスカアンディーナ–卵と牛乳のスープ
- パタコンズリアーノ–ビーフを詰めたオオバコ
- テケニョス–チーズロール
- マンドカス–風味のある揚げコーン生地
- フォスフォレラ–シーフードスープ
- ブヌエロス–ユッカボールとチーズ
- チチャ–クリーミーな乳白色の飲み物
- Dulce de lechosa –パパイヤデザート
- パレドニア/キューカ/カタリナ–茶色のスポンジケーキ
- ポンチェcレマ–クリーミーな乳白色のアルコール飲料
- ティザナ–フルーツポンチ
- アレパ–コーンラウンドパン
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後で保存してピン留めする
これらのベネズエラ料理を試してみませんか？この記事をPinterestボードのいずれかに保存し、適切なタイミングでこれらの食品をもう一度探索してください。
作成者：Betty Gregoria Teranは、CiudadOjedaのクリエイティブコピーライター兼語学教師です。彼女はスペイン語と英語のクラスを教えていないときは、ベネズエラ料理や歴史など、さまざまなトピックについて書いています。
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