「セロリの茎」という用語は、出典によっては複数の意味を持つ場合があります。セロリの房の直立した枝の1つを茎と呼ぶのが一般的ですが、このセクションは葉柄、枝、または肋骨と呼ばれることもあります。このような場合、セロリの枝や葉柄のグループ全体がセロリの茎と呼ばれることがありますが、バンチという用語がよく使用されます。

セロリの茎は通常、植物の底、根のすぐ上、およびその点で一緒に取り付けられている多くの長い湾曲したセクションの1つです。植物が土壌に入るところ。それらは一番下でのみ接続され、そのポイントからクラウンまで別々に成長します。各茎の頂上、つまり上部には植物の葉があり、サイズは小さくて繊細なものから比較的大きいものまでさまざまです。各枝は外側がリブで、内側が滑らかです。

植物をより魅力的にするために、販売する前にセロリの束をトリミングすることは非常に一般的です。特に大きな葉は、かなり早く垂れ下がり、セロリの全体的な外観を損なう可能性があるため、削除されます。通常、根は切り取られて廃棄されるか、動物の飼料に使用されます。セロリの根はさまざまな形で販売されていますが、実際にはセロリとも呼ばれる別の植物であり、茎を生成する植物の根ではありません。

セロリは地面と接触して成長するため、使用する前に完全に洗浄することが重要です。それをきれいにする最良の方法は、束から各セロリの茎を分離し、次に小さな野菜のスクラブブラシを使用してそれをよく洗うことです。断片が分離されない限り、植物からすべての汚れを取り除くことはほとんど不可能です。

人々は通常、セロリの風味を好むか嫌うかのどちらかです。刻んだセロリの茎は、スタッフィング、スープ、シチューなど、さまざまなレシピの定番と見なされています。新鮮な状態で使用すると、サラダや前菜として、特に牧場、ハニーマスタード、または別の種類のサラダドレッシングに浸したときによく合います。ピーナッツバターやクリームチーズがたっぷり入っているので、ビタミンや繊維とタンパク質を組み合わせて、子供たちに健康的なスナックを作ります。 。単一のセロリの茎のカロリーは非常に少なく、通常、中規模のセクションでは約6カロリーです。セロリはマイナスカロリーを含んでいるため、多くの人がセロリを食べます。これは、それが含んでいるものよりもそれを食べて消化するのにより多くのカロリーを必要とすることを意味します。