Le purè di patate all’aglio in perfetto stile Steakhouse sono un contorno classico. Sono cremosi e hanno un pizzico di sapore di aglio. Questa ricetta ti farà sentire come se stessi mangiando in un ristorante!
Cerchi un purè di patate all’aglio in stile steakhouse con quei bei pezzi pieni di sapore di aglio? Ti abbiamo coperto! Questa ricetta di purè di patate prende le cose in alto per racchiudere quanto più sapore possibile. Usiamo patate rosse con la pelle per quella vera esperienza in stile steakhouse. Le patate e gli spicchi d’aglio interi vengono cotti nel brodo di pollo per aggiungere sapore in più. Una volta scolate, le patate vengono caricate con burro, crema di formaggio e latticello per un elemento cremoso perfetto. Questi sono esattamente il tipo di purè di patate all’aglio che troveresti in un ristorante!
Che tipo di patate posso usare?
Il purè di patate in stile steakhouse funziona meglio se preparato con un piccolo rosso patate. Puoi anche usare patate yukon gold o patate ruggine. Se usi le patate color ruggine, assicurati di sbucciarle prima di utilizzarle in questa ricetta poiché le bucce di patate color ruggine sono spesso sgradevoli da mangiare.
Devo far bollire le mie patate nel brodo di pollo o va bene anche l’acqua?
Le patate assorbono parte del liquido in cui sono cotte, quindi bollire le patate nel brodo di pollo è un ottimo modo per insaporire il purè di patate. Se non hai il brodo di pollo, puoi anche usare l’acqua, ma le tue purè di patate non avranno quel sapore in più che le rende esagerate.
Cosa devo fare se non ho il latticello ?
Questa ricetta richiede il latticello. Se non hai il latticello, puoi sempre usare un sostituto del latticello, oppure usare latte normale o panna.
Devo schiacciare le mie patate o frullare le mie patate?
Schiacciare le patate si fa con uno schiacciapatate, mentre si montano le patate con uno sbattitore a mano. Entrambi i metodi funzioneranno e produrranno un piatto con consistenze leggermente diverse. L’ammostamento produrrà più grumi e consistenza, mentre la montatura incorporerà più aria e sarà un purè di patate più leggero, soffice e liscio. Quando si prepara un purè di patate in stile steakhouse con la buccia, è meglio se le patate vengono schiacciate per mantenere la consistenza.
Guarda il video qui sotto dove Rachel ti guiderà attraverso ogni fase di questa ricetta. A volte è utile avere un’immagine visiva e ti abbiamo sempre coperto con il nostro programma di cucina. Puoi trovare la raccolta completa di ricette su YouTube, Facebook Watch o la nostra pagina Facebook, o proprio qui sul nostro sito web con le ricette corrispondenti.
Purè di patate all’aglio stile steakhouse
- 6 tazze di brodo di pollo
- 5 libbre di patate rosse con la buccia
- 5 spicchi d’aglio interi
- ½ tazza di burro salato
- 4 once crema di formaggio
- ½ tazza di latticello
- 1 cucchiaino di sale
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Porta a ebollizione il brodo di pollo in una pentola capiente a fuoco alto.
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Nel frattempo, taglia le patate non sbucciate a cubetti o pezzi da 1 pollice. Mettere i pezzi di patate e gli spicchi d’aglio nel brodo di pollo bollente e far bollire finché le patate sono tenere, circa 15 minuti.
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Filtra le patate dal brodo e metti le patate cotte in una ciotola capiente.
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Aggiungere il burro, la crema di formaggio, il latticello e il sale. Usa uno schiacciapatate per schiacciare le patate e gli altri ingredienti fino a quando tutto è sciolto, combinato e completamente schiacciato.
