Le bistecche alla griglia sono il menu barbecue perfetto per l’estate. Ma se ti piace sapere come cuocere una bistecca in un forno elettrico, i prossimi passaggi mirano a illuminarti in questo senso.

Le ricette di bistecca sono sempre allettanti quando sono cotti nel modo giusto. La bistecca è fondamentalmente una fetta di carne che viene presa dalla parte più carnosa di un animale o di un pesce ed è estremamente deliziosa da gustare! Tuttavia, preparare una bistecca perfetta è un compito abbastanza arduo, soprattutto per un laico. È per questo motivo che molte persone evitano di prepararlo in casa e preferiscono ordinarlo al ristorante. La cottura alla griglia è uno dei modi popolari di cucinare la bistecca, che non richiede necessariamente quei polli da carne dei ristoranti. Infatti, con le giuste conoscenze, puoi continuare a fare le bistecche nel forno elettrico e anche quello a casa tua! Ora, non sarebbe fantastico?

Come scegliere una bistecca da grigliare

☛ La cottura alla griglia è considerata il modo migliore per cucinare una bistecca, perché mantiene la tenerezza originale della carne e la rende croccante all’esterno.

☛ Ora, prima di entrare nei dettagli della cottura alla griglia, è necessario capire come scegliere una bistecca perfetta per fare una piatto fantastico. Puoi trovare facilmente bistecche in un negozio di alimentari o in una macelleria nelle vicinanze.

☛ Una volta lì, cerca bistecche ben marmorizzate che abbiano un colore rosso brillante e sano. Come devi essere consapevole che ci sono diversi tipi di bistecche disponibili e ogni tipo impiega un diverso metodo di preparazione.

☛ Per una cottura perfetta, seleziona tipi di bistecca di medio spessore, il che significa che devi evitare di raccogliere varietà troppo spesse o troppo sottili.

☛ Infine, assicurati di marinare la bistecca e mettila in frigorifero per evitare di contrarre malattie di origine alimentare.

Prima di imparare a cucinare le bistecche in un forno elettrico, è necessario essere consapevoli dei vari tipi di bistecche. Alcuni sono stati arruolati di seguito:

► Bistecca di manzo (arrosto di mandrino, scapola, arrosto di spalla, bistecca di spalla, centro della spalla, spalla tenera e costolette disossate)
► Brisket e bistecca con gambo (taglio incrociato con gambo e taglio piatto con punta di petto)
► Bistecca tonda (tonda superiore, tonda inferiore, arrosto tondo, bistecca tonda, arrosto punta tonda, bistecca punta tonda, arrosto centrale punta controfiletto, punta controfiletto centrale, e bistecca laterale con punta di controfiletto)
► Bistecca di manzo (arrosto di costata, bistecca di costata, arrosto di costata, bistecca di costata e costolette)
► Bistecca di piatto e fianco (bistecca di gonna e bistecca di fianco)
► Bistecca di lonza (bistecca di porterhouse, bistecca alla fiorentina, bistecca di lombata, arrosto di filetto e bistecca di filetto)
► Bistecca di manzo (arrosto a tre punte, bistecca a tre punte e bistecca di controfiletto)

Tra questi tipi, tutti i tipi possono essere consumati alla griglia tranne il petto e la bistecca di stinco.

Grigliare una bistecca in un forno elettrico

Per una cottura eccellente, la bistecca che scegli dovrebbe essere di almeno 1 pollice ch spesso. Di seguito sono riportate le indicazioni per cuocerlo alla griglia in un forno elettrico. Seguendo queste istruzioni, otterrai bistecche di media cottura ben cotte con un delizioso centro rosa e una crosta marrone.

Ingredienti

• Germoglio d’aglio (tritato): 1
• Bistecca
• Olio d’oliva
• Pepe nero macinato grossolanamente
• Marinata (facoltativa)
• Sale
• Guanti da forno
• Carta assorbente
• Padella in ghisa ben condita
• Una grande spatola

Procedimento

1. Per prima cosa, metti la bistecca nella marinata per bistecca desiderata, quindi metti la ciotola in frigorifero per circa 3 o 4 ore.
2. Quindi, estrai la ciotola dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 30-40 minuti.
3. Quindi, strofina la bistecca con pepe e aglio. Se non preferisci la marinatura, aggiungi un filo di olio d’oliva sulla bistecca, quindi cospargi di sale e pepe su di essa, quindi strofina l’aglio tritato.
4. Ora, posiziona la griglia del forno nella parte più alta posizione, che si trova a circa 4-6 pollici di distanza dal calore diretto.
5. Ora, posizionare la padella sulla griglia del forno e impostare il forno sulla griglia a una temperatura di 160ºF.
6. Rimuovere la padella riscaldata con guanti da forno e adagiarvi la bistecca con l’aiuto di una spatola.
7. Quindi, cuocere la bistecca per circa 5 minuti in modo da avere una bistecca mediamente grigliata.
8. Togli la padella e gira i lati della bistecca, quindi cuocila di nuovo per 5 minuti.
9. Controlla se la bistecca è grigliata o meno facendo un piccolo taglio al centro. Una volta ben cotto, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 5 minuti prima di servirlo.

Come cuocere una costata di manzo in un forno elettrico

Ingredienti

• Costata di manzo
• Olio d’oliva
• Pepe nero macinato grossolanamente
• Marinata (facoltativa)
• Aglio in polvere
• Sale
• Rosmarino
• Timo
• Foglio di alluminio
• Guanti da forno
• Teglia da carne

Procedura

1. Prima di tutto, mescola tutte le erbe aromatiche, l’aglio in polvere e il sale in una ciotola.
2. Quindi, ricopri tutti i lati della bistecca con olio d’oliva e strofina la miscela di erbe sopra.
3. Quindi, coprire la teglia con un foglio di alluminio e preriscaldarla per 10-15 minuti.
4. Quindi, posizionare la bistecca sulla padella preriscaldata e inserire la padella all’interno , nella posizione più alta, il forno elettrico.
5. Grigliare la bistecca a 160ºF per circa 5 minuti (per media bene), 150ºF per circa 3 minuti (per media) e 130ºF 1 minuto (per rara ) bistecca alla griglia.
6. Ricordarsi di girare il lato della bistecca e cuocere entrambi i lati allo stesso modo durata.

Una volta appreso il metodo di base della bistecca alla griglia, puoi facilmente provare una varietà di ricette per la cena a base di bistecche sperimentando i livelli di temperatura e il condimento insieme a diversi tipi di bistecche. Buon divertimento!

Ti piace? Condividilo!