Come prepararlo

Il pesce non dovrebbe “avere odore di” pesce “, ma fresco e delicato. Acquista solo pesce refrigerato o esposto su un grande letto di ghiaccio. I frutti di mare congelati devono essere solidi, non perdono né schiacciano.

Quando prepari il salmone, tieni tutto pulito. Ciò include le mani, i taglieri e gli utensili. non spargere dal pesce ad altri alimenti.

Se il salmone è congelato, scongelalo gradualmente in frigorifero durante la notte. Se ne hai bisogno rapidamente, puoi scongelarlo in acqua fredda in un sacchetto a tenuta stagna Puoi farlo anche nel microonde, ma dovresti cucinarlo subito dopo.

E non lasciare mai frutti di mare – o altri cibi deperibili – a temperatura ambiente per più di 2 ore.

Dovresti cuocere il tuo salmone a una temperatura interna di 145 gradi F, fino a quando la carne non è opaca e si separa facilmente con una forchetta. Puoi mangiarlo crudo, ma assicurati di congelarlo prima per uccidere eventuali parassiti ites. Tuttavia, i germi possono comparire nel pesce crudo, motivo per cui gli esperti dicono che dovresti grigliarlo, grigliarlo, cuocerlo in camicia o cuocerlo al forno.

Puoi anche friggerlo, ma friggere non è sempre la scelta migliore per la tua salute. Inoltre, friggere il salmone può anche trattenere gli inquinanti già presenti nel pesce.

Se devi friggerlo, fallo a casa in un cucchiaio di olio d’oliva. In questo modo, la maggior parte dei grassi che ottieni sono sani e insaturi. Inoltre non si ottiene nessuno dei malsani grassi trans.

Per altri modi di cucinare il salmone, dai un’occhiata a:

• Tostapane Pesto Salmone
• Salmone con pomodoro & Basilico
• Salmone grigliato