Questa è la migliore ricetta di guacamole in assoluto! È semplice da preparare, utilizza solo una manciata di ingredienti freschi e non diventa marrone, grazie a un metodo semplice e meno conosciuto.
Usando solo 5 ingredienti freschi, questo guacamole non diventa più gustoso o più facile!
Questo è un alimento base a casa mia per la serata dei taco e come contorno per ogni raduno. Faccio questa ricetta da anni ed è sempre un grande successo e tutti chiedono la ricetta.
Salta a:
- Suggerimenti per preparare il guacamole perfetto
- Come evitare che il guacamole diventi marrone
- 🔪 Istruzioni facili
- 📖 Ricetta
Suggerimenti per preparare il guacamole perfetto
- Usa pomodori, coriandolo e cipolla tritati molto finemente.
- Sentiti libero utilizzare un robot da cucina per la cipolla, il coriandolo e il jalapeño. Tuttavia, dovrai tritare i pomodori a mano perché si trasformeranno troppo nel robot da cucina!
- Non passare la purea o schiacciare l’avocado. È molto meglio con alcuni pezzi di avocado.
- Quando scegli gli avocado, dovrebbero essere sodi con un leggero cedimento. Inoltre, cerca avocado che hanno ancora il gambo attaccato. Se il gambo manca, è più probabile che gli avocado abbiano macchie marroni all’interno.
- Se il tuo lime è duro e non stai ottenendo molto succo, mettilo nel microonde per 10-15 secondi. è molto più facile estrarre il succo!
- Usa succo di lime fresco, la roba ricostituita non è la stessa!
Come evitare che il guacamole diventi marrone
L’unico problema che ho avuto con il guacamole è che diventa marrone COSÌ velocemente! Qualunque cosa non mangiamo (che di solito non è molto, ma comunque!) finisce per essere sballottata.
Poi, mi sono imbattuto in un metodo che affermava di mantenere il guacamole verde per giorni!
Ero estremamente scettico perché ho provato tanti trucchi per mantenerlo verde: lascialo nella fossa , aggiungere altro succo di lime, coprirlo con pellicola trasparente, ecc. Ma nessuno di t orlo ha funzionato fino ad ora!
Il trucco è raccogliere la polpa degli avocado e metterli a bagno in acqua salata per circa 10 minuti !!!
🔪 Istruzioni facili
Riempi una ciotola grande con acqua calda / calda e mescolare in 1 cucchiaio. Sale marino. L’acqua deve essere abbastanza calda da sciogliere il sale.
Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e raccogli la polpa. Metti la polpa degli avocado nell’acqua salata mentre prepari il resto degli ingredienti.
Tritare molto finemente il coriandolo in parti uguali , cipolla e pomodori. Per 5 avocado, io uso ½ tazza ciascuno. Il risultato è circa ½ cipolla, 1 pomodoro medio e ¼ di mazzetto di coriandolo.
Puoi anche aggiungere un jalapeno tritato e senza semi, ma non ci piace il nostro guac piccante, quindi di solito lascialo fuori.
Rimuovi la polpa degli avocado dall’acqua salata e mettili in una ciotola grande e poco profonda. Usa 2 forchette o uno schiacciapatate per schiacciare. Non schiacciare troppo.
Incorporare la cipolla tritata, i pomodori, il coriandolo, e jalapeno (se utilizzato). Assaggia e aggiungi altro sale o succo di lime se necessario.
Se avanzi, copri con pellicola trasparente. Il guacamole rimarrà verde per un massimo di 2 giorni in frigorifero.
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Se hai provato questo metodo per evitare che il guacamole diventi marrone o qualsiasi altra ricetta sul blog fammelo sapere nei commenti qui sotto!
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📖 Ricetta
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Ingredienti
- ▢ 5 avocado medi – maturi
- ▢ 1 cucchiaio di sale marino
- ▢ ½ tazza di cipolla, tritata finemente, circa ½ cipolla grande
- ▢ ½ tazza di pomodori – tritati finemente, circa 1 pomodoro medio
- ▢ 1 Jalapeno – seminato e tritato finemente, facoltativo
- ▢ ¼ cucchiaino. Sale marino – + altro a piacere
- ▢ 1 lime – spremuto
- ▢ & frac18; cucchiaino. Aglio in polvere
▢ ½ tazza di coriandolo – tritato finemente, circa ¼ di mazzo
Istruzioni
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Riempi una grande ciotola con acqua calda, abbastanza calda da sciogliere il sale. Aggiungi 1 cucchiaio. di sale marino e mescolare per unire.
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Tagliare a metà gli avocado, eliminare il nocciolo e rimuovere la polpa con un cucchiaio. Mettere la polpa nell’acqua salata e metterla da parte in ammollo per almeno 10 minuti.
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Tritare finemente la cipolla, i pomodori, il coriandolo e il jalapeno (se si utilizza). Metti da parte.
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Rimuovi la polpa degli avocado dall’acqua salata e mettili in una ciotola grande e poco profonda. Usa 2 forchette o uno schiacciapatate per schiacciare gli avocado. Non schiacciare troppo.
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Aggiungi il ¼ di cucchiaino. sale marino, succo di ½ lime e aglio in polvere. Quindi, aggiungi le cipolle, i pomodori, il coriandolo e il jalapeno tritati.
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Assaggia e aggiungi più sale e succo di lime se necessario (io aggiungere quasi sempre più sale e succo di lime). Servire.
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Per conservare, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Note
- Usa parti uguali di pomodori, coriandolo e cipolla.
- Sentiti libero di usare un robot da cucina per cipolla, coriandolo e jalapeño. Tuttavia, dovrai tritare i pomodori a mano perché si trasformeranno in poltiglia nel robot da cucina!
- Non frullare o schiacciare eccessivamente l’avocado. È molto meglio con alcuni pezzi di avocado.
- Quando si scelgono gli avocado, dovrebbero essere sodi con un leggero cedimento. Inoltre, cerca avocado che abbiano ancora il gambo attaccato. Se manca il gambo, è più probabile che gli avocado abbiano macchie marroni all’interno.
- Se il tuo lime è duro e non stai ricevendo molto succo, mettilo nel microonde per 10- 15 secondi. Questo renderà molto più facile estrarre il succo!
- Per favore usa succo di lime fresco, la roba ricostituita semplicemente non è la stessa!
Nutrizione
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