Ecco una ricetta di funghi facile e veloce: funghi arrostiti in burro all’aglio, rifinita con una spremuta opzionale di limone e una spolverata di foglie di timo che si sposa magnificamente con funghi dorati cotti al forno forno.
Preparalo con funghi champignon o funghi grandi! Un ottimo contorno veloce che si abbina a tutto, dalle bistecche al pollo arrosto, o prepara un pasto come me!
Funghi arrostiti con burro all’aglio
I funghi sono una delle mie verdure preferite in assoluto. Adoro il sapore saporito, quanto sono versatili e come sono un po ‘carnosi. Dal riso ai funghi ai funghi su pane tostato, nelle torte, nella pasta e in questa fantastica salsa cremosa ai funghi, sono abbastanza sicuro che sia l’ortaggio più usato sul mio sito web! Ebbene, forse secondo solo alla cipolla. 🙂
In effetti, se dovessi scegliere un ortaggio per vivere per sempre, sono abbastanza sicuro che sarebbero i funghi. GRANDE AFFERMAZIONE Rimango a guardare !!
Sono anche abbastanza sicuro che questa ricetta che condivido oggi sia il modo in cui cucino i funghi più frequentemente, arrostiti nel burro all’aglio. Veloce e facile da preparare, poca manutenzione da cucinare.
Cosa ti serve per i funghi al forno
Ecco tutto ciò che ti serve per realizzarli:
- funghi – bottone bianco (nella foto) o Swiss Brown / Cremini O eventuali funghi grandi (funghi piatti, portobello, “funghi barbecue” ecc.)
- burro E olio – burro per il sapore, olio perché è un migliore conduttore di calore e impedirà al burro di fumare nel forno (il punto di fumo del burro è inferiore a quello dell’olio e vogliamo arrostirli duramente e velocemente per ottenere un bel colore mantenendo l’interno succoso);
- sapore di aglio. Fermata completa, fine della storia; e
- limone e timo (facoltativo): un filo di succo fresco e una spolverata di timo fresco sono un modo davvero meraviglioso per finire i funghi burrosi. Il limone aggiunge un tocco di freschezza e il timo aggiunge sapore in più. Ma è facoltativo – perché anche i funghi semplici arrostiti sono COSÌ BUONI!
Come arrostire i funghi al forno
Ed ecco come arrostire i funghi al forno: semplicemente conditeli con burro, olio, aglio, sale e pepe. Stendere sulla teglia e infornare per 25 minuti a 220 ° C / 450 ° F (forno caldo = colore migliore!). Non si gira o si gira: si ottiene un colore migliore lasciando il forno chiuso tutto il tempo!
Funghi Arrosto Grandi = succhi per condire!
Questa ricetta di funghi arrostiti funziona ugualmente bene per funghi grandi o piccoli, anche se le direzioni sono leggermente diverse, quindi io ‘ li ho inclusi entrambi nella scheda della ricetta.
Ma con i funghi grandi, otterrai molti più succhi di funghi che puoi essenzialmente usare come salsa di funghi burrosi quando servi. I succhi si accumulano nel cappello dei funghi (i funghi piccoli non hanno la stessa forma quindi i succhi non si accumulano allo stesso modo) e anche nella padella.
Ecco una foto di grandi arrostiti funghi. Mi piace molto usare i funghi grandi per servire come piatto principale, come nella foto sotto servito sulla polenta.
Cosa servirli con funghi arrosto
Questi funghi sono ideali per servire come un lato O come un piatto principale. Come piatto principale, adoro metterli su purè di patate cremoso, purè di cavolfiore (per un’opzione a basso contenuto di carboidrati, con poche calorie), con un contorno di riso al curry o sulla polenta (nella foto). I funghi grandi sono raffigurati sopra con un lato di spinaci saltati all’aglio.
Come lato, vanno letteralmente con qualsiasi cosa. Da qualcosa di semplice come i succosi petti di pollo al forno * a filetti di pesce scottati in padella croccante, una grande bistecca succosa, gamberi all’aglio o alcune costolette di maiale. (* Cuocili sul ripiano alto e questi funghi sul ripiano basso).
Con qualunque cosa li servi, saranno un successo. Questi bambini sono succosi, burrosi, agliati e li adorerai. 🍄🍄🍄 – Nagi xx
Funghi arrostiti con burro all’aglioGuarda come prepararli
Video della ricetta dei funghi arrostiti con burro all’aglio!
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Funghi arrostiti con burro all’aglio
Il tocco finale di limone e timo è facoltativo – è fantastico semplice – è un’opzione di sapore in più.
Serve 2 come piatto principale, 4 – 5 come contorno.
Ingredienti
- ▢ 500g / 1lb di funghi, bottoni o brown / cremini svizzeri O 8 grandi (come il portabello)
- ▢ 50g / 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
- ▢ 1 cucchiaio di olio d’oliva
- ▢ 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale e pepe
Aroma di finitura opzionale:
- ▢ 1 cucchiaio e mezzo di succo di limone
- ▢ 1 cucchiaino di foglie di timo fresco (il prezzemolo fa bene anche al colore)
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 220 ° C / 450 ° F (ventola a 200 ° F).
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Mescolare i funghi con burro, olio, aglio, sale e pepe in una grande ciotola con una spatola di gomma.
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Stendere su una teglia e arrostire per 25 minuti, non girare né girare.
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Togli dal forno. Se si utilizza limone e timo, unire i funghi su un lato della teglia, condire con il limone, cospargere di timo e mescolare. Servire immediatamente!
Come arrostire FUNGHI GRANDI (es. Portabello)
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(Video qui per funghi grandi) Metti il cappuccio dei funghi rivolto verso il basso (cioè i gambi rivolti verso l’alto) in una pirofila media (in modo che siano abbastanza aderenti – si restringono).
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Cucchiaio di 1 cucchiaino di burro su ogni fungo, poi usa il resto per spazzolare i bordi (o spruzzare con cura sui bordi).
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Cospargere di olio d’oliva, cospargere di sale e pepe.
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Arrosto per 20 minuti (tenero ma ancora una leggera fermezza) o 25 minuti (tenero) – nessuna rotazione. Ci saranno succhi nella padella e abbondantemente riuniti nei tappi dei funghi.
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Spremi un po ‘di succo di limone, cospargi di timo. Servire i funghi, irrorando con il succo della padella (vedere le note per i suggerimenti di servizio).
Note sulla ricetta:
Non fa abbastanza salsa per rivestire la pasta, anche se potresti usare un piccola porzione di pasta.
2. Nutrizione per porzione (4 porzioni per lato).
Informazioni nutrizionali:
Pubblicato originariamente a giugno 2018. Aggiornato con un nuovo video migliorato, foto dei passaggi e foto degli ingredienti e aggiunte indicazioni per funghi piccoli e grandi!
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Vita di Dozer
Fungo, ciambella giocattolo – stesso stesso … 😂
E Vita di Dozer dall’originale in cui è stato pubblicato:
Mi tolgo tutto quel piagnucolio quasi scherzoso su come Dozer non se ne frega quando sono via perché si sta divertendo con i suoi amici a il posto del Golden Retriever Boarder. Mi ha detto che ogni volta che vedeva una persona bassa dai capelli scuri, sarebbe corso a controllare se ero io! 😂
