Ottenere un caso di reflusso acido (bruciore di stomaco) una volta ogni tanto non è insolito, ma alcune persone soffrono di bruciore di stomaco , gonfiore ed eruttazione quasi ogni volta che mangiano. Circa il 20% della popolazione soffre di malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), una condizione di reflusso acido cronico diagnosticata da un medico.
Normalmente, lo sfintere esofageo ( un tubo muscolare che lascia passare il cibo nello stomaco e poi si chiude per impedirne la risalita) protegge l’esofago dall’acidità dello stomaco. Tuttavia, se lo sfintere si rilassa, il cibo può spingere verso l’alto attraverso l’apertura allentata e causare reflusso acido.
“La dieta gioca un ruolo importante nel controllo dei sintomi del reflusso acido ed è la prima linea di terapia utilizzata per le persone con GERD “, afferma Ekta Gupta, MBBS, MD, gastroenterologo della Johns Hopkins Medicine.
Alimenti che possono causare bruciore di stomaco
Gli alimenti comunemente noti per essere fattori scatenanti del bruciore di stomaco provocano il rilassamento e il ritardo dello sfintere esofageo il processo digestivo, lasciando riposare il cibo nello stomaco più a lungo, dice Gupta. I peggiori colpevoli? Alimenti ad alto contenuto di grassi, sale o spezie come:
- Fritti
- Fast food
- Pizza
- Patate patatine e altri snack lavorati
- Peperoncino in polvere e pepe (bianco, nero, pepe di Caienna)
- Carni grasse come pancetta e salsiccia
- Formaggio
Altri alimenti che possono causare lo stesso problema includono:
- Salse a base di pomodoro
- Agrumi
- Cioccolato
- Menta piperita
- Bevande gassate
“La moderazione è fondamentale poiché molte persone potrebbero non essere in grado o non voler eliminare completamente questi alimenti”, afferma Gupta. “Ma cerca di evitare di mangiare cibi problematici la sera tardi, più vicino all’ora di andare a letto, in modo che” non siano seduti nello stomaco e poi risalgano nell’esofago quando ti corichi la notte. È anche una buona idea mangiare piccoli pasti frequenti invece di pasti più grandi e pesanti ed evitare cene notturne e spuntini prima di coricarsi. “
Alimenti che aiutano a prevenire il reflusso acido
Buono notizie: ci sono molte cose che puoi mangiare per aiutare a prevenire il reflusso acido. Rifornisci la tua cucina con cibi di queste tre categorie:
