Arrosto di manzo a cottura lenta

Il succoso e tenero arrosto di manzo a cottura lenta con verdure condite è il pasto perfetto della domenica sera per tutti i gruppi, grandi o piccoli. Completalo con un sugo semplice e facile da preparare per un vincitore di una cena!

Stai cercando ricette più lente come questo arrosto di manzo a cottura lenta? Ti piacerà lo Stroganoff di manzo cremoso a cottura lenta e il petto di manzo al miele a cottura lenta.

Questo post è una collaborazione con Beef. È cosa c’è per cena. per conto del Beef Checkoff. Ho ricevuto un risarcimento, ma tutte le opinioni sono mie.

Questo è tutto: la famosa cena della domenica di mia madre in poche parole. Tecnicamente, ok, questa non è la sua ricetta, è mia. Ma questo è fondamentalmente quello che abbiamo dovuto mangiare quasi ogni singola domenica da piccoli. Arrosto di manzo con patate e carote. E insalata. E rotoli. E Jello. Mia madre sente costantemente il bisogno di cucinare come se nutrisse un esercito, benedici il suo cuore.

D’altra parte, ha avuto nove figli … è quasi un esercito. O una squadra di baseball.

Mi chiedo sempre perché ha scelto questo pasto per la domenica più e più volte. Avrebbe potuto gettare la spugna e ordinare un mucchio di pizze. Avrebbe potuto mangiare dei semplici spaghetti o anche degli hot dog.

Mia madre è una cuoca straordinaria, sì. Ma è anche una cuoca premurosa. E penso che uno dei motivi per cui ha scelto di fare questo roast beef nella pentola a cottura lenta era perché sapeva quanto sarebbe stato buono per noi. Indipendentemente dall’età o dal sesso, sapeva che servirci un piatto sostanzioso come l’arrosto di manzo a cottura lenta avrebbe significato che avremmo ottenuto un’ottima fonte di proteine, per non parlare di 10 nutrienti essenziali. Sapeva che le sostanze nutritive nella carne bovina avrebbero fornito al nostro corpo la forza per prosperare in tutte le fasi della vita.

E, inoltre, lo mangeremmo tutti felici e senza lamentele. Voglio dire, vale un sacco quando sei un genitore, giusto?

COME SI CUCINA L’ARROSTO DI MANZO NELLA COTTURA LENTA?

Adoro cucinare l’arrosto nella pentola a cottura lenta. È incredibilmente semplice e produce un arrosto perfettamente tenero e succoso (e non è mai stato asciugato una volta – alleluia!) Ogni volta. La parte migliore è che puoi gettare tutte le verdure con l’arrosto, quindi è una cena all-in-one wham-bam proprio lì nella tua pentola a cottura lenta.

La prima cosa che devi fare è mescolare insieme la bistecca e condimenti italiani, quindi strofinare quel condimento su tutto l’arrosto. Spruzza la pentola a cottura lenta con uno spray da cucina o ungila in un altro modo che ritieni opportuno. Aggiungere l’arrosto strofinato con le spezie, il brodo, le patate, le carote, le cipolle e il sedano nella pentola a cottura lenta. Metti il coperchio e cuoci a fuoco basso per 9 ore o alto per 6.

Quindi, quando sei quasi pronto per mangiare è quando è il momento del sugo. Scolare il liquido dal fondo della pentola a cottura lenta in una casseruola. Aggiungete a questo il sale, il pepe, l’aglio in polvere e la cipolla in polvere e fate bollire.

In un piatto piccolo, sbatti insieme l’amido di mais e l’acqua fredda. Aggiungi quella sospensione nella casseruola e abbassa la fiamma a un livello medio-basso. Lascia cuocere e mescola di tanto in tanto finché la salsa non si addensa. Ci vorranno solo 3-5 minuti.

Per impiattare il piatto, mettere l’arrosto su un grande piatto da portata e separarlo con le forchette. Versare il sugo sull’arrosto e aggiungere le verdure sul lato.

COME SI FA ARROSTO DI MANZO IN UNA PENTOLA A PRESSIONE ?

Per preparare questo piatto in una pentola a pressione, seguirai comunque tutte le istruzioni del passaggio 1. Tranne che, quando arriva il momento di cuocere la carne, imposta Instant Pot per la cottura a pressione al massimo per 90 minuti. Lascia che Instant Pot rilasci naturalmente per 10 minuti, quindi rilascia rapidamente il resto della pressione. Rimuovi l’arrosto con una schiumarola, quindi passa all’impostazione Minestra e aggiungi la farina di amido di mais.

CHE COSA VANNO I PIATTI BUONO CON L’ARROSTO DI MANZO?

Anche se questo arrosto di manzo a cottura lenta è un pasto piuttosto nutriente, abbiamo anche avuto molti lati con questo piatto di manzo, perché 9 bambini!

Insalata. Tutta l’insalata. Mia madre preparava anche una grande ciotola di verdure saltate perché in genere piaceva a tutti e se non lo facevano, potevano scegliere le parti che facevano.
Rolls. Ora, questa categoria è un po ‘nebulosa, poiché ci sono così tanti diversi tipi di rotoli che farebbe. In genere, però, preparava un panino per la cena. Ma non fermarti se vuoi qualcosa di dolce o salato. Ci sono molte ricette di rotoli da fare.
Jello. Ah. Quindi so che questo è un po ‘fuori moda immagino, ma sono ancora un grande fan di Jello! Non aver paura di giocare con come lo fai. Ci sono così tante opzioni.
Purè di patate. Nel mio mondo più perfetto, il roast beef sarebbe sempre servito con (o proprio sopra) un mucchio di purè di patate. Ancora una volta, come li fanno dipende da te. Ci sono tanti modi per preparare un delizioso purè di patate. Provali tutti!

QUALI SONO I VANTAGGI DI MANGIARE MANZO?

Mi viene posta spesso questa domanda. Perché mi piace servire il manzo? Bene, la carne di manzo è un’ottima fonte di proteine e quando mangi proteine in un pasto, hai meno probabilità di mangiare troppo al pasto successivo o di consumare un mucchio di spuntini malsani. Questo perché le proteine ti riempiono e ti aiutano a farti sentire più pieno, più a lungo. Le proteine sono ottime anche per le persone in movimento. Ti fornisce molta energia per andare avanti, sia che questo significhi correre dietro ai tuoi figli o correre un 5k.

Oltre a tutte quelle proteine, ottieni anche zinco, ferro e vitamine del gruppo B con ogni boccone di gustosa carne di manzo.

Scoprirai che anche questa ricetta è facile da personalizzare o regolare in base alle dimensioni del gruppo. Sebbene gli ingredienti elencati per il sugo siano sufficienti per un arrosto da sfamare fino a 8, puoi sempre raddoppiare la ricetta se stai alimentando una folla più numerosa.

Cosa dicono le persone di questo arrosto di manzo a cottura lenta

“Ciao! Volevo solo farti sapere che la mia famiglia ama questa ricetta, di sicuro è un alimento base a casa nostra!” – Carolyn

“L’ho preparato per una cena di famiglia molto numerosa. Ero un po ‘nervoso dato che non ce l’avevo mai fatto prima, ma è stato un successo assoluto! Tutti sono rimasti entusiasti e diverse persone hanno chiesto la ricetta. Lo aggiungerò alla mia cartella delle ricette preferite. ” – Melissa

“L’ho fatto oggi e mentre ero preoccupato che le verdure sarebbero state asciutte / bla, sono venute alla perfezione ed è stato fatto in 4 ore. Ho lasciato al caldo per un’altra ora e tutto è andato benissimo. ” – Nancy

“L’ho fatto per cena stasera ed è stato fantastico! Odio l’arrosto perché di solito è secco e insapore. Questa era una delizia. Ce la farò ancora e ancora “. – Ashley