Unten im New Orleans French Quarter, nachdem all die nächtlichen Konzerte und Partys in der Bourbon Street nachgelassen haben, werden Sie feststellen, dass sich Einheimische und Touristen entspannen im Café du Monde mit dem berühmten Nachjubiläumsessen der Stadt: Beignets und Chicorée-Kaffee.

Die Kombination ist geradezu herrlich. Das süße, schuppige Gefühl von gebratenem Teig, der mit Zucker bestäubt ist, passt gut zu dem warme, nussige (fast holzige) Akzente des dunklen Gebräus. Während Beignets seit einiger Zeit ein beliebtes amerikanisches Vergnügen sind, hat sich Chicorée-Wurzelkaffee erst in den letzten Jahren wirklich durchgesetzt. The Big Easy hat sich jedoch für Chicorée entschieden – für seinen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile – seit dem späten 19. Jahrhundert.

Es ist tief in ihrer Kolonialgeschichte. Die Franzosen, denen einst das Territorium gehörte, ernteten die Wurzeln der blau blühenden Chicorée-Pflanze, um Tees und Medikamente zur Behandlung von Gelbsucht, Lebervergrößerungsgicht und Rheuma herzustellen.

Natürlich brachten die Kolonisatoren ihre Traditionen mit, aber Chicorée-Kaffee wurde erst im amerikanischen Bürgerkrieg zu einer Sache. Die Seeblockaden der Union unterbrachen die Kaffeeimporte in die Stadt. Dies zwang die New Orleanser dazu kreativ, wenn es darum ging, ihren Kaffee zu reparieren. Sie fingen an, Zichorienwurzel in ihren Kaffee zu mischen, um den Vorrat zu erweitern, und manchmal brauten sie die Wurzel einfach selbst. Die Gründe waren billig und schmeckten ähnlich genug.

Heute gibt es sicherlich genug Kaffee, um herumzukommen, und es besteht keine Notwendigkeit, zu rationieren und zu mischen. Aber gibt es noch Gründe, Ihrem Kaffee einen anderen Chicorée als den Geschmack hinzuzufügen? Die Gesundheitswissenschaft sagt vielleicht. Der Nährstoffgehalt in Chicorée-Biersorten ist normalerweise niedrig, daher ist es möglicherweise besser, es stattdessen zu essen. In diesem Fall haben wir fünf Möglichkeiten zusammengefasst, wie Zichorienwurzeln Ihr Wohlbefinden verbessern können, sowie andere Möglichkeiten, wie Sie es Ihrer Ernährung hinzufügen können.

Aber zuerst eine Warnung: Untersuchungen zufolge sollten Menschen, die allergisch gegen Ragweed oder Pollen sind, dies vermeiden ist eine Pflanze, da sie zur Familie der Löwenzahn gehört. Andere Studien behaupten, dass Chicorée auch für schwangere oder stillende Frauen ein Risiko darstellt. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Chicorée ausprobieren.

Die gesundheitlichen Vorteile der Zichorienwurzel

Sie kann Ihre Verdauungsgesundheit verbessern.

Verabschieden Sie sich von Verstopfung. Die Zichorienwurzel ist reich an Inulinfasern, die dazu beitragen können, dass Ihre Nahrung leichter durch Ihren Verdauungstrakt gelangt. Inulin ist auch ein Präbiotikum, das das Wachstum gesunder Bakterien für einen glücklichen Darm fördern kann.

Es hilft Ihnen, sich satt zu fühlen und gleichzeitig Kalorien zu reduzieren.

Da Inulin eine lösliche Faser ist, die hält Wasser kann es als kalorienarme Option verwendet werden, um Fett in bestimmten Rezepten zu ersetzen. Es gibt einige Studien, die besagen, dass Chicorée helfen kann, den Blutzucker zu senken und auch Diabetes zu behandeln. Lösliche Ballaststoffe sind im Allgemeinen für ihre Fähigkeit bekannt, den glykämischen Index in Lebensmitteln zu senken und die Insulinresistenz zu verringern.

Es könnte möglicherweise die Gehirnfunktion verbessern.

Chicorée enthält Mangan und Vitamin B6, die essentielle Nährstoffe für Ihr Noggin sind. Mangan ist ein Vasodilatator mit antioxidativen Eigenschaften, der die Durchblutung des Gehirns verbessert und freie Radikale bekämpft. Es kann auch die Geschwindigkeit erhöhen, mit der elektrische Signale durch das Gehirn geleitet werden, um die gesamte Gehirnfunktion zu verbessern. Vitamin B6 hingegen ist ein lebenswichtiger Nährstoff, der zur Bildung bestimmter Neurotransmitter im Gehirn benötigt wird.

Es kann bei der Behandlung von Arthrose hilfreich sein.

Chicorée hat entzündungshemmende Eigenschaften, die manche haben Wissenschaftler sagen, kann Arthrose behandeln. In einer Studie nahmen die Teilnehmer eine orale Ergänzung ein, aber die Menschen haben sie auch topisch zur Behandlung von Schwellungen angewendet. Die Wirksamkeit von Chicorée bei der Verringerung von Entzündungen ist jedoch immer noch fraglich. Die meisten Studien zu seinen entzündungshemmenden Eigenschaften wurden an Tieren durchgeführt. Weitere Untersuchungen mit menschlichen Teilnehmern sind erforderlich, um eine faire Schlussfolgerung zu ziehen.

Es könnte Ihnen helfen, Koffein zu reduzieren.

Seien wir ehrlich: Gebräu, das ausschließlich aus Chicorée hergestellt wird, gibt Ihnen keinen hohen Koffeinspiegel. Aber wenn Sie eine Person sind, die den Geschmack von Kaffee einfach liebt und keine Nervosität will, ist ein Chicorée-Gebräu vielleicht das Richtige für Sie. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Chicorée mit einer kleinen Menge Kaffee zu mischen, um mindestens die Menge an Koffein zu reduzieren, die Sie in einer Tasse konsumieren.

Wie Sie können Ihrer Ernährung Chicorée hinzufügen

Sie müssen nicht nur Kaffee trinken, um die Vorteile von Chicorée zu nutzen. Tatsächlich finden Sie möglicherweise Chicorée-Wurzelfasern in vielen fettarmen / ballaststoffreichen Produkten wie z als Proteinriegel, Eis, Müsli, Brot und mehr.

Wenn Sie Ihre eigenen Rezepte aufschlagen möchten, fügen Sie diese Faser zu Ihren folgenden Zutaten hinzu:

• Joghurt
• Smoothies
• Gebacken Waren
• Hausgemachte Müsliriegel

Und wenn Sie sie nicht zu Ihren Gerichten hinzufügen möchten, finden Sie Chicorée-Wurzel-Ergänzungsmittel immer online oder in einem Reformhaus Stellen Sie sicher, dass Ihr Arzt Ihrer Nahrungsergänzungsmittelauswahl einen Daumen hoch gibt, bevor Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen.