A legjobb házi készítésű sajtos enchiladák! Kedvenc hiteles sajtos enchiladáink könnyűek, gyorsak és őrülten finomak!
Kicsi, apró, óriási sznob vagyok, amikor mexikói ételekhez érkezik. A férjemmel néhány hónapot Mexikóban töltöttünk, és minden megváltozott, amit úgy gondoltam, hogy tudtam a mexikói ételekről. Rengeteg kedvenc recepttel jöttem el, például Hiteles mexikói rizzsel, finom házi kukoricatortillákkal, házi tamalékkal és kedvenc házi készítésű horchataimmal!
Az én elképzelésem a jó “tacókról” most is nagyon sznob. Nincs olyan, mint egy autentikus mexikói utcai taco!
Szülővárosomban, Park City-ben van egy étterem, amely meglehetősen legális mexikói ételeket készít. (El Chubasco-nak hívják, ha valaha is ellátogat ide!). Szeretem a Camarones a la Diabla és utcai tacóikat, de az étlapon mindig is a kedvenc dolgom a sajtos enchiladájuk. Éppen így készítik őket, amikor szerettem őket, amikor Mexikóban éltünk!
Szuper sajtos, vörös mártással és reszelt káposztával, kockára vágott paradicsommal, cotija sajttal és tejföllel tálalva tetején. ÉGIG vannak. A férjemmel hetente legalább egyszer megehettük ezeket.
És a legjobb az egészben – szuper, nagyon KÖNNYEN! Ha nagyszerű márkás konzerv enchilada mártást használsz , még könnyebbek. Vagy mindig elkészítheti a szószt a semmiből! Olé!
Fontolja meg, hogy ezt kínálja:
- Hiteles mexikói rizzsel
- Pico de Gallo
- Házi készítésű rántott bab
- Salsa étterem stílusú
- Horchata
- Tres Leches torta
Milyen tortillákat használjon az autentikus sajtos enchiladákhoz?
Ez a recept fehér kukorica tortillákat igényel, de ha élvezi a liszt tortillákat, azok remekül fognak működni! Fontos felmelegíteni a kukorica tortillákat, hogy könnyebben gurulhassanak az enchiladák számára, és megakadályozzák a repedéseket. A kukorica tortillák melegítéséhez tegye forró serpenyőre vagy rácsra, és főzze 15-30 másodpercig mindkét oldalon.
A FACEBOOK, a TWITTER, az INSTAGRAM és a PINTEREST oldalon is követheti a további remek recepteket. !
Sajt Enchiladas
Pin nyomtatása Hozzáadás az étkezési tervemhez Ugrás az étkezési tervre
Videó
Hozzávalók
- ▢ 12-14 fehér kukorica tortilla
- ▢ 5-6 csésze aprított cheddar sajt
- ▢ 20 uncia vörös enchilada szósz
- ▢ 1 csésze káposzta, vékonyra aprítva
- ▢ 1 roma paradicsom, kockára vágva
- ▢ 1 / 4 csésze morzsolt cotija sajt, öntethez (opcionális)
- ▢ tejföl, öntethez
Utasítások
-
Előmelegítse a sütőt 350 ° F-ra.
-
Meleg kukoricatortillákat forró serpenyőben, mindkét oldalon néhány másodpercig.
-
Öntsön 1/4 csésze enchilada szószt egy 9×13 “” serpenyő aljába . Töltsön meg minden kukoricatortillát egy marék sajttal (kb. 1/2 csészét tartson fenn a tetején való szóráshoz).
-
Görgesse szorosan, és tegye a varratot lefelé a serpenyőbe. Öntsük a fennmaradó enchilada szószt a tetejére. Tetejére tegyen maradék 1/2 csésze sajtot.
-
Süssük 20-25 percig, vagy amíg forró és pezsgő. Vegye ki a sütőből, és töltse fel reszelt káposztával, cotija sajttal, paradicsommal és tejföllel.
-
Mexikói rizzsel együtt tálaljuk
