CELE MAI BUNE Enchiladas de brânză de casă! Enchiladele noastre preferate de brânză autentică sunt ușoare, rapide și nebunesc de delicioase!
Sunt un mic snob ok, mic și mic, când vine la mâncarea mexicană. Eu și soțul meu am petrecut câteva luni trăind în Mexic și tot ce credeam că știu despre mâncarea mexicană a fost schimbat. Am venit cu o mulțime de rețete preferate, cum ar fi orezul mexican autentic, tortilla delicioasă de porumb de casă, tamales de casă și horchata mea preferată de casă!
Ideea mea de „tacos” bune este și acum foarte snobă. Nu există nimic asemănător unui taco mexican autentic de stradă!
Există un restaurant în orașul meu natal, Park City, care face mâncare mexicană destul de legitimă. (Se numește El Chubasco, dacă vreți să vizitați vreodată!). Îmi plac Camarones a la Diabla și tacos-urile de stradă, dar lucrurile mele preferate din meniu sunt enchiladele cu brânză. Ei le fac exact cum le-am iubit când am trăit în Mexic!
Super brânză, servită cu sos roșu și varză mărunțită, roșii tăiate cubulețe, brânză cotija și smântână deasupra. Sunt CERI. Soțul meu și cu mine am putea mânca aceste cel puțin o dată pe săptămână.
Și cea mai bună parte – sunt super, UȘOR! Dacă folosiți o marcă excelentă de sos de enchilada la conservă , sunt și mai ușoare. Sau puteți face oricând sosul de la zero! Olé!
Vă recomandăm să serviți acest lucru cu:
- Orez mexican autentic
- Pico de Gallo
- Fasole de casă prăjită
- Restaurant Style Salsa
- Horchata
- Tort Tres Leches
Ce fel de tortilla ar trebui să utilizați pentru enchiladas de brânză autentice?
Această rețetă necesită tortilla albă de porumb, dar dacă vă place tortilla de făină, acestea vor funcționa excelent! Este important să încălziți tortilla de porumb pentru a le face mai ușor să se rostogolească pentru enchiladas și pentru a preveni crăparea lor. Pentru a încălzi tortilla de porumb, așezați-le pe o tigaie fierbinte sau plită și gătiți-le timp de 15-30 de secunde pe fiecare parte.
Puteți, de asemenea, MĂ URMAȚI pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru mai multe rețete grozave. !
Brânză Enchiladas
Tipărire Pin Adăugare la planul meu de masă Accesați planul de masă
Video
Ingrediente
- ▢ 12-14 tortilla albă de porumb
- ▢ 5-6 căni de brânză cheddar mărunțită
- ▢ 20 uncii sos roșu de enchilada
- ▢ 1 cană de varză, mărunțită subțire
- ▢ 1 roșie romă, tăiată cubulețe
- ▢ 1 / 4 cani de brânză cotija mărunțită, pentru topping (opțional)
- ▢ smântână, pentru topping
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 grade F.
-
Încălziți tortilla de porumb pe o tigaie fierbinte timp de câteva secunde în fiecare parte.
-
Se toarnă 1/4 cană de sos enchilada în fundul unei cratițe de 9×13 ” . Umpleți fiecare tortilla de porumb cu o mână de brânză (rezervând aproximativ 1/2 ceașcă pentru presărare deasupra, la sfârșit).
-
Rulați strâns și plasați cusătura în jos în tigaie. Se toarnă sosul enchilada rămas deasupra. Completați cu 1/2 ceașcă de brânză rămasă.
-
Coaceți timp de 20-25 minute sau până fierbinte și cu bule. Scoateți din cuptor și acoperiți cu varză mărunțită, brânză cotija, roșii și smântână.
-
Serviți cu o parte din orez mexican
