Ezt a sült makk tököt meghintjük egy fűszerkeverékkel, feltétlenül kérjen néhány másodpercet – és hozzáadott cukor nélkül készül.

Felnőtt, tök nem volt a menüben. Soha nem kérdeztem meg anyámat, hogy miért.

Ha találgatnom kellett, valószínűleg annak köze volt a családom egyik válogatósához. Talán nem diagnosztizált neofóbia esete. Nem említek neveket, de ha határozottan nem én lennék.

Csak akkor kezdtem el elismertetni a tök létét, amikor elkezdtem az ételt és a táplálkozást tanulmányozni – örülök, hogy megtettem. A makktököt túlcsordítja a táplálkozás, és ha jól elkészítjük, feltör az íze.

A múlt héten készítettem ezt a receptet, és a fűszerek, a vaj és a sült tök keveréke csodálatos illatot árasztott a konyhámban – mint egy fahéj tök egész nap égő gyertya. Megütötte, hogy soha nem osztottam meg receptet a makk tökről a blogomon, szóval wala. Úgy döntöttem, megosztom, hogyan kell megsütni és fűszerezni a makk tököt oly módon, hogy mindenki másodperceket kérjen, és hogy a konyhája őszi szagú legyen. Mielőtt azonban belevetném magam a receptbe, hadd mondjam el, mi ez.

Mi az a Makk Squash?

A makk tök egyfajta téli tök, amelyet makkszerű alakjáról neveznek el. Különféle színekben kapható, a világos narancssárgától és a sárgától a sötétzöldig és az egyenletes barnulásig. Megtalálható a legtöbb szupermarket egész évben, de ebben az évszakban általában több receptet és tökös beszélgetést látunk. Ez mindenképpen őszi étel. A levelek hullani kezdenek, én pedig elkezdem főzni a tököt.

Milyen táplálkozási előnyei vannak a makk töknek?

Dietetikusként arra ösztönzem a fogyasztókat, hogy kövessenek tápanyagokban gazdag étrendet. Ez azt jelenti, hogy olyan ételeket válasszon, amelyekben magas a vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalom, de viszonylag alacsony a zsír-, telített zsír-, cukor- és sótartalom. A makk tök egyike ezeknek az ételeknek.

Azon kívül, hogy sok mindennapi egészséghez szükséges vitaminnal és ásványi anyaggal van ellátva, a makk tök a fitonutriensek – ezek a vegyi anyagok (igen, mondtam vegyszerek) – forrása is. amelyek bizonyítottan szerepet játszanak a krónikus betegségek megelőzésében. A tökben nagyon magas a karotinoidok koncentrációja – ez a pigment élénk narancssárga színt kölcsönöz a töknek. Az összes téli tök különféle karotinoidokkal rendelkezik, például zeaxantin, flavoxanthin, neoxanthin, taraxanthin és így tovább. Ezeknek a karotinoidoknak kimutatták, hogy erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.

A Makk Squash nem tartalmaz sok szénhidrátot?

Sokat kapom ezt a kérdést. A válasz relatív ahhoz, hogy mit határoz meg magasan. A tök szénhidráttartalma magasabb, mint a brokkoli, de alacsony a szénhidráttartalma, mint a csokoládétorta. Emlékszel fentebb, amikor a tápanyag sűrűségéről beszéltem? Nos, a makk tök tápanyagban sűrű étel.

Keményítőtartalmú zöldségnek számít, ezért határozottan több szénhidrátot tartalmaz, mint a nem keményítőtartalmú fajták. A magas rosttartalom azonban előnyös a testsúly fenntartása és a vércukorszint stabilizálása szempontjából. Ez azért van, mert a rostot a tested nem könnyű megemészteni, ezért lassabban haladt át a GI traktuson, elősegítve, hogy hosszabb ideig maradj teltebb, és lassítsa a glükóz felszabadulását a véráramba.

Hogyan készítsünk sült makk tököt

Most, hogy már tudja, mi a makk tök, itt az ideje főzni. Ez a recept rendkívül egyszerűvé teszi az őszi őszi étkezés elkészítését. Remélem, annyira szereti ennek az ételnek az ízeit, mint én.

KÉSZÍTETTÉK EZT A RECEPTET? A @heathermangierion Instagram címkézése és #HeatherMangieriNutrition hashtag beillesztése

Az ősz más ízeit keresed? Próbálja ki ezt a sült vajas tököt vagy keksz levest.

Kérjük, kövesse és kedveljen minket: