Ez a mandulaliszt A Pizza Crust rendkívül könnyen elkészíthető, és tökéletes pizza kéreg alternatíva, ha valami glutén- és gabonamentes terméket keres. Ez az egyik kedvenc box-mixem ihlette (a Simple Mills-től), és történetesen vegán is!

Can helyettesíti a mandulalisztet a szokásos lisztért?

Ha valaha is megpróbálta elkészíteni saját mandulalisztes pizzakéregét, a szokásos lisztet igénylő recept segítségével észrevehette, hogy a dolgokat általában ki kell igazítani amikor mandulalisztre cseréled.

A mandulaliszt magasabb fehérje- és zsírtartalmú, ezért általában kevesebb olajra lesz szükséged, mint amire egy hagyományos recept szükség lehet.

Mivel a mandulaliszt gluténmentes, természetesen nem köti meg a szokásos lisztet. Ezért sok mandulaliszt recept tojást vagy tojáspótlót kér.

Ebben az esetben nyílgyökér-keményítőt és őrölt lenmagot adok a pizzakéreghez, hogy segítsen összetartani. Ezek nélkül ez a recept inkább omlós, crackerszerű állagú lenne.

Mitől egészségesebb ez a recept?

A mandulaliszt tápanyag-sűrűbb, mint a fehér liszt, így ez a pizzakéreg teltebbnek és elégedettebbnek érzi magát, összehasonlítva egy hagyományos recepttel.

Íme néhány lehetséges előny a mandulaliszttel való munkavégzésből:

• A mandulaliszt magas az E-vitaminban, amely antioxidánsként hat a szervezetben, és hozzájárulhat a szívbetegségek és az Alzheimer-kór kockázatának csökkentéséhez.
• A mandulában magas a magnéziumtartalom, ami segíthet a vércukorszint szabályozásában.
• Több mandula fogyasztása hozzájárulhat a “rossz” LDL-koleszterinszint csökkentéséhez.
• A mandulaliszt természetesen gluténmentes.

Amit én is szeretek szereted a mandulalisztet, hogy csak egy összetevőt tartalmaz – mandula! Akár saját házi mandulalisztet is készíthetsz, ha nem akarsz elfogyni a boltba egy zacskóért.

Tartsd bent Ne feledje, hogy ebben az esetben a legjobb eredményt a kifehérített mandulaliszt felhasználásával kapja, amelyet finomra őrölnek a héj eltávolításával. A manduladarab viszont barnás foltokat tartalmaz a lisztben, és több süteményt adhat- mint a sűrű eredmények.

Hogyan készítsünk pizzakrémet mandulaliszttel

A recept elkészítéséhez egyszerűen össze kell keverni az összes hozzávalót egy tálban. vastag, sütitésztára hasonlító.

Tegye a tésztát egy bélelt tepsire, majd a kezeivel nyomja ki belőle. körülbelül 8 hüvelyk átmérőjű lapos kör.

Ez nem hatalmas pizzakéreg, de megduplázhatja a receptet, ha több mint 2 embert szeretne kiszolgálni. (Ebben az esetben 2 külön 8 hüvelykes pizzakrémet készítenék, hogy a pizza ne legyen túl nagy a kezeléséhez.)

A kéregnek nagyjából 1/4 hüvelyk vastagnak kell lennie. 10 percig sütjük 400 ° F-on, amíg a kéreg felülete száraznak nem tűnik. Belül még mindig enyhén puha lesz, ha finoman megnyomja az ujjaival.

Adja hozzá kedvenc pizzaönteteit a sütött kéreg, majd további 10 percig sütjük, vagy amíg az öntetek forrók és a sajt habos lesz. Érdemes bekapcsolni a sütő brojlerét az utolsó 1-2 percben, hogy elősegítse a sajtbuborékolást.

I szívesen használnánk Miyoko Vegan Mozzarelláját tejmentes sajthoz – rendkívül megolvad és olyan ízű, mint az igazi. (Azt is hallottam, hogy lefagyaszthatja a blokkot, majd felapríthatja, mint a valódi sajtot!)

Hogyan fagyasztható le

Ha szeretné, ha egy pizzakéreget eltennénk a fagyasztóban, megkétszerezheti ezt a receptet, és megsüthet egy második pizzakrémet későbbi megtakarítás céljából. A fagyasztás előtt nem kell hozzáadnia az önteteket, de ha akarja, megteszi.

Szorítsa be szorosan a pizza kéregét, hogy megakadályozza a fagyasztó megégését, vagy szelje fel 4 darabra, és tárolja egy légmentesen lezárt tartály, így felmelegítheti az egyes szeleteket, ha gyors étkezésre van szüksége.

Helyettesítések készítése

Többször teszteltem ezt a receptet, megpróbálva beállítani az olaj és a nyílgyökér mennyiségét. szükséges. Megállapítottam, hogy amikor csökkentjük a nyílgyökér mennyiségét, a kapott kéreg kissé ropogósabb, a kéreg szélei egy crackerre emlékeztetnek. Ha tetszik ez a textúra, akkor legalább 2 evőkanálnyival csökkentheti a nyílgyökeret – összesen csak 1/4 csésze felhasználásával.

Az olajat ehhez a recepthez adják, hogy a kezével ellapíthassa a kérget. . Ha csak vizet használ, a tészta nagyon ragacsos lesz, ezért nehéz vele dolgozni, és a kéreg szájíze “gumírozottabb” állagú.

Mindig igyekszem a lehető legkevesebbet tartani az olajban a receptjeimben, ezért bízzon bennem, amikor azt mondom, hogy ez a legkevesebb, amit megúszhatok, és a családom még mindig élvezheti ezt a pizzakérget.

A fűszerezést is nyugodtan állíthatja ízlés szerint! Imádom a fokhagyma és az oregano hozzáadását, hogy segítsen ellensúlyozni az enyhe mandula ízt, de el is hagyhatja őket, ha nincsenek kéznél.

PIN-kód nyomtatása

5 12 szavazatból

Mandulaliszt Pizza kéreg

Ez a mandulalisztes pizza kéreg természetesen gluténmentes és paleo-barát, és előfordul, hogy vegán is! Ennek a kéregnek a keverése mindössze 10 percet vesz igénybe, és elég erős ahhoz, hogy a kezével fel tudja venni.

Tanfolyam fő tanfolyama

konyha paleo, vegán

Kulcsszó mandulaliszt pizza kéreg

Felkészülési idő 10 perc

20 perc főzési idő

Teljes idő 30 perc

2 adag

Kalória 479kcal

Megan Gilmore szerző

Hozzávalók

• 1/2 csésze blansírozott mandulaliszt (53 gramm)
• 6 evőkanál nyílgyökér-keményítő (50 gramm; tápióka- vagy kukoricakeményítő működnie kell)
• 1/4 csésze őrölt lenmag (27 gramm; vagy őrölt chia mag)
• 1 teáskanál sütőpor (5 gramm)
• 1/2 teáskanál fokhagymapor (2 gramm)
• 1/2 teáskanál szárított oregánó
• 1/4 teáskanál finom tengeri só (1 gramm)
• 3 evőkanál víz (41 gramm)
• 2 evőkanál olívaolaj (25 gramm)

Utasítások

• Előmelegítse a sütőt 400 ° F-ra, és tepsit kibéleljen sütőpapírral.
• Egy nagy tálban keverje össze a mandulalisztet, a nyílgyökér, a len, a sütőpor, a fokhagyma , oregánó és só. Alaposan habverjük össze, hogy az összes csomó felszakadjon, majd keverjük hozzá az olívaolajat és a vizet. Keverjük jól össze, amíg a tészta össze nem tapad. Sűrű állagú lesz, hasonlóan a sütitésztához.
• Tegye át a tésztát az előkészített tepsit, és a kezével nyomja ki azt egy lapos körbe, körülbelül 1/4 hüvelyk vastag és nagyjából 8-10 hüvelyk átmérőjű. Süssük 400 ° F-on 10 percig.
• Ha a kéreg elkészült, tegye hozzá kedvenc pizzaönteteit, majd tegye vissza a pizzát sütőben, és további 10 percig sütjük, vagy amíg a sajt habos lesz. Ha addig nem pezseg a sajtod, szeretném bekapcsolni a brojleret, és még 1 percig nézni a repedt kemence ajtaja mellett, hogy megbizonyosodjak arról, hogy semmi sem ég. Ez általában elegendő ahhoz, hogy az összes feltét szépen forró legyen!
• Szeletelje fel a pizzát 4 darabra, és melegen tálalja. A maradékot légmentesen lezárt edényben lehet tárolni a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.

Videó

Megjegyzések

Még nem próbáltam lefagyasztani ezt a pizzakérget, de elképzelhető, hogy süthetsz egy extra héjat, és később lefagyaszthatod, ha akarod a recept megkétszerezéséhez és egyszerre 2 kéreg elkészítéséhez.

Táplálkozás

Kalória: 479kcal | Szénhidrátok: 34g | Fehérje: 10g | Zsír: 36g | Telített zsír: 4g | Nátrium: 301mg | Kálium: 365 mg | Rost: 9g | Cukor: 1g | Kalcium: 206mg | Vas: 2mg

A táplálkozási információk a pizza felére vonatkoznak. Ez az információ automatikusan kiszámításra kerül, és csak becslés és nem garancia. A legjobb eredmény elérése érdekében olvassa el az összetevők otthoni címkéit.

További mandulaliszt receptek

Ha több mandulalisztet használ fel, mindenképpen próbálja ki az egyik ilyen receptet alább!

• Mandulás liszt palacsinta
• Mandulás liszt gofri
• Mandulás liszt brownie (← a legjobb!)
• Mandulás liszt Csokoládé chips sütik
• Tökéletes mandulás lisztes sütemény (olyan bolyhos!)
• Csokoládé lisztes cupcakes