- Megosztás8
- tweetelés
- Pin1.8K
- Yummly
- Mix
Friss gombával főtt linguine könnyű, mégis dekadens fehérbor vajmártásban. Tegye egy kicsit szebbé a mindennapos vacsoráját, különösebb erőfeszítés nélkül ezzel a finom tészta recepttel.
Ugrás a receptre
Nem utálom a paradicsom alapú szószokat – marinara vagy arabiatta vagy bolognese. Ugyanúgy, ahogy nem utálom az olyan krémes fehér mártást, mint az alfredo. Mindig jobban szeretem a könnyű, nem szószos tésztaszószt, mint ez a fehérboros vajmártás, a paradicsomalapú vagy a tejszínes sajtmártást, minden nap.
A friss és friss szósz elengedhetetlen, ha frisset készít tészta és nem a szárított dobozos. Csak néhányszor készítettem friss tésztát, a semmiből. Már vitatkoztam egy kézi hajtogatott tésztagép és egy Kitchen Aid tésztatartó eszköz beszerzése között. Amíg döntök egy mellett, a helyi élelmiszerbolt PCC-jéből vagy a Whole Foods-ból származó friss tésztáknak ígérem magam.
Ha még nem próbáltad meg főzni friss tésztával, mindenképpen próbáld ki egyszer. Ezek után komolyan nehéz lesz visszatérni a dobozba. De akkor is szükséged van a kamrádra, tárolva és készen áll az indulásra, amikor hirtelen úgy dönt, hogy tésztát készít. Ezenkívül a frissek nem állnak rendelkezésre minden szükséges típusban. Csak lingvint, fettuccint vagy spagettit, vagy töltöttet, például raviolit vagy tortellinit láttam általában.
A friss tészta elkészítéséhez is kevesebb idő szükséges, mint a szárítotthoz. Tehát ne feledje, amikor friss tésztával vásárol és főz, különben egy túlfőtt massza lesz a vége, amely össze van rakva, és nem a gyönyörű al dente tészta.
A tészta mogyoróhagyma nagyon szükséges édességet ad ennek az édességnek, a gomba pedig némi állagot és anyagot ad umamijával. A fehérboros vajmártás csak enyhén bevonja a tésztát oly módon, hogy nem is tudja, hogy van, de mindenképpen megakadályozza, hogy a tészta kiszáradjon.
Próbáld ki, és tudasd velem az alábbi megjegyzések, hogy szereted.
Ha kedved támad több tészta receptre, íme néhány kedvencünk:
- One Pot fűszeres csirke és Chorizo Rigatoni
- Tavaszi spagetti spenótos borsó pestóval
- Vegetáriánus Carbonara gombával és spárgával
- Spagetti vörös mángolddal és gyöngyhagymával
- Fettuccine vaj dióval Squash Alfredo
- fűszeres és krémes sütőtök linguine
Gomba gombás fehér nyelvű Borvajmártás – A recept
Hozzávalók:
- 5 oz friss linguin
- 3 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 medvehagyma, szeletelve
- 4 gerezd fokhagyma, darálva
- 12-15 shiitake gomba, kb. 2 csésze apróra vágva
- ½ csésze száraz fehér w ine
- 1 teáskanál törött pirospaprika pehely
- friss tört fekete bors ízlés szerint
- só, ízlés szerint
- ¼ csésze reszelt Asiago sajt
Módszer:
A linguint sós vízben megfőzzük a csomagoláson található utasítások szerint. Lecsepegtetjük és félretesszük. Amint a medvehagyma elkezd lágyulni, tegye hozzá a gombát. Hagyja, hogy a gomba megpuhuljon. Ehhez azonnal adjuk a lecsöpögtetett tésztát, és jól dobjuk fel. Vegye le a tűzről.
Dobja rá az asiago sajtot, és azonnal tálalja.
Linguine gombával fehérboros vajmártásban
Pin nyomtatása
Hozzávalók
- ▢ 5 oz friss nyelv
- ▢ 3 evőkanál vaj
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
- ▢ 3 medvehagyma, szeletelve
- ▢ 4 gerezd fokhagyma, darálva
- ▢ 12-15 shiitake gomba, kb. 2 csésze aprításkor ed
- ▢ ½ csésze száraz fehérbor
- ▢ 1 teáskanál tört pirospaprika pehely
- ▢ friss zúzott fekete bors, ízlés szerint
- ▢ só, ízlés szerint
- ▢ ¼ csésze reszelt Asiago sajt “7d1b54a823″>
Táplálkozás
- Megosztás8
- tweetelés
- Pin1,8K
- Finom
- Keverés
