Szeretné megtanulni, hogyan kell lefagyasztani az édesburgonyát fehérítés nélkül? Kétségtelen, hogy az édesburgonya rendkívül sokoldalú, és remek ételeket kell tárolni a fagyasztóban.

Friss édesburgonya vásárlásakor azonban előfordulhat, hogy meg kell őriznie néhányat a későbbi felhasználáshoz. Megteheti úgy, hogy lefagyasztja őket. Magas víztartalma miatt az édesburgonya nyers fagyasztása nem lehetséges.

Azonban a víztartalom csökkentése érdekében a blanírozás nagyon időigényes lehet.

Ezért ebben a bejegyzésben bemutatjuk, hogyan fagyasztható le édesburgonya anélkül, hogy kifehérítené őket.

Az édesburgonya blanszírozásának előnyei

A blanszírozás elősegíti édesburgonya színének megőrzését, és hozzájárulhat az íz és az textúra védelméhez is. Attól függően, hogy miként tervezi használni az édesburgonyát, miután a fagyasztóba került, ez lehet vagy nem az a tényező, amelyet figyelembe kell venni.

A blansírozásról is ismert, hogy megtisztítja a zöldségek felületét, mint pl. édesburgonya. Ez pedig tönkreteszi a mikroorganizmusokat és megvédi minden olyan tápanyagtartalmat, amely egyébként a fagyasztás során elveszhet.

Míg az édesburgonyának csak 3–5 percig kell forrásban lévő vízben lennie (a pontos idő függ a burgonya kifehérítéséhez szükséges összes idő valószínűleg 20 perc lesz. Ezért keresünk sokan olyan fagyasztási módszereket, amelyek nem igényelnek blansírozást.

Az édesburgonya fagyasztásának legjobb ideje

Ha azt tervezi, hogy az édesburgonyát lefagyasztja, miután azok megfőttek, várjon, amíg kihűlnek, és a főzési folyamat után legkésőbb 24 órával le kell fagyasztania őket.

Ha az édesburgonyát blansírozás után le akarja fagyasztani, akkor azt a a lehető leghamarabb és legkésőbb 12 órával a blansírozás után.

Ez elősegíti a burgonya tápanyagtartalmának, ízének és állagának megőrzését a fagyasztási és leolvasztási / újramelegítési folyamat során.

Eszközök & Élelmiszer fagyasztására szolgáló berendezések

Ezek az általam bevált eszközök és berendezések az élelmiszerek fagyasztásához.

Legyen szó friss gyümölcsökről vagy teljesen elkészített ételek, ezek az eszközök megkönnyítik a folyamatot, az ételek hosszabb ideig tartanak és jobban ízlik!

Konténerek – Üvegedényeket választunk, mivel azok jobbak a környezet számára, sokkal jobb minőségűek és nem festenek, mint a műanyag, azonban befektetés.

Tehát ha kevés a pénze, addig vásároljon kiváló minőségű műanyag edényeket.

Csak arra ügyeljen, hogy a konténereit számos méretben, mivel különféle élelmiszerek fagyasztására és tárolására használja őket.

Ziplock táskák – fektessen be minőségi fagyasztótáskákba, amelyek segítenek a levegő elkerülésében, a fagy megakadályozásában és a ételek hosszabb ideig frissek.

A többség A kiváló minőségű ziplock táskák egy kis részével vannak ellátva, hogy információkat írhassanak az ételről (pl mi az, amikor fagyott volt, és leolvasztási utasítások) a táskán. Ehelyett kis adag élelmiszerek, például tojásfehérje, paradicsommártás, pesto stb. Fagyasztására használjuk őket. “06fa21d63c”>

Egyszerűen töltse fel az ételt a tálcára, fagyassza le és fagyasztva dobja ki az ételt egy ziplock zacskóba, majd egyszerűen kivehet egy vagy két adag ételt, és szükség szerint leolvaszthatja.

Fóliatartó tartályok – Fólia sütőedényeket használunk, amikor fagyasztott ételeket tételesen főzünk.

Megfizethetőek, tartósak és többféle méretben kaphatók mindent kiszerelni vagy egy nagy edénybe tenni, hogy később megfőzzük.

Ha mindez nem volt elég, az ételek többségét biztonságosan lehet sütőben, a fóliatartállyal főzni. Ez csökkenti a gondot, az időt és a mosogatást, amelyet meg kell tennie – nyertes!

Hogyan fagyasztjuk le az édesburgonyát fehérítés nélkül

Kezdje a sütő 350 fokra történő előmelegítésével.

Közben kezdje el súrolni az édesburgonyát, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket.

Ezután szúrja meg néhányszor az édesburgonyát, ez megakadályozza, hogy kipattanjanak a nyomástól főzés közben.

Ezután mindegyiket takarja le tegyük egy előmelegített tepsibe, és kb. 50-55 percig tegyük be a sütőbe, amíg megpuhul. Remekül illatoznak, nem? Hagyja egy kicsit kihűlni, majd tegye be a fagyasztóba.

Ezt akkor is megteheti, amikor az édesburgonya még mindig az alátétben van, azonban ha kevés a hely, fontolja meg, hogy várjon, amíg a burgonya kihűl, mielőtt apróbb darabokra aprítja és fagyasztva tárolja. tartály vagy fagyasztótáska.

Az édesburgonya legfeljebb 12 hónapig marad a fagyasztóban.

Az édesburgonya kiolvasztása / újramelegítése

Ha egyszer készen áll az édesburgonya újramelegítésére, vagy fedje le friss fóliába (ha egészben hagyta), vagy terítse ki tepsibe egy csöpögő olajjal (ha darabokra vágja)

Körülbelül 25-35 percig tegye vissza őket a sütőbe ismét a 350 fokos Fahrenheit-hőmérsékleten.

Tessék, fagyasztott édesburgonya fehérítés nélkül. Szép és egyszerű, és nagyszerű módja annak, hogy a jövőben nagy adagot takarítson meg a gyors, egyszerű ételek elkészítéséhez.

Hogyan állapíthatjuk meg, hogy az édesburgonyája rossz lett-e

Viszonylag könnyű megmondani ha az édesburgonyája pusztán a burgonya héja alapján romlik (vagy már elromlott).

Észre fogja venni a bőr növekedését, valamint a sötétebb elszíneződést, mielőtt végül feketévé válik. E romlási folyamat során azt is észreveheti, hogy a burgonya hihetetlenül puha lesz, és azt tapasztalja, hogy víz szivárog.

Ha bármilyen romlást észlel az édesburgonyán, akkor az egész burgonyát ki kell dobnia (sokakat ismerek) az emberek csak levágják a sérült részeket), mivel ez valószínűleg már negatívan befolyásolta az ízt, az állagot és a tápértéket.