Fiatal korunkban a Disney World-be tett kirándulások nagy rajongással fogadtak:
Az iskolától való szabadság! (Kihagyom a szorzási idők táblázatait és a színező munkafüzeteket, köszönöm szépen!)
A túrák! (Ez az az év, amikor a Mennydörgés-hegyen járok, és valóban a levegőbe teszem a kezem!) *
A szereplők! Mickey egér! Ostoba! (Nem szabad elfelejteni az autogramkönyvemet!)
És. AZ ÉTEL !!!
Oké, mielőtt mindannyiunkat, és engem, különösen falánk bolondként felcímkézünk, valójában csak egy étel volt: A füstölt pulyka lábak. (Mert ez mindenképpen megérdemel némi nagybetűket.)
Ahhh füstölt pulykacomb – azok az esetek, amelyek tele vannak finom sós, kissé hammy pulykacombokkal, sötét és fényes tökéletességig füstölve. A csillagászati 8-10 dollárt fizetnénk egyért, és húsos békepipaként adnánk körbe, letépve a pulykadarabokat, mint a taknyos mohó turisták, hogy abban a pillanatban annyira rendben voltunk. Sok más étel a Disney World-ben, a Universal, az Epcot stb. Csak a szemünkben rendben van … Ez a pulykacomb viszont a számunkra A fő látványosság volt.
Tehát képzelje el izgalmainkat, amikor pár évvel ezelőtt a nagynéném füstölt pulykacombokat kezdett el készíteni a kertjében lévő széngrillben! Az íze szinte teljesen megegyezik, és viszonylag könnyedén készítheti őket nagy adagokban. A július 4-i hétvégén átmentünk a nyugat-New York-i házukba, és BIZTOSÍTOTTUK, hogy ezeket együk és dokumentáljuk a folyamatot. egy kicsit megszállott, és ez határozottan egy ilyen ízlés. Ha megosztja az őrült lelkesedésemet különösen a füstölt baromfi ezen formájával kapcsolatban, olvassa el tovább!
* Természetesen ez soha nem azért történt, mert amikor Sarah és én fiatalok voltunk, gyenge térdű árvácskák voltunk, és mire elég idősek voltunk ahhoz, hogy ne legyünk gyengébb térdű árvácskák, a Mennydörgő-hegy olyan szundi volt, hogy inkább festői kocsikázás volt, mint bármi mást.
Füstölt pulyka láb receptjei
Keverje össze a sóoldat összes összetevőjét egy nagy edényben, és forralja fel. Hagyjuk kihűlni. ha kevés az idő, akkor kezdje úgy is, hogy a sóoldatot csak 2 liter vízzel forralja fel, majd jeget ad hozzá, hogy lehűljön 1 liter sóoldatig.
Amíg ez történik, öblítse le a pulykacombokat, és tegye félre egy nagy edénybe (amely be fog férni a hűtőbe). Érdemes két különálló edényt használni.
Amikor a sóoldat kihűlt, öntsük a sóoldatot a pulyka lábára, így biztos, hogy teljesen el vannak merülve (a fotón található konténerünk valószínűleg túl kicsi). Letakarva egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolja.
Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, használjon pácinjektort, és fecskendezzen be egy fecskendőt sóoldat minden pulyka lábába (1,5 fecskendő tele a nagyobb pulyka lábakhoz). Ezután hagyja a sóoldatot a szokásos módon 5-6 órán át. Így a pulykacomboknak nem kell egyik napról a másikra sóoldatot készíteni. Rémesen hangzik, de valóban felgyorsítja a folyamatot, és ezek a pácinjektorok meglehetősen olcsók!
Amikor a pulykacombok készen állnak , melegítse a szenet. Kulcsfontosságú eszközei ennek a receptnek a használata: széngrillező, kéményindító, természetes keményfa csomós szén és nedves faforgács, amelyek füstös ízt biztosítanak. Töltse fel a kéményét szénnel, és gyújtsa meg a szenet egy darab újsággal.
Hagyja szilárdan melegíteni 15-20 percig vagy addig – amíg a parazsák enyhén fehérek nem lesznek.
Ezenkívül vegyen be 1-2 marék faforgácsot és áztassa meg őket vízben, amíg a parázs felmelegszik.
Öntse a parazsat a grillbe, és szórja szét a faforgácsot a szén körül. Helyezze a grillrácsot a parazsak fölé.
Helyezze a pulykacombokat a grillrácsra, és zárja le a grillt. 1 kémény tele szénnel elég egy átlagos méretű széngrillezéshez. 20-30 percenként adjon hozzá egy újabb kémény szenet, attól függően, hogy milyen faszenet használ. Rendszeresen adjon hozzá további nedves faforgácsot, hogy szükség esetén több füst keletkezzen. A több faforgács több füstöt eredményez, fokozva a pulykacomb „hammy” füstölt ízét. Ezt személyre szabhatja. Szeretem a füstölt pulykacombom egy jó füstkarikával; nagynéném inkább a természetes ízt kedveli. Válasszon!
Itt kulcsfontosságú a lassú főzési módszer. Időnként ellenőrizze a füstölt pulykacombokat, időnként megfordítva, és győződjön meg arról, hogy a grill 300-325 fokos hőmérsékletet tart.Van néhány eleme a próbának és a hibának, ha Ön elsõszámú; végezzen megfigyeléseket és állítsa be a szén, a faforgács és a hő mennyiségét a főzési idő alatt.
Tartsa karban a rostot, a faszenet és a faforgácsot, hagyja, hogy a pulyka 3–4–4 órán át főzzön – amíg a füstölt pulykacomb szép, sötét füstös színű lesz egy fiatal kínai lány azt gondolta, hogy csak a Disney World falai között létezik.
Azonnal szolgáljon fel, és hagyja, hogy belső barlanglakója / belső A Disney World fanatikusa mélyedjen el!
Csomagolja be a füstölt pulykacombokat egy szalvétával vagy hentespapírral, és szerezzen vele középkori élményt!
Hitelesebb recepteket keres? Iratkozzon fel e-mail listánkra, és mindenképpen kövessen minket a Pinteresten, a Facebookon, az Instagramon és a Youtube-on!
Füstölt pulyka lábak (Disney Copycat recept)
Hozzávalók
A sóoldathoz:
- ▢ 1 liter víz
- ▢ 1 csésze só
- ▢ ½ csésze barna cukor
- ▢ 3 evőkanál fokhagymapor
- ▢ 3 evőkanál hagymapor
- ▢ 3 evőkanál szárított kakukkfű
- ▢ 3 evőkanál szárított zsálya
- ▢ 1 1/2 evőkanál fekete bors
- ▢ 1 teáskanál darált szegfűszeg
- ▢ 1 teáskanál őrölt szegfűbors
- ▢ 1 evőkanál paprika
- ▢ 1 teáskanál folyékony füst
Szüksége lesz még:
- ▢ 10 pulykacomb
- ▢ Természetes keményfa egyösszegű
- ▢ dohányzás faforgács (pl almafa vagy hickory)
- ▢ faszénes rács
- ▢ faszén kéményindító
Utasítások
-
Kombinálja a sóoldat összes összetevőjét egy nagy edényben, és forraljuk fel. Hagyjuk kihűlni. ha kevés az idő, akkor kezdje úgy is, hogy a sóoldatot csak 2 liter vízzel forralja fel, majd jeget ad hozzá, hogy 1 gallon sóoldatra lehűljön.
-
Amíg ez megtörténik, öblítse le a pulykacombokat, és tegye félre egy nagy edénybe (amely be fog férni a hűtőszekrénybe). Érdemes két külön konténert használni. Amikor a sóoldat kihűlt, öntse a sóoldatot a pulyka lábára, ügyelve arra, hogy teljesen elmerüljenek. Fedjük le, és tegyük egy éjszakára hűtőbe.
-
Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, használjon pácinjektort, fecskendezzen be egy fecskendőt teli sóoldattal mindegyikbe. pulykacomb (1½ fecskendő tele a nagyobb pulykacombokhoz). Ezután hagyja a sóoldatot a szokásos módon 5-6 órán át. Így a pulykacomboknak nem kell egyik napról a másikra sóoldatot készíteniük. Rémesen hangzik, de ez valóban felgyorsítja a folyamatot, és ezek a pácinjektorok meglehetősen olcsók!
-
Amikor a pulykacomb készen áll, melegítse fel a szenet. Ennek a receptnek a legfontosabb eszközei: széngrillező, kéményindító, szén és nedves faforgács, amelyek füstös ízt biztosítanak. Töltse fel a kéményét szénnel és gyújtsa meg a szenet egy darab újsággal. Hagyja hevíteni szilárdan, körülbelül 15-20 percig – addig, amíg a parazsak enyhén fehérek nem lesznek. Vegyen be 1-2 marék faforgácsot is, és áztassa vízben, amíg a parazsák melegednek .
-
Öntse a parazsat a grillbe, és szórja szét a faforgácsot a parazsak körül. Helyezze a grillrácsot a parazsák fölé. Helyezze a pulykát lábak a grillrácson, és csukja be a rácsot.
-
teli kémény szén elég ahhoz, hogy elinduljon egy átlagos méretű széngrillezőnél. Adjon hozzá még egy kéményt szén 20-30 percenként, attól függően, hogy milyen faszenet használ.Rendszeresen adjon hozzá további nedves faforgácsot, hogy szükség esetén több füst keletkezzen. A több faforgács több füstöt eredményez, növelve a pulykacomb „hammy” füstölt ízét. Ezt személyre szabhatja. Szeretem a nagyon hammy füstölt pulykacombot; a nagynéném inkább a természetes ízt kedveli. Válasszon!
-
A lassú főzési módszer kulcsfontosságú itt. Időnként ellenőrizze a pulykacombokat, időnként megfordítva, és győződjön meg arról, hogy a grill 300-325 fokos hőmérsékletet tart. Van néhány eleme a próbának és a tévedésnek, ha Ön “első időzítő”; megfigyeléseket végez és módosítja a szén, a faforgács és a hő mennyiségét a főzési idő alatt.
-
Tartsa karban a rácsot, a faszenet és a faforgácsot, hagyja, hogy a pulyka 3–4–4 órán át főzzön – amíg a pulykacomb szép, sötét füstös színű lesz, mint egy fiatal kínai egykor a lány azt gondolta, hogy csak a Disney World falai között létezik.
-
Azonnal szolgáljon fel, és hagyja, hogy belső barlanglakója / belső Disney World-fanatikusa mélyedjen el!
táplálkozási tények
iv id = “ae0c84a68e” Kalória: 834kcal (42%) Szénhidrátok: 8g (3%) Fehérje: 111g (222%) Zsír: 40g (62%) Telített zsír: 12g (60%) Koleszterin: 481mg (160%) Kálium: 1942mg (55%) Rost: 2g (8%) Cukor: 2g (2%) A-vitamin: 445IU (9%) C-vitamin: 1,3mg (2%) Kalcium: 181mg (18%) Vas: 13,8mg (77%) )
táplálkozási információk d isclaimer
A The WoksofLife.com webhelyet csak tájékoztatási célokra írják és készítik. Bár mindent megteszünk azért, hogy táplálkozási információkat általános útmutatóként közöljünk olvasóinkkal, nem vagyunk tanúsított táplálkozási szakemberek, és a megadott értékeket becslésnek kell tekinteni. Az olyan tényezők, mint a megvásárolt márkák, a friss alapanyagok természetes változatai stb., Megváltoztatják a receptek tápértékét. A különféle online számológépek forrásaiktól függően különböző eredményeket is szolgáltatnak. Pontos táplálkozási információk beszerzéséhez egy recepthez használja a kívánt táplálkozási kalkulátort, hogy meghatározza a táplálkozási információkat a tényleges összetevőkkel és a felhasznált mennyiségekkel.
@thewoksoflife
