Afritada csirke puha és nedves csirkével! Paradicsomszószban főzve paprikával, burgonyával, zöldborsóval és sárgarépával! Finom csirkeétel, főleg gőzölgő forró rizzsel!

Nagyon élvezem ezt a csirke afritada-t, ezt főzöm, amikor olyan kedvem van, hogy valami különlegeset készítsek a családom számára. Szeretjük rizzsel, de adjunk hozzá még burgonyát, és máris megkapja önmagában. Az étel neve divatosnak tűnhet, de elkészítése nagyon egyszerű. Néhány recept hozzáad sertéshúst és hotdogot, de szeretem az afritada-t.

Afritada vs Menudo vs Caldereta

Ez a három recept (véleményem szerint) valószínűleg a leggyakoribb paradicsomalapú filippínó recept. Nagyon hasonlóak, de különbségekkel és egyedi ízléssel is bírnak. Az Afritada a legegyszerűbb pörkölt a három közül, és általában csirkével vagy sertéshússal, sárgarépával és burgonyával készül.

A Menudo majdnem azonos az afritadával, de sűrűbb mártással. A kockára vágott sertéshús és a máj a fehérje választás. És nem utolsó sorban Caldereta. Jellemzően marha- vagy kecskehúsból készül, forrón és fűszeresen szolgálják fel. Májjal kenhető sajtot és sajtot adnak a sűrűségű mártáshoz.

Az afritada csirke elkészítése

A recept szerint csirkehúsrészeket, például combokat és alsócombokat kell sóval és borssal ízesíteni, majd mindkét oldalukon serpenyősre hasítani amíg félig megfő és félreteszi. Ugyanabban a serpenyőben pirítsunk burgonyát és sárgarépát, amíg a félretett ropogósan megpuhul. Saute fokhagyma, hagyma és adjuk hozzá a csirkét. Öntsük bele a paradicsomszószt és vonjuk be a csirkerészeket, majd pároljuk 3 percig. Vizet és csirkehúsleveskockát adunk hozzá, és még pároljuk. Dobja bele a sült burgonyát, a sárgarépát, a paprikát és a zöldborsót. Az eredmény egy csirkés étel zöldségekkel és finom paradicsommártással.

Tippek a csirke Afritada

• mellett a csirkecomb és alsócomb mellett a csirkeborda és a szárnyak is ideálisak ehhez a recepthez.
• Ha kedveli a friss paradicsomot, használhat 6 nagy szaftos szeletelt paradicsomot, fokhagymával és hagymával együtt megdinszteljük. Amikor hervadnak, villával pépesítsük a paradicsomot, hogy kiszabaduljon a leve és hozzáadjuk a csirkét.

A titkos összetevő mindig SZERETET

Önnek is tetszhet:

• thai zöld csirke curry
• 40 szegfűszeg fokhagymás csirke
• Csirke Cordon Bleu