Afritada di pollo con pollo tenero e umido! Cotto in salsa di pomodoro con peperoni, patate, piselli e carote! Un delizioso piatto di pollo soprattutto con riso bollente!

Mi piace molto questa afritada di pollo, è quello che cucino quando ho voglia di fare qualcosa di speciale per la mia famiglia. Ci piace con il riso, ma aggiungi più patate e puoi averlo da solo. Il nome del piatto può sembrare stravagante ma è davvero facile da realizzare. Alcune ricette aggiungono maiale e hot dog ma mi piace la mia afritada semplice.

Afritada vs Menudo vs Caldereta

Queste tre ricette (secondo me) sono probabilmente la ricetta filippina a base di pomodoro più comune. Sono molto simili ma hanno anche differenze e gusti unici da offrire. L’afritada è lo stufato più semplice tra i tre e di solito è fatto con pollo o maiale con carote e patate.

Menudo è quasi identico all’afritada ma con una salsa più densa. La carne di maiale e il fegato a cubetti sono la scelta proteica. E, ultimo ma non meno importante, Caldereta. Tipicamente a base di carne di manzo o di capra e viene servito caldo e piccante. Alla salsa che lo rende denso vengono aggiunti crema di fegato e formaggio.

Come fare l’afritada di pollo

La ricetta prevede parti di pollo come cosce e cosce condite con sale e pepe e poi scottate in padella su entrambi i lati fino a metà cottura e mettere da parte. Usando la stessa padella, soffriggere le patate e le carote fino a quando diventano morbide e tenere anche il messo da parte. Soffriggere l’aglio, le cipolle e aggiungere il pollo. Versare la salsa di pomodoro e ricoprire le parti di pollo, quindi cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Aggiungere l’acqua e il cubetto di brodo di pollo e cuocere ancora un po ‘. Aggiungere le patate fritte, le carote, i peperoni e i piselli. Il risultato è un piatto di pollo con verdure e deliziosa salsa di pomodoro.

Suggerimenti per l’afritada di pollo

• Oltre a cosce di pollo e bacchette, anche le costine e le ali di pollo sono ideali per questa ricetta.
• Se vuoi usare pomodori freschi, puoi usarne 6 Pomodori a fette grandi e succosi e soffriggere insieme a aglio e cipolla. Quando appassiscono, schiaccia i pomodori con una forchetta per liberarne il succo e aggiungi il pollo.

L’ingrediente segreto è sempre L’AMORE

Potrebbe piacerti anche:

• Thai Green Chicken Curry
• 40 Chiodi di Garofano Aglio Pollo
• Chicken Cordon Bleu