Erjedéshez szükséges alap elkészítése
Szüksége lesz:
30 literes (8 amerikai dollár) erjesztő vödör légzárral, csapdával és csaptelemmel vagy szifonnal.
Sterilizáló tasak vagy hasonló. A Still Spirits No Rinse Steriliser-t javasoljuk – Kanál vagy evező keverése
Still Spirits Power Turbo élesztő és tápanyagok
Turbo Carbon
Turbo Clear
10,5 kg (23 lb 5oz) dekstróz
UTASÍTÁSOK
1. Adjunk hozzá 20 liter (21 Quart) vizet 30 ° C-on (86 ° F) az erjesztőedénybe, keverés közben lassan öntsük bele a dextrózt. Alaposan keverje meg, hogy az összes cukor feloldódjon.
2. Adja hozzá a Turbo Carbon-t úgy, hogy óvatosan levágja a tasak tetejét a tömítés közelében, és a tartalmát nyomja a keverékbe. Egy kevés vízzel öblítse ki a maradék tasakot. Ez a szén az erjedés során felszívja a fermentációs ízeket, hogy az erjesztett alkoholt a lehető legtisztábbá tegye.
3. Szórja a Power Turbót a keverék tetejére. Helyezzük a légzárat és hagyjuk erjedni. Ez a szoba hőmérsékletétől függően 7-10 napot vesz igénybe. Az ideális szobahőmérséklet 18–24 ° C. Amint a keverék befejezte az erjedést. Az erjedés befejezésére utaló jelek: a légzáró leállt a buborékosodással, a főzésen keresztül nem emelkednek kis buborékok, és a keverék a tetejétől kevésbé zavarosnak tűnik, amikor a vödörben volt, amikor az élesztő és a szén elkezdett letelepedni. div id = “3b4a66f3a8″>
4. Amint az összes erjedés befejeződött, megtesszük azt a szokatlan lépést, hogy az egész keveréket felkeverjük, hogy eltávolítsuk az összes gázt a keverékből. Ennek a keverésnek először lassan kell kezdődnie, így a keverék nem habzik, de 5-10 perc elteltével nagyon erőteljes lesz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes gázt kiszívjuk. Ha nem keveri le a keveréket, akkor valószínűleg problémát okoz a keverék kristálytiszta megszerzése a következő folyamat során.
5. Miután az összes gázt eltávolította, adja hozzá a Turbo Clear csomag A részét, és alaposan keverje össze. Ezt az egész keveréket el kell keverni. A Turbo Clear A részének hozzáadása után egy órával hozzá kell adnunk a B részt. Szeretnénk ezt a lehető legkevesebb zavarás nélkül hozzáadni a keverék felső rétegéhez. Szórjuk meg a felületen, és próbáljuk óvatosan belekeverni a keverék első 25 mm-ig (1 hüvelyk).
6. 24 óra elteltével a mosásnak ragyogóan tisztának kell lennie. Ha nem “hagyja még egy kicsit. Ha tiszta, akkor szifonnal, vagy óvatosan öntse le a tiszta keveréket az alján lévő üledékről. A keverék készen áll a likőrök készítésére. Ne feledje, hogy a likőrrecepteket 40 vagy 50% alkohollal való felhasználásra tervezték, csökkentse a receptekből származó vizet, adjon hozzá ízt és minden szükséges alapcsomagot, és töltsön fel 1,125 literig erjesztett keverékkel.
