Käymiskohdan valmistaminen
Tarvitset:
30 litran (8 Yhdysvaltain gal) käymisastia ilmalukolla, tulpalla ja hanalla tai sifonilla.
Sterilointipussit tai vastaavat. Suosittelemme Still Spirits Ei huuhtelu -sterilisaattoria
Sekoituslusikka tai mela
Still Spirits Power Turbo -hiiva ja ravintoaineet
Turbo-hiili
Turbo-kirkas
10,5 kg dekstroosia
OHJEET
1. Lisää fermentointiastiaan 20 litraa (21 Quart) vettä 30 ° C: ssa (86 ° F), kaada dekstroosi hitaasti samalla sekoittaen. Sekoita hyvin varmistaaksesi, että kaikki sokeri on liuennut.
2. Lisää Turbo Carbon leikkaamalla pussin yläosa varovasti tiivisteen lähellä ja purista sisältö seokseen. Huuhtele loput annospussista vähän vettä. Tämä hiili imee käymisen makuja käymisen aikana, jotta käynyt alkoholi olisi mahdollisimman puhdas.
3. Ripottele Power Turbo sekoituksen päälle. Asenna ilmalukko ja anna käydä. Tämä kestää 7-10 päivää huoneen lämpötilasta riippuen. Ihanteellinen huonelämpötila on 18 – 24 ° C.Kun seos on käynyt loppuun. Viitteet siitä, että se on käynyt loppuun, ovat, että ilmalukko on lakannut kuplimasta, haudun läpi ei ole nousemassa pieniä kuplia ja seos näyttää vähemmän hämärältä ylhäältäpäin työskennellessään, kun se oli alas astiassa, kun hiiva ja hiili alkavat laskeutua. div id = ”3b4a66f3a8″>
4. Kun kaikki fermentaatiot ovat loppuneet, otamme epätavallisen vaiheen, jossa sekoitetaan koko seos, jotta kaikki kaasu poistetaan seoksesta. Tämän sekoittamisen tulisi alkaa aluksi hitaasti, jotta seos ei vaahtoaisi, mutta rakentuu erittäin voimakkaaksi 5-10 minuutin kuluttua varmistaaksemme, että saamme kaiken kaasun ulos. Jos et tyhjennä seosta, sinulla on todennäköisesti ongelmia sekoituksen saamiseksi kristallinkirkkaaksi seuraavan prosessin aikana.
5. Kun kaikki kaasut on poistettu, lisää Turbo Clear -pakkauksen osa A ja sekoita hyvin. Tämä on sekoitettava koko seoksen läpi. Tunnin kuluttua Turbo Clear -tuotteen A osan lisäämisestä meidän on lisättävä osa B. Toisin kuin osa Haluamme yrittää lisätä tämän seoksen pintakerrokseen mahdollisimman vähän häiritsemättä. Ripottele se pinnan päälle ja yritä sekoittaa varovasti seoksen ensimmäisiin 25 mm: iin (1 tuumaa).
6. 24 tunnin kuluttua pesun tulee olla kirkkaasti kirkasta. Jos se ei ”jätä sitä vähän kauemmin. Kun se on kirkasta, leviää se tai kaada kirkas seos varovasti pohjassa olevasta sedimentistä. Seos on nyt valmis käytettäväksi liköörien valmistamiseen. Muista, että kaikki liköörireseptit on suunniteltu käytettäväksi 40- tai 50-prosenttisen alkoholin kanssa, vähennä resepteistä saatavaa vettä, lisää maku ja tarvittava peruspakkaus ja lisää 1,125 litraan fermentoitua seosta.
