Milyen nagyszerűek a kénben gazdag zöldségek?

A médiában annyit hallani az antioxidánsok fogyasztásáról, de annyit nem, hogy mennyi a kén. A Wahls-protokollban Dr. Wahls azt javasolja, hogy minden nap 3 csésze kénben gazdag zöldséget fogyasszon az életerős egészség érdekében.

Mi a nagyszerű a kénben?

Először is a kén az egyik az emberi testben a legbőségesebb ásványi anyagok. Több száz fiziológiai folyamatért felelős.

A kén fontos ezeknek a folyamatoknak a szervezetében:

A kénben gazdag ételek táplálják a mitokondriumokat. A mitokondriumokat gyakran a sejtek erőműveinek nevezik. Ők termelik azt az energiát, amelyre sejtjeinknek szüksége van, hogy jól végezzék munkájukat.

A kén szintetizálja a glutationt, amely egy erős sejtközi antioxidáns. A glutation semlegesíti a szabad gyököket, és segíti a májat a méreganyagok feldolgozásában. A DNS-szintézisben is szerepet játszik. A kéntartalmú zöldségek ezért segítik a szervezetet abban, hogy hatékonyabban távolítsa el a méreganyagokat.

A kén fontos az összes kötőszövetet alkotó kollagén előállításához. Kénre van szüksége ahhoz, hogy ízületei folyékonyak és fájdalommentesek legyenek. Sok ízületi gyulladásban szenvedő az (MSM) (metil-szofonil-metán) nevű kiegészítést szedi az ízületi fájdalmak kezelésére, de én inkább az ételtől kapom a kénemet, még mielőtt ízületi fájdalmaim lennének.

A kén segít erős, szép bőr, haj és körmök. Mindannyian ezt akarjuk, igaz?

A kénben gazdag zöldségek megakadályozzák az erek szűkületét, megelőzve az érelmeszesedést. Megtartják az ereket minden elzáródástól, ami különösen fontos a méreganyagok ürítéséhez az agyból. A kénben gazdag zöldségek segítenek abban, hogy a vér szabadon áramoljon a rendszerünkben, és tápanyagokat juttasson minden sejtbe.

Mely ételek tartalmaznak ként?

A kén megtalálható marhahúsban, csirkében, halban és a naplóban. A tojásokban magas a kéntartalom, amint azt néha az illatukból is meg lehet állapítani.

Még akkor is fontos, hogy a zöldségekből ként nyerjünk, ha a fent említett ételeket fogyasztjuk. Két oka van; az első a zöldségek erősen lúgosak. Az állati fehérjék savasak. Sok zöldséget szeretne enni, hogy egyensúlyban tartsa a pH-értékét, különösen ha állati eredetű termékeket fogyaszt. Azt javaslom, hogy a tányér 70% -a tele legyen zöldséggel.

Másodszor, és ami a legfontosabb, a kénben gazdag zöldségekben vannak olyan erős szerves kénvegyületek, amelyeknek előnyei nem állati eredetűek. Az állati eredetű élelmiszerek rengeteg kénben gazdag aminosavat tartalmaznak, de nem tartalmaznak szerves kénvegyületeket.

A kéntartalmú zöldségek 3 kategóriába sorolhatók:

A káposzta család

Ezeket gyakran keresztesvirágúaknak vagy káposztaféléknek nevezik. Ide tartoznak olyan zöldségek, mint a kelkáposzta, a brokkoli, a karfiol, a kelbimbó, a káposzta, a retek és a fehérrépa. Blogbejegyzésemben olvashat arról, hogy miként segítik a hasi zsír csökkentését.

A zöldséges káposzta család sok szerves kénvegyületet tartalmaz, amelyek glükozinolátokként ismertek, amelyek a kutatások kimutatták, hogy támogatják a méregtelenítést, csökkentik az oxidatív stresszt és védik az agyakat. sejtek. Ezek a zöldségek erős antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni a szívbetegségek és a rák kockázatát.

A keresztesvirágú zöldségek nyersen és főzve is jóak. Az ezekben a zöldségekben található vegyületek egy része nyers állapotban szabadul fel, míg másokat fel kell melegíteni, hogy biológiailag elérhetőek legyenek. A mirosináz, egy enzim, amely akkor szabadul fel, amikor a sejtfalak megszakadnak (rágással, aprítással, keveréssel vagy gyümölcslé kiváltásával), elindítja a test saját antioxidáns rendszerét. A legjobb, ha nyersen fogyaszthatjuk, a kelkáposzta, a spenót és a káposzta. A főzés megöli a mirozinázt, de néhány egyéb tápanyaguk biológiailag jobban elérhető, ha főzzük. A tápanyagok a brokkoliban és a karfiolban elérhetőek főzve. Tehát fogyasszon egy nyers kelkáposzta salátát a sült brokkolival együtt, hogy maximális hasznot érjen.

EGÉSZSÉGÜGYI MEGJEGYZÉS: Ha bármilyen pajzsmirigy problémája van, a legjobb, ha mindig a keresztesvirágú zöldségeket főzi. A keresztesvirágú zöldségek goitrogénekkel rendelkeznek, amelyek megzavarhatják a pajzsmirigy normális működését. Ne aggódjon, ha néhány percig főzi őket, csökkentheti goiterogén hatásukat. Mivel pajzsmirigy-betegségem van, szeretek 2 percig párolni a kelkáposztával, mielőtt beteszem a turmixomba.

A Hagymacsalád Alliumként is ismert

Ezek a zöldségek vörös és sárga hagymát, fokhagymát, póréhagymát, mogyoróhagymát és medvehagymát tartalmaznak. Gyógyhatásuk miatt sok kultúrában alkalmazták őket. Az aliumok csökkentik a szívbetegségek, a rák és a demencia kockázatát. Antibakteriális tulajdonságokat és a vér nagyobb folyékonyságát tartalmazzák.

A hagymás zöldségcsalád hozzájárul a neurológiai betegségek, például az Alzheimer-kór elleni küzdelemhez.A méreganyagok mérséklésével fokozzák a méregtelenítést is.

A fokhagyma és a hagyma lehető legtöbb egészségügyi előnyének elérése érdekében hagyja őket legalább 5 percig, optimálisan 10 percig ülni vágás után, étkezés vagy főzés előtt. 5-10 perc várakozás lehetővé teszi az egészséget elősegítő alliicin kialakulását. Ha nem hagyja ülni, az alliicin soha nem képződik, ezért érdemes várni. Ha hagyja a fokhagymát és a hagymát 5-10 percig ülni, alacsony vagy közepes lángon főzheti anélkül, hogy tönkretenné az alliicint.

A gomba család

A gombákat évezredek óta használják gyógyszeresen Ázsiában. Gazdag kénben, B-vitaminokban, ásványi anyagokban és olyan vegyületekben, amelyek más élelmiszerekben nem találhatók meg. A gombák sejtfalainak alkotóelemei természetes gyilkos sejteket tartalmaznak, amelyek az immunrendszer kiegyensúlyozásával támogatják a test természetes védekező képességét. A gombák megvédik a rákot és az autoimmun betegségeket.

A gombákat leginkább főzve lehet fogyasztani. A gombák nagyon kemény sejtfalakkal rendelkeznek, amelyeket nehéz megemészteni, ha nem főzöd meg őket. Főzve felszabadulnak a bennük található tápanyagok. A gombák enyhe méreganyagokat is tartalmaznak, amelyek főzéskor elpusztulnak. , az északnyugati természetgyógyászati urológia szerint.Ha problémái vannak a kénes zöldségek emésztésével, a legjobb, ha főtten fogyasztjuk őket. Kezdje hozzáadni őket fokozatosan, lehetővé téve a testének, hogy finoman feldolgozza őket.

Kénben gazdag zöldségek listája

• spárga
• babcsíra
• bok choy
• brokkoli
• kelbimbó
• káposzta
• karfiol
• metélőhagyma
• collard zöldek
• daikon
• fokhagyma
• zöldbab
• torma
• jicama
• kelkáposzta
• póréhagyma
• gomba
• hagyma
• borsó
• retek és retekzöld
• répa
• savanyú káposzta (nyers)
• mogyoróhagyma
• medvehagyma
• spenót
• tempeh
• fehérrépa és fehérrépa

Annyi finom, kénben gazdag étel és recept létezik, hogy imádni fogja, ha többet is belefoglal az étrendbe.