Les Tostones sont salés et mangés comme des chips / chips ou des frites / chips. Dans certaines régions, il est d’usage de les tremper dans du mojo (une sauce à l’ail) ou de l’ají. En Colombie, ils sont parfois servis avec de la sauce hogao ou garnis de bœuf râpé assaisonné. Au Costa Rica, ils sont souvent consommés avec une trempette pâteuse à base de haricots noirs. En République dominicaine, ils sont généralement servis avec des quartiers de lime frais pour les presser et du sel pour les saupoudrer. Au Guatemala, côté caraïbe, ils sont généralement servis en accompagnement lorsque vous commandez du poisson ou tout type de volaille. Normalement saupoudré d’un peu de sel. Dans certains pays, ils sont servis garnis de fromage en apéritif, ou avec ceviche de crevettes, poulet effiloché ou salade d’avocat. Ils peuvent également être achetés préparés dans les supermarchés. Cette nourriture se retrouve dans toutes les variétés de la cuisine des Caraïbes. Au Nicaragua, ils « sont généralement servis avec du fromage frit et parfois avec des haricots frits.

Les tostones sont également un aliment de base des pays d’Amérique latine et des Caraïbes, notamment Cuba, Porto Rico, la République dominicaine, le Panama, la côte nord du Honduras, et en Haïti, où ils sont souvent servis avec le traditionnel griot (porc frit) ou picklise (pikliz) – un mélange de piment mariné.

On les trouve également dans la cuisine ouest-africaine, où ils sont appelés chips de plantain.