Cette sauce est assez simple à faire car elle est faite de la même manière que vous faites une sauce à la dinde traditionnelle. Une étape supplémentaire est ajoutée lors de la préparation de la dinde qui distingue cette incroyable recette de sauce!

Je vais vous montrer en détail comment faire une dinde au bacon ici, et juste au cas où vous aimeriez la sauce sur Skins-On Mashed Pommes de terre, j’ai cette recette pour vous aussi!

Qu’est-ce que la sauce au bacon pour dinde?

En termes simples, il s’agit de préparer une dinde avec un treillis de bacon sur le dessus, puis de rôtir la dinde comme vous le feriez normalement. (Recette complète ici) Ce qui se passe pendant que la dinde rôtit est une chose magique. Non seulement tous les beaux jus de dinde se retrouvent au fond de la casserole, mais aussi les jus de bacon! La combinaison de graisse de bacon et de graisse de dinde est l’une des choses les plus étonnantes qui soit jamais arrivée à la sauce. Une amie a essayé cette recette lors d’un Friendsgiving et a proclamé que c’était la seule façon pour elle de refaire la dinde!

Comment pour faire une sauce au bacon pour dinde

Une fois que vous avez fait la dinde avec le treillis de bacon sur le dessus, la préparation de la sauce est assez facile. Vous utiliserez le jus de la poêle de la même manière que vous prépareriez une sauce traditionnelle.

Les ingrédients sont:

• Drippings
• Beurre
• Farine
• Sel & Poivre

Pour faire la sauce

Pendant que la dinde est au repos, retirer le jus du fond de la casserole et réserver.

Dans une casserole à feu moyen chauffer, ajouter le beurre et faire fondre.

Au beurre, ajouter la farine et bien fouetter, en créant un roux, ou une pâte.

Verser progressivement le jus de dinde au bacon dans le roux et fouetter vigoureusement. Ajouter le sel et le poivre, fouetter à nouveau, puis laisser mijoter à feu moyen-doux à moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Méthode rapide pour la sauce au bacon pour dinde

➡️ Une façon d’obtenir cette saveur incroyable est d’utiliser de la graisse de bacon pour arroser la dinde!

Nous économisons souvent la graisse de bacon après la cuisson (je cuit au four) mon bacon sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium et quand c’est fait, retirez le bacon et versez le jus dans un bocal Mason. Scellez et stockez jusqu’à ce que vous soyez prêt à utiliser!) donc c’est une option facile pour nous. Si vous voulez arroser votre dinde avec de la graisse de bacon, vous pouvez préparer 1 à 2 livres de bacon à l’avance et économiser simplement la graisse. Conserver jusqu’à ce que vous soyez prêt à faire la dinde, puis badigeonner avec le gras de bacon toutes les 30 minutes jusqu’à ce que la dinde soit cuite. Facile!

Comment épaissir la sauce sans farine

Juste au cas où vous voudriez faire un gluten – sauce sans sauce, voici une option. Fécule de maïs! Lorsque vous utilisez de la fécule de maïs, rappelez-vous simplement ce ratio simple: 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour 1 tasse de liquide. Nous avons eu environ 2 tasses de liquide de la dinde au bacon, alors j’ai utilisé 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Fouettez-la avec le beurre comme vous le feriez normalement et le tour est joué, vous avez la sauce de bacon sans gluten parfaite!

Cette sauce de dinde au bacon est délicieuse sur la dinde, la purée de pommes de terre et les légumes … mon dîner facile roule dedans. Si vous préparez cette sauce au bacon, les gens vous demanderont la recette!