Obtenir un cas de reflux acide (brûlures d’estomac) de temps en temps n’est pas inhabituel, mais certaines personnes souffrent de brûlures , ballonnements et éructations presque chaque fois qu’ils mangent. Environ 20% de la population souffre de reflux gastro-œsophagien (RGO), un reflux acide chronique diagnostiqué par un médecin.
Normalement, le sphincter oesophagien ( un tube musculaire qui laisse passer la nourriture dans l’estomac puis se ferme pour l’empêcher de remonter) protège l’œsophage de l’acide gastrique. Cependant, si le sphincter se détend, la nourriture peut pousser vers le haut à travers l’ouverture desserrée et provoquer un reflux acide.
« Le régime alimentaire joue un rôle majeur dans le contrôle des symptômes de reflux acide et constitue la première ligne de traitement utilisée pour les personnes atteintes de RGO », déclare Ekta Gupta, MBBS, MD, gastro-entérologue chez Johns Hopkins Medicine.
Aliments susceptibles de provoquer des brûlures d’estomac
Les aliments généralement connus pour être des déclencheurs de brûlures d’estomac provoquent une relaxation et un retard du sphincter œsophagien le processus digestif, laissant la nourriture reposer dans l’estomac plus longtemps, dit Gupta. Les pires coupables? Les aliments riches en matières grasses, en sel ou en épices tels que:
- Frites
- Restauration rapide
- Pizza
- Pommes de terre chips et autres snacks transformés
- Chili en poudre et poivre (blanc, noir, cayenne)
- Viandes grasses telles que bacon et saucisse
- Fromage
Les autres aliments qui peuvent causer le même problème incluent:
- Sauces à base de tomates
- Agrumes
- Chocolat
- Menthe poivrée
- Boissons gazeuses
«La modération est la clé car de nombreuses personnes ne peuvent pas ou ne veulent pas éliminer complètement ces aliments», dit Gupta. «Mais essayez d’éviter de manger des aliments problématiques tard le soir à l’approche de l’heure du coucher, afin qu’ils« ne soient pas assis dans votre estomac et ne remontent pas dans votre œsophage lorsque vous vous couchez la nuit. C’est aussi une bonne idée de manger de petits repas fréquents au lieu de repas plus gros et plus lourds et d’éviter les dîners tard le soir et les collations au coucher. «
Aliments qui aident à prévenir le reflux acide
Bon news: Il y a beaucoup de choses que vous pouvez manger pour aider à prévenir le reflux acide. Remplissez votre cuisine avec des aliments de ces trois catégories:
