- Yummly
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Si vous êtes à la recherche d’une recette de bœuf haché maison facile qui est paléo, propre, sans glutamate, sans gluten, économique ET TOUJOURS délicieuse, ne cherchez pas plus loin, vous l’avez trouvée . Voici ma recette séchée maison FAVORITE!
Recette séchée de bœuf haché
Si vous voulez juste une recette séchée savoureuse de bœuf haché pour un déshydrateur, c’est la bonne. Vous vous sentirez bien de manger ou de partager ce bœuf séché avec votre famille et vos amis. Tout ce que vous recherchez dans une recette de viande hachée de bœuf haché se trouve ici sur cette page.
Nous aimons le bœuf haché séché
Je suis un grand fan de bœuf séché, J’adore ça pour le simple fait que c’est juste un bon morceau de protéine qui est rapide et facile à manger mais aussi satisfaisant. Dernièrement, les produits du magasin me semblent moins sains et plus pleins de déchets que je ne veux manger, alors je me suis mis à trouver ou à proposer une recette de viande de bœuf séchée pour quelque chose que je puisse savourer à nouveau.
Je n’ai pas eu à chercher loin, j’avais trouvé une recette il y a quelque temps, j’ai épinglé et j’ai commencé à partir de là. Les épices avaient l’air solides et je n’avais qu’à les modifier un peu à notre goût, et j’ai laissé de côté du bouillon de bœuf.
Pourquoi le bœuf haché séché?
J’ai plusieurs raisons de faire du bœuf haché séché:
- J’en ai beaucoup du bœuf haché parce que notre commande de bœuf est arrivée le mois dernier, on a toujours l’impression d’avoir beaucoup de bœuf, mais nous le rationnons jusqu’à la fin de l’année.
- Et j’ai acheté un déshydrateur l’automne dernier aussi, avec 2 pistolets saccadés. J’étais comme à quoi ça sert ?? J’ai fait des recherches et je n’ai jamais regardé en arrière.
- Le bœuf haché séché est délicieux et rentable
Gibier séché
Vous pouvez utiliser de la viande de gibier pour cette recette également. Essayez le gibier moulu ou l’orignal moulu! Je parie qu’Elk ou même Bison fonctionneraient aussi. Toute viande de gibier que vous utilisez sera probablement suffisamment maigre pour être préparée dans votre déshydrateur.
Pour les viandes de gibier, les seuls ajustements que vous auriez à faire porteront sur les épices. Cela dépendra de votre viande et de son caractère gibier. Continuez à lire pour obtenir des conseils sur la manière de déterminer exactement comment ajuster vos épices.
Ce que je recommande, c’est de commencer par certaines des épices du mélange. Faites ensuite cuire une petite quantité dans une poêle. Quel est son goût? N’oubliez pas qu’il deviendra plus fort au fur et à mesure qu’il restera dans le réfrigérateur.
S’il a besoin de plus d’épices, ajoutez-en plus et faites cuire un autre petit peu. Ajoutez des épices jusqu’à ce qu’il soit presque assez fort, puis pensez qu’il deviendra plus savoureux après le repos. Vous testez une recette à ce stade, alors assurez-vous de ralentir, de goûter, de prendre des notes et de continuer à travailler dessus.
Vous vous demandez COMMENT j’ai préparé la recette? Voici ma vidéo qui vous guide à travers. Et assurez-vous de regarder ma vidéo expliquant COMMENT charger le pistolet saccadé, elle est liée ci-dessous!
**** Vous cherchez de l’aide sur COMMENT charger un Jerky Gun? Regardez ma vidéo rapide et facile pour savoir exactement comment procéder!
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Cette recette séchée de bœuf haché fait maison est facile à préparer, surtout si vous avez des adolescents et des préadolescents qui mangent de la viande séchée comme si vous sortiez Faites un lot et voyez à quel point le saccadé peut être facile à la maison!
Ingrédients
- 3 livres de bœuf haché maigre, le meilleur que vous puissiez vous permettre
- 4 cuillères à café de sel
- 4 cuillères à café d’arôme de fumée, peut sous du sel fumé, si vous sautez le sel ordinaire
- 2 1/2 cuillères à café de poivre noir
- 4 cuillères à café d’ail émincé séché
- 4 cuillères à café d’oignon en poudre
Instructions
- casser le bœuf haché dans un bol à mélanger
- saupoudrer le tout sur le dessus et bien mélanger
- réfrigérer toute la nuit
- lorsque vous êtes prêt à déshydrater, allumer le déshydrateur à un ventilateur plein d’environ 145˚-155˚
- ouvrir le pistolet saccadé, le charger avec de la viande, emballez-la pour qu’elle n’ait pas trop de bulles d’air
- une fois remplie et prête à aller, appuyez sur la gâchette et faites sortir une ligne de viande
- 2-3 pressions faites une ligne d’environ 3 à 4 pouces de long qui nous semblait à peu près correcte, votre arme peut être différente et donc w mal vos résultats
- faites-les aussi longtemps que vous préférez, j’ai fait le mien sur le côté le plus court pour faciliter l’emballage des déjeuners
- répéter avec chaque plateau du déshydrateur, dans le mien j’ai utilisé 7 des 8 plateaux disponibles
- Je mets également la viande directement sur des revêtements de barquettes «nettoyez un écran» pas sur les plateaux réels OU sur les plateaux en cuir de fruits
- placez les plateaux dans le déshydrateur et laissez-les tranquilles pendant une heure ou deux, puis prenez le plateau inférieur et déplacez-le vers le haut et vice versa
- continuez à sécher pendant encore 3 heures environ, en vérifiant la cuisson toutes les heures environ
- pour tester, je les ai ramassés pour voir à quel point ils étaient flexibles, après une heure ou deux, j’en ai essayé un pour voir si c’était fait, il n’était pas séché à ce moment-là, mais il était cuit
- après 4 1/2 heure de cuisson totale de la viande séchée
- La vôtre dans votre déshydrateur peut nécessiter plus ou moins de temps, alors prévoyez de faire cela lorsque vous aurez le temps d’être flexible
- une fois le saccadé terminé, essuyez tout gr laissez-les refroidir en fonction de la maigreur de votre hamburger, vous devrez peut-être les essuyer une fois de plus
- conserver au réfrigérateur à consommer dans la semaine
- ou les congeler pour une conservation plus longue
Notes
- vous aurez besoin d’un déshydrateur ET d’un pistolet saccadé tous deux disponibles sur Amazon (et ceux-ci sont affiliés liens!) et également disponible dans la plupart des box-stores
- le mélange de viande doit se refroidir toute la nuit
- vos résultats varient en fonction de la viande que vous utilisez et du niveau de sel que vous choisissez, donc prévoyez d’être flexible la première fois que vous essayez ceci
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