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À l’intérieur: Continuez à lire pour apprendre à préparer une recette de sope mexicaine rapide et facile, parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. 
Je suis si heureux d’avoir eu l’occasion de grandir dans un ranch au Mexique où nous avons eu un accès facile à des ingrédients frais et délicieux. Le ranch de mes grands-parents avait des porcs, des vaches, des poulets et bien plus encore. L’un de mes premiers souvenirs est lorsque mon grand-père m’emmenait là où se trouvaient les vaches et qu’il m’apprendrait à les traire.
Après avoir traites les vaches, ma grand-mère l’utilisait de différentes manières. Elle fabriquait son propre beurre, des fromages et même des crèmes! Si vous avez essayé beaucoup de plats mexicains, vous saurez que tous ces ingrédients sont importants pour de nombreuses recettes mexicaines authentiques.
L’un de mes préférés est un plat mexicain commun qui est consommé le plus souvent au petit-déjeuner. On l’appelle un sope et, dans sa forme la plus simple, se compose d’une petite tortilla à base de masa, garnie de haricots, de salsa, de fromage et bien sûr de crème.
La version que je partage aujourd’hui comprend également Chorizo mexicain et pommes de terre, et j’espère que vous l’apprécierez pour les années à venir!
Maintenant que je vis en banlieue aux États-Unis, je n’ai pas la même opportunité de traire mes propres vaches. Cela dit, je sais qu’il y a beaucoup de producteurs laitiers locaux qui travaillent fort pour que je puisse encore faire mes recettes préférées avec des produits laitiers. Chaque fois que j’achète des produits laitiers, je suis heureuse de savoir que je soutiens les familles de fermes laitières locales.
Tout le monde dans ma maison aime les produits laitiers, et c’est l’une des raisons pour lesquelles je les inclut dans tant de recettes. C’est un élément important d’une alimentation équilibrée, donc je suis heureux que mon mari et mes enfants l’adorent!
Comme je l’ai mentionné ci-dessus, j’utilise de la crème (ou de la crème) et du fromage dans tant de recettes différentes, y compris cette recette de sope. Vous pouvez trouver beaucoup d’autres bonnes recettes chez Dairy MAX. J’en ai trouvé que je vais certainement essayer bientôt!
Qu’est-ce qu’un Sope?
Quand vous pensez à la cuisine mexicaine, vous pouvez penser aux tacos, tostadas, tamales et guacamole . Cependant, il existe une myriade de recettes et d’aliments différents au Mexique qui sont tout aussi délicieux que ces classiques.
Une que ma mère nous préparait beaucoup quand j’étais plus jeune était Sopes. Une sope est faite en faisant des tortillas maison à partir de maïs masa, puis en les faisant cuire sur un comal chaud (ou dans une poêle) avec de l’huile, puis en les garnissant de haricots, de salsa, de fromage (j’utilise toujours du queso fresco) et de crème.
La particularité d’une tortilla pour une sope est que les bords sont relevés, ce qui lui donne plus de sensation de bol.
Bien sûr, vous pouvez modifier la recette de base en ajoutant d’autres ingrédients, comme le chorizo et les pommes de terre.Ils sont si faciles à préparer et tout le monde les aime quand je les prépare pour le petit-déjeuner.Si vous n’avez jamais fait de tortillas de maïs fraîches, vous ne savez peut-être pas que cela peut prendre un certain temps pour les rendre parfaites. Heureusement, si vous n’avez pas le temps de faire les vôtres, j’ai trouvé dans le magasin des tortillas sope pré-faites qui ont aussi bon goût.
Je recommande de les utiliser la première fois si vous n’êtes pas tout à fait prêt à le faire. faire votre propre.
Cette recette de sope deviendra certainement une des préférées après l’avoir essayée une fois. N’hésitez pas à utiliser votre imagination et à utiliser d’autres ingrédients, comme la barbacoa ou les carnitas de porc.
Je suis sûr que peu importe ce que vous faites, ce sera un succès! Faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous si vous avez des questions.
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Recette mexicaine facile avec chorizo et pommes de terre
Ingrédients
- 8 tortillas pour Sopes achetées ou faites maison
- 1/2 livre de chorizo mexicain
- 1/4 oignon finement haché
- 2 pommes de terre Russet coupées en petits morceaux et bouillies
- 2 tasses de haricots frits
- 2 tasses Salsa Verde
- 1 tasse de Queso Fresco peut remplacer la mozzarella si vous le souhaitez.
- 1 avocat en cubes
- 1 bouquet de coriandre hachée
- 1/4 tasse d’huile végétale
1 tasse de crème mexicaine
Instructions
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Ajoutez le chorizo dans une poêle chaude et coupez-le en petits morceaux.
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Une fois cuit, ajoutez l’oignon et les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant 5 à 8 minutes. Réserver.
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Dans une autre poêle, ajoutez l’huile végétale et faites chauffer. Une fois chaudes, ajoutez les tortillas sope et faites cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Mettez de côté.
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Formez les sopes en prenant une tortilla sope et en ajoutant les haricots frits. Ajouter ensuite le mélange de chorizo et de pommes de terre et garnir de queso fresco, d’avocat, de crème, de salsa et de coriandre. Servir chaud.
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