Ces ailes de poulet frottées à sec simples sont cuites au four à la perfection croustillantes et aromatisées avec un mélange facile d’épices. Ils emballent dans tout le goût épicé sans aucune sauce salissante!
Aller à:
- Que sont les ailes de frottement sèches
- Comment faire des ailes de poulet frotter à sec au four
- Comment faire cuire dans la friteuse à air
- Le frottement reste sur les ailes
- Quelle quantité de frottement utiliser
- Plus d’idées pour la cuisson des ailes
- Autres recettes à essayer
- Ailes de poulet frottées à sec (four ou friteuse à air)
Je ne pense pas que je me lasserai jamais d’essayer de nouvelles recettes d’ailes céto. J’adore expérimenter différents assaisonnements et épices.
Cette fois, je suis allé avec quelque chose d’un peu différent. Mes sauces habituelles sont délicieuses, mais elles peuvent aussi être salissantes.
Ces ailes à frottement sec à faible teneur en glucides sont l’alternative parfaite. Ils sont croustillants, super savoureux et si faciles à préparer!
Tout ce que vous avez à faire est d’appliquer le frottement sec et de les cuire. Vous serez étonné de la simplicité de cette recette.
Chaque fois que je prépare ces ailes de poulet pour ma famille ou mes amis, elles sont toujours un énorme succès. Tout le monde les aime! C’est le plat facile à préparer pour un apéritif rapide ou une fête le jour du match.
Que sont les ailes à frotter à sec
Cette recette est différente de mes autres recettes d’ailes car elle n’utilise pas de sauce.
Au lieu de cela, vous ferez un frottement sec pour les ailes de poulet en mélangeant des épices communes. Ce mélange est ensuite frotté sur la peau, d’où vient le nom.
Cela vous donne un lot d’ailes parfaitement croustillant et savoureux!
J’aime utiliser une cuisson régulière grille pour soulever les morceaux de poulet de la poêle. Cela leur permet de vraiment croustiller au four. Les mettre directement sur une casserole peut les rendre collants ainsi qu’un peu de douceur.
J’allume également le gril pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour vraiment les aider à devenir croustillants!
Comment faire des ailes de poulet frotter à sec au four
Faire des ailes de poulet avec un frottement sec est si facile. Il n’y a pas de sauce à faire, donc tout ce que vous avez à faire est de les préparer et de les mettre au four.
Nous allons commencer par préparer les ailes:
- Séchez les les ailes avec du papier absorbant pour éliminer l’excès de liquide, puis placez-les dans un grand bol.
- Enrobez les ailes d’huile d’olive en prenant le temps de les frotter sur la peau de chacune.
- Mélanger tous les assaisonnements dans un grand bol peu profond.
- Saupoudrer la moitié du mélange de saison sur les ailes de poulet, puis frotter les épices sur la peau de chacune.
- Retournez les ailes, saupoudrez avec la moitié restante du mélange d’épices et frottez la peau.
Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de faire cuire les ailes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes:
- Tapisser un plat de cuisson peu profond de papier d’aluminium (pour un nettoyage facile plus tard), puis placer une grille de cuisson dessus.
- Transférer les ailes assaisonnées sur la grille de cuisson.
- Cuire les ailes au four à 350 ° F pendant 20 minutes. Retournez chaque aile, puis faites cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires.
- Mettez le gril du four à feu doux et faites griller pendant 10 minutes.
- Retirez les ailes du four.
Vos ailes sont prêtes à être dégustées! Servir avec du céleri et de la vinaigrette au fromage bleu si désiré.
Comment faire cuire dans la friteuse à air
Cette recette d’ailes à frotter à sec fonctionne également avec une friteuse à air!
Suivez les étapes de préparation du séchage de la les ailes et les frotter avec de l’huile d’olive suivi du mélange d’épices.
Ensuite, suivez ces étapes simples:
- Placez les ailes en une seule couche dans le panier de la friteuse à air.
- Cuire à 360 ° F pendant 25 minutes.
- Retourner les ailes.
- Augmenter la température à 400 ° F et cuire 4 minutes de plus.
Voilà!
Obtenir le frottement reste sur les ailes
Il y a deux étapes très importantes pour s’assurer que le frottement reste sur vos ailes.
La première consiste à utiliser des serviettes en papier pour sécher les ailes avant de les frotter avec de l’huile d’olive. S’il y a trop d’humidité dans la peau, ils n’absorberont pas l’huile d’olive. Et l’huile est ce qui fait adhérer le frottement sec.
Deuxièmement, assurez-vous de masser à la fois l’huile et le frottement sur la peau des ailes. Si vous le saupoudrez simplement, beaucoup tombera lorsque vous transférerez les ailes sur la grille.
Quelle quantité de frottement utiliser
Je recommande d’utiliser autant de frottement sec que possible.Comme nous n’utilisons pas de sauce, toute la saveur provient du frottement sec des ailes de poulet.
S’il vous reste du mélange d’épices après avoir frotté autant que vous le pouvez dans les ailes, c’est pas grave . Assurez-vous simplement que chacun a été assaisonné généreusement.
Plus d’idées pour cuisiner des ailes
Vous pouvez faire tellement avec différentes saveurs! Certaines de mes versions préférées sont les ailes de teriyaki, les ailes de sel et de vinaigre et les ailes de buffle pour friteuse à air.
Autres recettes à essayer
Vous cherchez des apéritifs céto plus faciles? Découvrez quelques-unes de ces autres délicieuses bouchées:
- Les boules de saucisse Keto sont sans produits laitiers, sans gluten et faibles en glucides pour un apéritif que tout le monde peut apprécier!
- Salade de tacos La trempette à base de bœuf haché fait une délicieuse trempette et peut être servie avec des chips tortilla à faible teneur en glucides.
- Le poulet enveloppé de bacon Keto est super juteux et savoureux pour des amuse-gueules irrésistibles!
- Épinards à faible teneur en glucides La trempette est un délicieux apéritif chaud qui plaira toujours à toutes les foules.
- Les bâtonnets de pain au chou-fleur sont faciles à préparer pour un amuse-gueule au fromage à servir lors de fêtes ou à préparer pour une collation satisfaisante!
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Ailes de poulet frottées à sec (four ou friteuse à air)
Vidéo de recette (cliquez sur l’image pour lire)
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Ingrédients
- ▢ 2 livres d’ailes de poulet environ 20 wingettes & drumettes
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- ▢ 1 cuillère à soupe de paprika fumé doux
- ▢ 1 cuillère à café et demie de cumin moulu
- ▢ 1 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu de plus pour des ailes plus chaudes
- ▢ 1 cuillère à café d’ail en poudre
- ▢ 1 ½ cuillère à café d’oignon en poudre
- ▢ 1 ½ cuillère à café de sel casher
- ▢ 1 ½ cuillère à café de poivre noir
Instructions
-
Sécher les morceaux d’ailes avec du papier absorbant pour éliminer l’excès de liquide.
-
Placez les ailes dans un grand bol et frottez uniformément l’huile d’olive dans chaque morceau.
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Combinez tous les assaisonnements dans un bol .
-
Saupoudrer la moitié du mélange de saison sur les ailes de poulet et frotter. Retourner les ailes et saupoudrer la moitié restante sur les ailes et frotter.
-
Placer la grille sur un plat de cuisson peu profond avec les côtés (tapisser le moule de papier d’aluminium pour un nettoyage facile). Placer les ailes assaisonnées sur une grille.
-
Cuire au four à 350 degrés ° F pendant 20 minutes, retourner chaque aile, puis cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires .
-
Allumez le gril du four à feu doux et faites-le griller pendant 10 minutes supplémentaires.
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Retirer du four. Servir avec du céleri et de la vinaigrette au fromage bleu si désiré.
Notes
Pour les faire frire à l’air, placez les ailes en une seule couche puis faites cuire 25 minutes à 360 ° F. Retournez chaque morceau, puis faites cuire 4 minutes de plus à 400 ° F.
Il est recommandé de graisser la grille avec de l’huile si vous n’utilisez pas une grille antiadhésive.
La poudre de piment chipotle moulu peut être utilisé pour une partie de la poudre de chili. Pour des ailes plus douces, utilisez moins de poivre de Cayenne. Pour pimenter, ajoutez plus de poivre de Cayenne.
Édulcorants à faible teneur en glucides | Tableau de conversion de l’édulcorant Keto
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Note sur les informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles pour la recette sont fournies à titre gracieux et sont uniquement approximatives. Nous ne pouvons garantir l’exactitude des informations nutritionnelles données pour toute recette sur ce site. Les glucides de l’érythritol ne sont pas inclus dans le nombre de glucides car il a été démontré qu’il n’a pas d’impact sur la glycémie. Les glucides nets sont les glucides totaux moins les fibres.
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Publié à l’origine: 16 janvier , 2015… Dernière publication: 6 mai 2020
