La purée de pommes de terre à l’ail de style Steakhouse est un plat d’accompagnement classique. Ils sont crémeux et ont une saveur d’ail. Cette recette vous donnera l’impression de manger dans un restaurant!
Vous cherchez une purée de pommes de terre à l’ail de style steakhouse avec ces beaux morceaux qui sont pleins de saveur d’ail? Nous avons ce qu’il vous faut! Cette recette de purée de pommes de terre prend les choses sur le dessus pour emballer autant de saveur que possible. Nous utilisons des pommes de terre rouges avec la peau pour cette véritable expérience de style steakhouse. Les pommes de terre et les gousses d’ail entières sont cuites dans du bouillon de poulet pour ajouter une saveur supplémentaire. Une fois égouttées, les pommes de terre sont remplies de beurre, de fromage à la crème et de babeurre pour un élément crémeux parfait. Ce sont exactement le genre de purée de pommes de terre à l’ail que vous trouverez dans un restaurant!
Quel genre de pommes de terre puis-je utiliser?
La purée de pommes de terre de style steakhouse fonctionne mieux lorsqu’elle est préparée avec de petits rouges pommes de terre. Vous pouvez également utiliser des pommes de terre yukon gold ou des pommes de terre rousses. Si vous utilisez des pommes de terre rousses, assurez-vous de les éplucher avant de les utiliser dans cette recette car les pelures de pommes de terre rousses sont souvent désagréables à manger.
Dois-je faire bouillir mes pommes de terre dans du bouillon de poulet ou est-ce que l’eau fonctionnera aussi? / h3>
Les pommes de terre absorbent une partie du liquide dans lequel elles sont cuites, donc faire bouillir vos pommes de terre dans du bouillon de poulet est un excellent moyen d’ajouter de la saveur à votre purée de pommes de terre. Si vous n’avez pas de bouillon de poulet, vous pouvez également utiliser de l’eau, mais votre purée de pommes de terre n’aura pas cette saveur supplémentaire qui les prend au dessus.
Que dois-je faire si je n’ai pas de babeurre ?
Cette recette demande du babeurre. Si vous n’avez pas de babeurre, vous pouvez toujours utiliser un substitut de babeurre, ou utiliser du lait nature ou de la crème épaisse.
Dois-je écraser mes pommes de terre ou fouetter mes pommes de terre?
Écraser vos pommes de terre se fait avec un pilon à pommes de terre, tandis que fouetter vos pommes de terre se fait avec un batteur à main. Chaque méthode fonctionnera et produira un plat avec des textures légèrement différentes. La purée produira plus de grumeaux et de texture, tandis que le fouettage incorporera plus d’air et donnera une purée de pomme de terre plus légère, plus moelleuse et plus lisse. Lorsque vous préparez une purée de pommes de terre de style steakhouse avec la peau, il est préférable de les écraser pour conserver leur texture.
Regardez la vidéo ci-dessous où Rachel vous guidera à travers chaque étape de cette recette. Parfois, il est utile d’avoir un visuel, et nous vous avons toujours couvert avec notre émission de cuisine. Vous pouvez trouver la collection complète de recettes sur YouTube, Facebook Watch ou notre page Facebook, ou ici sur notre site Web avec leurs recettes correspondantes.
Purée de pommes de terre à l’ail style steakhouse
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 5 livres de pommes de terre rouges non pelées
- 5 gousses d’ail entières
- ½ tasse de beurre salé
- 4 onces fromage à la crème
- ½ tasse de babeurre
- 1 cuillère à café de sel
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Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole à feu vif.
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Pendant ce temps, coupez les pommes de terre non pelées en cubes ou en morceaux de 1 pouce. Placez les morceaux de pommes de terre et les gousses d’ail dans le bouillon de poulet bouillant et faites bouillir jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
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Égouttez les pommes de terre du bouillon et mettez les pommes de terre cuites dans un grand bol à mélanger.
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Ajouter le beurre, le fromage à la crème, le babeurre et le sel. Utilisez un presse-purée pour écraser les pommes de terre et les autres ingrédients jusqu’à ce que tout soit fondu, combiné et complètement écrasé.
