C’est vrai, c’est sans aucun doute le meilleur croustillant de pêche que j’ai jamais mangé! J’en suis complètement amoureux! Je ne pouvais pas arrêter d’attraper juste une bouchée de plus, puis une autre, et oh juste un dernier petit.
Jetez un œil à toutes ces couches et dites-moi comment résister?
Perfect Peach Crisp
Vous obtenez cette couche de pêche délicieusement sucrée et juteuse garnie de la garniture croustillante la plus irrésistible au monde, et après sa cuisson, vous complétez le tout avec une cuillerée de glace à la vanille (alors pensez aux pêches et à la crème), oui c’est juste super! J’ai fait de ce croustillant ce que je considérerais comme la quantité parfaite de tout.
Juste la bonne quantité de douceur sucrée brune, une certaine texture de l’avoine avec un bon équilibre provenant d’une part égale de farine ( donc ce n’est pas trop avoine, en plus cela aide à maintenir le crumble ensemble).
Il est rehaussé avec juste la bonne quantité d’épices (je ne veux pas détourner l’attention de la délicieuse saveur des fruits frais) , en plus, il a une saveur de beurre parfaite, et le croquant des noix prend juste le dessus.
Vous devez essayer cette recette! Vous n’avez qu’à faire :).
Profitez-en!
Suivez Cooking Classy
Croustillant aux pêches
Ingrédients
Garniture aux pêches
- 3 lb de pêches fraîches, évidées et coupées en tranches quartiers de 3/4 po d’épaisseur
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 c. à soupe de farine tout usage
Garniture
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de farine à base d’avoine
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 c. à thé de muscade moulue
- 1/8 c. à thé de gingembre moulu
- 3/4 tasse de cassonade légèrement tassée
- 10 c. à soupe de beurre non salé, froid et coupé en cubes de 1/2 pouce
- 1/2 tasse de pacanes ou de noisettes hachées (j’ai utilisé la moitié de chaque. Hachez-les en petits morceaux)
Instructions
-
Préchauffer le four à 350 degrés. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les pêches avec le jus de citron. Saupoudrer de sucre granulé et de farine sur le dessus et mélanger pour enrober uniformément. Versez le mélange dans un plat de cuisson beurré de 3 litres (le mien mesurait 12 x 8 x 2 1/2) et réservez.
-
Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, l’avoine, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre. Ajouter la cassonade et remuer, tout en utilisant le bout des doigts pour briser les grumeaux.
-
Ajouter le beurre au mélange et du bout des doigts, frotter le mélange jusqu’à ce qu’il se rassemble en petits morceaux et morceaux de beurre qui ne sont plus visibles.
-
Incorporer les noix, en remuant plusieurs fois (pour qu’il colle au crumble). Saupoudrer le mélange uniformément sur le dessus des pêches dans un plat allant au four.
-
Cuire au four préchauffé environ 38 à 42 minutes jusqu’à ce que la garniture soit dorée et le jus bouillonnent le long des bords. Servir chaud avec de la crème glacée ou de la crème fouettée sucrée si vous le souhaitez
