Il est si facile de faire du pain italien à la maison avec juste quelques ingrédients simples. Rien ne vaut un pain moelleux et croustillant chaud du four!
Ce pain italien a une consistance et un goût similaires à ceux du pain blanc classique, mais il est en pains croustillants comme le pain français. De tous les pains à la levure que vous pourriez essayer de maîtriser, celui-ci est l’un des plus simples!
Un pain à la levure simple
Faire du pain maison n’est pas vraiment difficile, surtout faire des pains simples comme celui-ci. Vous n’avez même pas besoin de sortir une table de mixage; tout ce dont vous avez besoin est un grand bol!
Cette recette ne nécessite que SIX ingrédients, et je parie que vous en avez déjà la plupart sous la main. Et le produit fini n’est pas seulement un, mais deux miches de délicieux pain italien croustillant! Alors ne laissez pas la levure vous intimider. Cette recette est vraiment assez simple!
COMMENT FAIRE DU PAIN ITALIEN
Dans un grand bol, fouetter ensemble un peu d’eau tiède, de la levure, du sucre, de l’huile et environ 2 tasses de farine jusqu’à consistance lisse. Laisser reposer le mélange jusqu’à ce qu’il soit agréable et bouillonnant, environ 30 minutes.
Ajouter le sel et incorporer suffisamment de farine pour faire une pâte molle. Pétrissez plusieurs fois jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Remettez la pâte dans le bol. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle soit au moins doublée.
Couper la pâte en deux sur un plan de travail vaporisé d’un spray antiadhésif. Former chaque morceau de pâte en un pain d’environ 12 pouces de long. Placer sur un plat de cuisson vaporisé d’un spray antiadhésif.
(Remarque: Parfois, j’aime couper la pâte en quatre morceaux pendant cette étape et faire des pains plus petits. Ils sont parfaits pour les emmener chez les voisins! )
Laisser les pains lever jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume. Faites quelques tranches diagonales sur le dessus. Cuire au four à 375 degrés pendant environ 30 minutes. Voilà!
Conseils pour la croûte molle + les côtés
J’aime brosser le dessus de mon pains au BEURRE quand je les sors du four. Cela donne une croûte plus douce. Si vous aimez une croûte plus croustillante sur votre pain, vous pouvez sauter cette étape.
Ce pain est parfait tel quel, surtout recouvert de beurre. Mais cela fait aussi du pain à l’ail fantastique! Parce que le pain est doux et absorbant à l’intérieur, je recommande également de le tremper dans de la soupe. Voici quelques-uns de nos plats préférés pour préparer ceci:
- Spaghetti
- Fettuccine Alfredo
- Pâtes à la saucisse italienne
Conservation du pain italien fait maison
Parce que les pains faits maison comme ce pain italien ne contiennent aucun agent de conservation (comme les pains vous achetez au magasin), ils ne restent frais que pendant une courte période.
Pour garder vos pains frais le plus longtemps possible, conservez-les dans un sac en plastique hermétique à température ambiante ou enveloppez-les avec une pellicule de plastique assurant que tout le pain est couvert.
Si vous voulez CONGELER ce pain, nous vous recommandons de le laisser refroidir, puis de le placer dans un sac de congélation pour le ranger.
Pour des recettes de pain plus délicieuses, essayez:
- Pain au levain
- Pain français
- MEILLEURS petits pains
- Pain naan fait maison
Recette de pain italien
Ingrédients
- 2 tasses d’eau très chaude
- 5 cuillères à café de levure instantanée
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sel
- 5 tasses de farine tout usage
Instructions
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Fouetter ensemble l’eau , levure, sucre, huile et 2 tasses de farine dans un grand bol jusqu’à consistance lisse. Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il bouillonne, environ 30 minutes. Ajouter le sel et suffisamment de farine pour faire une pâte molle.
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Pétrir plusieurs fois sur un comptoir fariné jusqu’à consistance lisse. Remettre dans le bol. Couvrir et laisser lever jusqu’au double, environ une heure.
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Divisez la pâte en deux et roulez chaque morceau en un long pain d’environ 12 pouces de long. Placez les deux pains sur un plat de cuisson graissé.
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Laisser les pains lever jusqu’à ce qu’ils doublent, 30 à 45 minutes. Coupez quelques fentes en diagonale sur le dessus de chaque pain.
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Cuire au four préchauffé à 375 ° pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte est brun doré.
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