Alexe van Beuren.
« Water Valley à Oxford, c’est un peu comme Brooklyn à New York, ce qui, je me rends compte, est une comparaison ridicule parce que c’est le Mississippi », déclare Alexe van Beuren , qui est copropriétaire de BTC Grocery à Water Valley, une petite ville à environ dix-huit miles au sud d’Oxford. Avec une population d’un peu plus de 3 000 habitants, Water Valley attire de nombreux artistes, intellectuels et jeunes résidents d’Oxford avec son loyer moins cher et décontracté , atmosphère de petite ville. Cet afflux a stimulé une revitalisation, que van Beuren a contribué à alimenter avec BTC, où elle vante des produits et des produits frais et locaux tandis que la copropriétaire Dixie Grimes sert des hamburgers classiques, des frites et des rondelles d’oignon, avec plats du jour comprenant un bifteck de flanc de bulgogi coréen et une soupe au citron vert à la Yucatan.
photo: Stephen Devries
B.T.C. Épicerie.
« Une fois, Dixie a fait des boulettes de pois chiches indiennes végétaliennes qui ressemblent à 5 millions de dollars dans une assiette mais coûtent 8,99 $ », dit van Beuren. « C’est de la nourriture que les gens n’ont pas autrement accès dans Water Valley. » Ainsi, alors que B.T.C. et le centre-ville environnant est en plein essor – des galeries d’art, une quincaillerie devenue hôtel et une pharmacie à l’ancienne bordent la rue Main, autrefois stérile, quand il est temps de sortir pour un repas, van Beuren s’aventure jusqu’à Oxford, où elle est devenue une habituée de ces restaurants hors des sentiers battus de la ville.
The Ravine
53 County Road 321
« Joel Miller est connu comme le meilleur chef gastronomique de la région. Ravine est ouvert depuis une dizaine d’années dans un ancien ancien maison, avec une ambiance vraiment chaleureuse. Tous les chefs disent qu’ils s’approvisionnent localement, mais Joel le fait vraiment. Il est le propriétaire, et il est dans la cuisine tous les jours. Bien avant que les gens de cette région ne fassent tout eux-mêmes, Joel l’était. Une fois, J’ai pris un flotteur de bière à la racine pour le dessert et il a fait la bière à la racine lui-même. Qui fait ça? J’y vais depuis dix ans et je n’ai jamais rien mangé de même moyen. C’est classique, une cuisine excellente, avec une grande attention aux détails . Même leur corbeille à pain est incroyable, avec le meilleur beurre que vous ayez jamais mangé. oxfordravine.com
photo: Gracieuseté de Ravine
Mini-filet de bœuf des hamburgers sur des rouleaux de levure à Ravine.
Tarasque Cucina
1611 Jackson Avenue West
« John et Lauren vivent à Water Valley, trop. Le restaurant a une influence italienne, et ils sont grands dans les produits et les ingrédients locaux – comme John va chercher des muscadines sur des vignes sur le chemin du travail le matin. Ils ont organisé un dîner de dix plats ou plus pour seulement 40 $ environ. C’est tellement agréable. C’est certainement mon endroit familial préféré. tarasque.net
photo: Photo de Tarasque
Spaghetti classique avec un boulette de viande monstre.
Mama Jo’s Country Cookin
1503 Old Hwy 7 North
« C’est une bonne cuisine campagnarde à la périphérie d’Oxford. Il coûte environ 7 $ pour le déjeuner , et ils ont des boissons comme le Kool-Aid rouge et un excellent thé sucré. Ils font leurs propres gâteaux – vous pouvez en avoir une part avec votre repas, mais vous devez demander si vous voulez un gâteau entier à emporter à la maison. Vous verrez tout le monde de la chancelière d’Ole Miss aux gars sur les camions pendant leurs pauses déjeuner. C’est bizarre. Vous pouvez discuter avec tout le monde et dire bonjour à Mama Jo elle-même, qui est toujours dans la cuisine.
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Ajax Diner
118 Courthouse Square
» L’Ajax est une institution d’Oxford proposant d’excellents déjeuners dans les assiettes du Sud. Mon préféré est leur po’boy aux crevettes frites. Les gens resteront dehors et attendront deux heures un week-end de football, mais cela en vaut la peine. Randy Yates est le propriétaire et un gars super sympa. C’est juste un lieu de stand-up ouvert depuis des décennies.”Ajaxdiner.net
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Boulangerie Bottletree
923 Van Buren Avenue
« De nouvelles choses s’ouvrent tout le temps à Oxford et ne parviennent pas à s’implanter, il y a donc quelque chose à dire sur les endroits qui proposent de la bonne nourriture depuis des décennies. Bottletree a ouvert ses portes au début des années 90 avec de très bonnes pâtisseries et du café, et ils le font encore aujourd’hui. Ils fabriquent également leur propre pain frais tous les jours, ce qui est vraiment difficile à trouver, surtout ici. facebook.com/bottletreebakery
photo: Gracieuseté de Bottletree Bakery
À l’intérieur Boulangerie Bottletree.
