Ces crevettes bouillies sont cuites avec du vinaigre, de l’eau et une solution Old Bay. L’ancien assaisonnement de baie est infusé dans les crevettes, ce qui en fait un plat parfait à manger seul ou à servir avec une sauce cocktail aux crevettes maison.
Cette recette de crevettes bouillies est un délicieux apéritif pour la famille et les amis. Il est délicieux servi chaud ou froid!
Assaisonnement aux crevettes et Old Bay
L’assaisonnement à l’ancienne baie est l’un des meilleurs assaisonnements pour les fruits de mer. C’est un mélange de sel de céleri, de poivre noir, de poivron rouge et de paprika. La combinaison est excellente à utiliser dans les sauces ainsi qu’à saupoudrer sur les fruits de mer.
Quand il s’agit de crevettes, j’aime acheter mes crevettes crues et les cuisiner moi-même. Je pense que c’est beaucoup plus savoureux quand je le fais. Les crevettes sont plus tendres et moins caoutchouteuses que les crevettes précuites.
Crevettes fraîches, non cuites, avec des queues de préférence. Je laisse les queues dessus pour que ceux à qui je sers le cocktail de crevettes puissent simplement prendre les crevettes par la queue pour les manger.
Assaisonnement Old Bay
Vinaigre de cidre de pomme
Eau
Grand pot
Ce que vous devez savoir sur la cuisson des crevettes
Les crevettes cuisent très rapidement. Ainsi, une fois le vinaigre, l’eau et l’assaisonnement à ébullition, les crevettes sont ajoutées à l’eau bouillante et mijotées à feu moyen jusqu’à ce que les crevettes soient devenues roses.
Cela ne devrait pas prendre plus longtemps plus de 3 minutes pour que les crevettes soient prêtes. Une fois que les crevettes sont devenues roses, retirez-les de la solution. Si vous laissez les crevettes cuire plus longtemps qu’elles ne le devraient, elles deviendront caoutchouteuses.
Variantes de recette
- Remplacez l’ancien assaisonnement de baie par un assaisonnement cajun
- Retirez l’ancien assaisonnement de baie et utilisez 1 cuillère à soupe d’ail en poudre, 1 cuillère à café de sel et 1 feuille de laurier.
Sauces à servir avec des crevettes bouillies
Nous adorons tremper nos crevettes en sauce! Voici quelques-uns de nos préférés.
Sauce tartare maison
Sauce cocktail maison
Vinaigrette Mille-Îles
Fraise chipotle rôtie Sauce
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Crevettes bouillies
Shelby Law Ruttan
Ingrédients 1x2x3x
- 1 lb de crevettes crues
- 1/2 tasse d’eau
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement Old Bay
- Quartiers de citron en option
Instructions
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Rincer et retirer les coquilles f rom les crevettes. Laisser les queues intactes.
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Ajouter l’eau, le vinaigre de cidre et le vieux assaisonnement de laurier à un grande casserole et porter à ébullition à feu moyen-élevé.
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Ajouter les crevettes à ébullition solution d’eau et laisser mijoter pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses.
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Retirer les crevettes de eau bouillante et laisser refroidir. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
