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Je n’ai jamais rencontré de brownie que je n’aimais pas. C’est comme les jours de pluie, les nouvelles chaussures et la télévision à l’ancienne: peu importe le nombre de fois que vous en avez une, c’est toujours aussi agréable.

Alors, quand j’ai vu cette recette aléatoire, arrachée à un magazine, cachée sous d’autres papiers sur la table, je n’ai pas été difficile à vendre. Je les préparerais ce soir-là.

Nigella Lawson a dit quelque part que la nourriture devrait être une fête. (C’est à ce moment-là que j’ai su que je l’aimais, d’ailleurs.) Et c’est vraiment ce que sont ces brownies.

Quand j’ai mélangé la pâte, sa couleur riche et sombre criblée de pépites de chocolat et de consistance épaisse, je Je me demandais sans cesse: « Que devrions-nous célébrer? »

Je n’ai pas trouvé de réponse immédiatement.

Le lendemain, en rentrant d’un match de basket-ball, nous avons mangé ces brownies et du pain aux bananes dans la voiture, pour fêter une bonne nuit.

Le lendemain, après avoir vu mon ami déjeuner après église, j’ai mangé un brownie avec mes doigts, en attrapant des morceaux et en les prenant avec moi à l’ordinateur.

J’en ai mangé un autre à mon bureau le lendemain matin, et j’aimerais pouvoir dire que c’était avec mon déjeuner, mais vraiment c’était plus un petit-déjeuner, un jour où le soleil ne se couchait pas avant 17 heures (enfin!) et le ciel doré signalait l’espoir que l’hiver et ses jours sombres se terminent très bientôt.

Quand nous disons que la nourriture est une fête, je pense que nous reconnaissons en nous rappelant de nous délecter des petites choses: ces vendredis soirs passés ensemble à la maison avec un bol de pop-corn devant la télévision, ou les samedis passés à nettoyer le garage avec un grand verre de limonade et à travailler dur les travaux ménagers, ou les dimanches avec un repas partagé avec une conversation intéressante.

Lorsque nous célébrons, nous nous arrêtons pour penser à la bonnes choses et prendre le temps de se rappeler pourquoi elles sont bonnes.

Avec ces brownies riches, épais, denses et intensément chocolatés, vous comprendrez facilement ce que je veux dire.

Je ne pouvais pas en manger plus d’un à la fois, bien que j’aie essayé, et ce sont toutes les choses qu’un bon brownie devrait être. Si c’étaient des chaussures, ce serait une paire de talons noirs qui tue, toujours dans le style et juste un peu chic.

En fait, pendant que vous les faites cuire et que vous les mangez, vous pourriez trouver qu’ils ‘ sont une raison de célébrer en eux-mêmes.

Ce qui est unique à propos de ces brownies, c’est leur forme. Au lieu du brownie carré normal, ceux-ci sont cuits dans des mini moules à muffins. Une perfection de la taille d’une bouchée.

La recette

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Les meilleures bouchées de brownie

Votes: 51 Note : 3.55 Vous: 1 Notez cette recette!

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Bite- perfection de taille, ces brownies sont parfaits pour les pique-niques, les déjeuners ou à tout moment ) une indulgence rapide.

Portions	Temps de préparation
48 mini brownies	10 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Portions Temps de préparation 48 mini brownies 10 minutes

C ook Time 15 minutes

Les meilleures bouchées de brownie Votes: 51 Evaluation: 3.55 Vous: 1 Notez cette recette! Imprimer la recette Une perfection de la taille d’une bouchée, ces brownies sont parfaits pour les pique-niques, les déjeuners ou à tout moment ) une indulgence rapide. Portions Temps de préparation 48 mini brownies 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Portions Temps de préparation 48 mini brownies 10 minutes C ook Time 15 minutes

Ingrédients

• 1 tasse de beurre non salé (8 onces, 2 bâtonnets)
• 2 1/2 tasses de sucre (15 3/4 onces)
• 1 1/4 tasse de cacao en poudre (3 3/4 onces)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 4 gros œufs
• 1 1/2 tasse de farine tout usage (6 1/4 onces )
• 2 tasses de pépites de chocolat (12 onces)

Portions: mini brownies

Unités:

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser légèrement deux mini moules à muffins.

2. Faites fondre le beurre dans un bol allant au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.

3. Retirer du feu puis ajouter le sucre en remuant pour combiner.

4. Incorporer le cacao, le sel, la levure chimique et la vanille.

5. Incorporer les œufs en fouettant en remuant jusqu’à consistance lisse.

6. Ajouter la farine et les pépites de chocolat en remuant jusqu’à consistance lisse.

7. À l’aide d’une cuillère à biscuits, ajoutez une cuillère dans chaque section du mini moule à muffins. Répétez jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.

8. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9. Retirer du four et laisser refroidir dans la casserole pendant 10 minutes.

Notes de recette

Adapté de King Arthur Flour.

Informations nutritionnelles *

Cuisson en chiffres…

Étape 1 – Rassemblez les ingrédients et préchauffez le four

Amenez les œufs et le beurre à température ambiante en les placer sur le comptoir environ une heure avant la cuisson.

Préchauffer le four à 350 ° F.

Graisser légèrement deux mini moules à muffins et réserver pour une utilisation ultérieure.

Mesurer le sucre, le sel, la poudre à pâte, le cacao en poudre, la farine, la vanille et les pépites de chocolat. Tamisez la farine sur un morceau de papier parchemin avant de mesurer.

Étape 2 – Mélangez le beurre et le sucre

Dans une casserole de taille moyenne ou dans un bol résistant à la chaleur au micro-ondes , faire fondre le beurre. Faites attention de ne pas le brûler ou l’échaudure.

Retirez la casserole du brûleur et éteignez le brûleur. Ajoutez le sucre dans la casserole.

Fouettez bien, jusqu’à ce que le sucre et le beurre soient complètement mélangés.

Étape 3 – Mélangez les ingrédients secs et la vanille

Mélangez le cacao, le sel et le bicarbonate de soude et ajoutez le mélange sec dans la casserole. Fouetter pour mélanger complètement.

Ajouter l’extrait de vanille pur. Si vous préférez, vous pouvez utiliser une gousse de vanille entière, grattée dans le bol, ou vous pouvez utiliser de la pâte de gousse de vanille. La pâte de gousse de vanille est mon préféré à utiliser lors de la cuisson.

Étape 4 – Fouetter les œufs

Maintenant, fouettez les œufs, un à la fois. Assurez-vous que chacun est entièrement incorporé avant d’ajouter le suivant.

Ceci est fait pour s’assurer que les œufs sont complètement combinés et émulsionné avec les graisses (le beurre, dans ce cas) dans la pâte.

Étape 5 – Ajouter la farine et les pépites de chocolat

Il est maintenant temps d’ajouter la farine. Assurez-vous de bien mélanger, en combinant la farine dans la pâte avec une spatule ou une cuillère en bois. Assurez-vous qu’il ne reste aucune poche de farine.

Incorporer les pépites de chocolat.

Étape 6 – Cuire au four

À l’aide d’une cuillère à biscuits, déposer 1 cuillère pleine dans chaque cavité de mini muffin. Répétez cette action jusqu’à ce que toutes les cavités soient pleines. J’ai rempli complètement 2 mini moules à muffins.

Assurez-vous d’utiliser la cuillère à biscuits pour vous assurer que chaque puits dans le moule est rempli de quantités égales de pâte. De cette façon, toutes les bouchées de brownie cuisent uniformément.

Placez les deux moules au four et faites cuire pendant 12 à 15 minutes .Les brownies sont cuits lorsqu’un cure-dent inséré au centre d’un dans chaque plateau en ressort propre.

En raison d’incohérences dans votre four en fonction du positionnement de vos plateaux, les deux peuvent ne pas être faits en même temps . Il est préférable de les disposer les uns à côté des autres sur la grille du milieu, si votre four est assez grand, pour une cuisson plus homogène.

Laisser refroidir 10 minutes dans les moules. Ensuite, retournez les moules à muffins pour retirer les brownies et retournez-les sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement avant de les conserver ou servir chaud.

Le goûter!

Ces bouchées de brownie sont mieux servies chaudes du four, mais elles sont toujours délicieuses le lendemain. Un petit coup au micro-ondes pendant quelques secondes les réchauffera parfaitement.

Vous voulez encore plus de décadence? Ajoutez-les à un bol de glace à la vanille. Miam!

De taille parfaite pour les petites et les grandes mains, ces bouchées de brownie sont délicieuses. J’adore les ajouter à des paniers-repas pour un petit quelque chose de sucré. Et, à quel point c’est génial qu’ils soient déjà contrôlés par portions?

Quand je suis laissé à moi-même, je peux, pour ma part, couper un peu mes desserts de style bar. (Chut. Ne le dis pas.) Des morceaux de la taille d’une bouchée aident à garder cette fille sur la bonne voie.

Allez-y et donnez essayez-les! Quelle est votre façon préférée de déguster un brownie? Dites-le-nous dans les commentaires ci-dessous!

À propos de Shanna Mallon

Shanna Mallon est une écrivaine indépendante qui détient une maîtrise en écriture de l’Université DePaul. Son travail a été présenté dans divers médias, notamment The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur et Ragan PR. En 2014, elle a co-écrit The Einkorn Cookbook avec son mari, Tim. Aujourd’hui, vous pouvez la trouver en train de creuser des sujets alimentaires et de célébrer la grâce quotidienne de manger sur son blog, Go Eat Your Bread with Joy. Shanna vit à Nashville, au Tennessee, avec Tim et leurs deux jeunes enfants.