Quelque part dans les années 80, les wraps sont devenus un énorme engouement pour les aliments santé, grâce à une augmentation des régimes à faible teneur en glucides. Il est donc facile de les considérer automatiquement comme des alternatives saines et faibles en glucides au pain. Mais seule une poignée des meilleures tortillas et wraps méritent vraiment cette étiquette. Gardez à l’esprit qu’un wrap ou une tortilla peut être fabriqué à partir d’une grande variété de ingrédients (des céréales aux haricots, en passant par le chou-fleur et au-delà). Par conséquent, il peut aller d’une alternative de pain vraiment saine à un ingrédient de mauvaise qualité que vous feriez mieux de laisser de côté.

Mais ce que vous y mettez est tout aussi important que la nutrition de l’enveloppe elle-même. S’agit-il de viandes et de fromages riches en sodium ou de garnitures riches en gras? N’oubliez pas qu’un wrap n’est pas nécessairement meilleur que du pain pour une expérience semblable à un sandwich. C’est un point de départ pour de meilleurs choix.

Comment choisir les meilleures tortillas et wraps

Ici Voici ce qu’il faut rechercher lors du choix des tortillas ou des wraps:

• Regardez la taille de la portion. Certaines tailles de portion permettent deux wraps, certains un seul, alors assurez-vous de bien les comparer.
• Comprenez la nomenclature des glucides. Ne supposez pas que « pas de glucides » ou « sans glucides » signifie qu’il n’y a pas de glucides au total. Une étiquette doit indiquer « zéro glucides nets » pour que cela signifie vraiment qu’il n’y a pas de glucides dans le produit.
• Si l’emballage ne contient pas de céréales, examinez la liste des ingrédients. Les produits sans céréales sont plus susceptibles d’être chargés d’ingrédients comme la gomme, qui peuvent avoir des effets négatifs sur le système IG, et les amidons (fécule de tapioca, fécule de pomme de terre, amidon de maïs etc.), ce qui peut être problématique si vous «évitez des aliments spécifiques (maïs OGM, par exemple).

Les six tortillas et wraps les plus sains

Siete Foods» Tortillas à la farine de pois chiches

Siete Foods devrait être l’une de vos marques préférées si vous recherchez des enveloppements sains à base d’ingrédients alternatifs . Nous adorons leurs tortillas à base de farine de pois chiches, mais ils en font aussi une version à partir de farine de manioc, de farine d’amande et plus encore. Les tortillas sont exemptes de soja, de céréales, de gluten et de produits laitiers, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui ont de multiples allergies. Si vous regardez la liste des ingrédients, elle est composée d’aliments familiers comme la farine de pois chiche, la farine de tapioca et le vinaigre de cidre de pomme. La gomme de guar, le seul ingrédient qui peut vous donner une pause, est en fait un agent épaississant et stabilisant fabriqué à partir d’un haricot.

Greenleaf Foods « Wraps aux épinards crus

Ces enveloppements aux épinards sont vraiment emballés avec des épinards et d’autres ingrédients naturels. Retournez l’emballage et vous ne verrez que des pommes, des épinards, des oignons, du quinoa, du nectar de noix de coco et de la cosse de psyllium sur la liste des ingrédients. C’est l’option parfaite pour ceux qui recherchent un enveloppement à base d’aliments entiers et sans allergènes courants (y compris les noix, le gluten, les œufs et le soja).

Bien que ces enveloppements ne pèsent que 20 grammes par pièce (beaucoup d’autres sur cette liste sont plus proches de 40 à 50 grammes), ils fournissent 4 grammes de fibres ainsi que d’autres vitamines et minéraux provenant des pommes, des épinards et des oignons. Les 8 grammes de sucre du le nectar de noix de coco ne vaut rien, cependant, car il « est légèrement plus élevé que le reste de nos choix.

Les enveloppements aux 7 grains de Angelic Bakehouse

Ces wraps sont fabriqués à partir de grains entiers germés (baies de blé, quinoa, millet, gruau d’avoine, orge, baies de seigle et amarante) avec farine de blé entier, gluten de blé, agave, fibre d’avoine, et de la mélasse. Alors, qu’est-ce qu’un grain entier germé et est-ce vraiment important? Selon T Au Conseil des grains entiers, les grains germés peuvent être plus faciles à digérer pour certaines personnes et le processus de germination peut augmenter la quantité et la biodisponibilité de vitamines et de minéraux spécifiques (comme la vitamine C). Mais gardez à l’esprit qu’il n’y a toujours pas de réglementation sur la définition de « grain germé », ce qui signifie qu’elle peut varier d’un fabricant à l’autre.

Ces emballages contiennent 19 grammes de glucides avec 4 grammes de fibres et 5 grammes de protéines à 100 calories. Ils « sont végétaliens et sans produits laitiers, sans œufs, sans noix et sans soja – parfaits pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires.

Wraps de noix de coco biologique de NUCO au curcuma

Composé de seulement quatre ingrédients (dont trois dérivés de la noix de coco), c’est l’un des les enveloppements les plus simples de notre liste. Nos oreilles se sont redressées lorsque nous entendons la mention du curcuma dans ces enveloppements. Mais gardez à l’esprit que le curcuma doit être associé à la pipérine, un ingrédient du poivre noir, pour une absorption optimale de la curcumine. Alors, prenez-le avec un grain de sel.

Il convient de noter que ces enveloppements sont plus riches en graisses saturées en raison de leur forte teneur en noix de coco (4,5 grammes des 5 grammes de graisse ). Sur le plan positif, ils ne représentent que 6 grammes de glucides et seulement 10 mg de sodium – moins que la plupart des autres options.

Wraps aux pois sans gluten de Norigami avec chia Graines

Ces enveloppements sans céréales sont faits avec des œufs, des protéines de pois, agave, glycérine (utilisée comme édulcorant et conservateur) et graines de chia. Mais ne vous laissez pas berner par l’étiquette de 15 calories car ces enveloppements sont super minuscules! À 4,3 grammes par emballage, ils « sont nettement plus petits que les autres emballages dont la taille est plus proche de 40 ou 50 grammes. Ils fonctionneront donc pour vous si vous recherchez simplement un récipient à faible teneur en calories pour votre autres ingrédients.

Pain plat au lin 5 grains Foldit de Flatout

Flatout Les pains plats de « s viennent dans une variété de saveurs, mais le pain plat de lin à cinq grains a l’avantage de la diversité des grains. Il contient 8 grammes de grains entiers et 5 grammes de fibres, et vous trouverez des ingrédients comme le triticale, le seigle, le millet, le sarrasin et les fibres d’avoine sur l’étiquette nutritionnelle.

Un autre avantage de ce pain est le 4 grammes de protéines, ce qui est le plus élevé pour un wrap. Flatout commercialise ses pains plats comme étant la moitié des calories (60 pour 1 pain plat) et la moitié des glucides de 2 tranches de pain de blé entier. C’est vrai, mais n’oubliez pas de soyez conscient de ce que vous remplissez le wrap, car ces calories peuvent s’additionner rapidement.

Les pires tortillas et wraps que vous pouvez acheter

Wraps de blé entier germé biologique de Toufayan

Cette boulangerie familiale est en activité depuis 90 ans (et est maintenant l’une des plus grandes boulangeries de spécialités privées aux États-Unis) . Au-delà de cette enveloppe de blé entier germé biologique, vous pouvez également trouver des enveloppements à faible teneur en glucides et en sodium sous leur nom. Ils « sont fabriqués à partir de blé biologique et de farines de blé entier germées, mélangés à de l’eau, de l’huile de tournesol et du sel. Le produit contient également 2 pour cent ou moins d’ingrédients comme le sucre, les enzymes et le pyrophosphate acide de sodium (un agent levant). Mais avec 460 milligrammes de sodium, 29 grammes de glucides et seulement 2 grammes de fibres, le panel nutritionnel de ces tortillas est assez pauvre. Suivant!

Mission Tortillas molles aux épinards et fines herbes « s Carb Balance

Une de ces tortillas contient seulement 60 calories avec 18 grammes de glucides (dont 15 grammes sont des fibres!) et 6 grammes de protéines. C’est un panel de nutrition étonnamment bon pour une telle marque commerciale! Mais préparez-vous à être déçu lorsque vous arrivez à la liste des ingrédients: l’huile de soja hydrogénée, le jaune 5, le bleu de lac d’aluminium et le sucralose, sont parmi les principaux ingrédients de ces tortillas. Toute cette fibre? Pas même lié aux ingrédients auxquels nous nous attendrions, comme le triticale ou le seigle à grains entiers. Amidon de blé juste modifié.

Tortilla Wraps Xtreme Wellness High Fiber Carb Lean d’Olé

Écoutez, nous aimons tous les fibres. Mais si la teneur élevée en fibres provient d’ingrédients comme la fibre de cellulose et l’amidon alimentaire modifié, il existe certainement de meilleures tortillas disponibles. Alors oui, bien que ces tortillas contiennent une tonne de fibres, c’est fibre de mauvaise qualité. Vous remarquerez également que le nombre de calories par tortilla est inférieur à celui de la plupart des autres (50 calories pour un emballage de 45 grammes), mais vous feriez mieux de choisir un produit qui tient moins compte des chiffres que de la qualité des ingrédients. vous y amener.

Bandes blanches minces de cèdre

Ces enveloppements sont basés sur un Recette « du vieux monde » pour le pain de montagne et sont annoncés comme ayant un goût et une texture authentiques. Mais si vous n’êtes pas sûr de ce qu’est le pain de montagne, et que vous cherchez simplement la meilleure option de wrap, sachez que ce n’est peut-être pas ça. Un emballage contient 27 grammes de glucides mais seulement 1 gramme de fibres. Bien que la liste des ingrédients soit courte, elle contient également de l’huile de palme qui est nocive pour l’environnement (si elle n’est pas d’origine durable) et n’est pas une excellente source de graisse pour votre système cardiovasculaire. Les 380 mg de sodium, une teneur en sodium plus élevée que dans de nombreux autres emballages de cette liste ne valent rien non plus.

Tortillas à la farine consciente aux glucides de Market Pantry

Conscient des glucides? Oui. Bien pour vous? Discutable. Ce que vous remarquerez, c’est que de nombreuses tortillas et emballages «soucieux des glucides» répertorient la farine comme ingrédient principal et utilisent de l’amidon de blé modifié pour augmenter le nombre de fibres. Nous ne pouvons donc pas le dire assez – les fibres peuvent varier en qualité, que ce soit des charges inférieures à la normale ou de véritables grains entiers bons pour la santé. Cet emballage comprend également du shortening végétal et de la cellulose en poudre, ainsi que du sucralose. Dans l’ensemble, nous éviterons celui-ci.

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