- jaa
- piipittää
- tappi
- Sähköposti
Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä. Lue tiedonantopolitiikkani.
Uunin paistomenetelmä luo tämän rapean paistetun munakoiso-parmesaanin, joka kilpailee minkä tahansa paistetun version kanssa. Helppo, päivitetty otos klassiseen italialaiseen ruokalajiin.
Tämä viesti oli alun perin julkaistu 11. syyskuuta 2011. Se on päivitetty uusilla valokuvilla ja opastusvideolla.
Aaahhh, juustoa Paistettua munakoisoa parmesaania. Yksi mieheni suosikeista. Muistan, että tein sen ensimmäisen kerran ikiajo sitten ja ihmettelin, kuinka lapseni ymmärtäisivät sen. Tarkoitan, ettei siinä ole lihaa! Ei välttämättä helppo myyntivaltti neljälle teini-ikäiselle pojalle.
Koska se muistuttaa lasagnea, he kyyhkysivät suoraan sisään edes kyselemättä, mikä se oli … ja se oli rakkautta alussa. Joten, tässä mennään!
Minusta tämä uunin paistomenetelmä on helpompi valmistaa kuin perinteinen paistettu versio ja se on ehdottomasti hieman helpompaa vyötärölinjalla menettämättä mitään herkullista makua tai rakennetta. Kokeile ja näet.
Munakoiso hikoillaan
Älä hikoile pieniä juttuja … mutta ehdottomasti hiki munakoisosi! Munakoisolla voi olla katkeruutta, ja tämä ”hikoiluprosessi” auttaa poistamaan sen. Kaikilla ei ole sitä katkeraa elementtiä, mutta minulle se ei ole riskin arvoinen, joten otan aina tämän ylimääräisen askeleen, kun teen tätä paistettua munakoisoa parmesaania.
Hikoilu on munakoisoviipaleiden suolausprosessia ja antaa niiden levätä noin tunnin tai enemmän. Suola vetää osan potentiaalisesti katkerasta nesteestä munakoisosta. Vähemmän kosteutta munakoisoviipaleissa auttaa myös jotta ne rapeutuisivat hienosti tässä reseptissä ”uunin paistamiseen” -menetelmällä. Kun he ovat hikoileneet, muista huuhdella ne huolellisesti viileällä vedellä ylimääräisen suolan poistamiseksi ja pyyhi ne kuiviksi ennen leivän paistamista.
Pitäisikö minun kuorita munakoiso?
Se, kuoritaanko ne, on henkilökohtainen mieltymys. Se ei ole välttämätöntä, ja rakastan syvän purppuraa väriä puhumattakaan siitä, että ihossa on vitamiineja ja muita makuja. Olen tehnyt sen molemmilla tavoilla tällä Baked munakoisoparmesaanireseptillä, mutta kuljin helpon tien ulos ja jätin ihon päälle.
Voit sekoittaa asioita käyttämällä erilaisia italialaisia juustoja, mutta tähän reseptiin käytän aina viipaloitua tuoretta mozzarellaa ja vähän parmesaania. Tuoreella mozzilla on niin mehevä, kermainen laatu ja kerros kauniisti munakoisopinoissa.
Tämä on yksi suosikkimme Italialaistyylisiä aterioita tässä talossa. Olen tehnyt sen lukemattomia kertoja ja se pysyy luettelon kärjessä!
Upeampia tapoja käyttää munakoisoa:
Julian lapsen munakoisopizzat | Kaylnin keittiö
munakoiso-ranskalaiset marinara-kastikkeella | Perhejuhla
valkosipuli ja paahdettu munakoiso hummus | Melanie tekee täytetyistä munakoisoista | Pieni keittiö id = ”fc72fa1c39”>
Tulosta tappi
ainekset
- 3 munakoisoa viipaloituna 1/4 ”paksuna (tarvitset 12 viipaletta)
- suola
- 3 munaa lyöty
- 1 (8 unssia) laatikko italialaisia maustettuja panko-leivänmuruja
- 1 (26 unssia) ) purkkimarinakastike
- 1 (16 unssia) pakkaus tuoretta mozzarellajuustoa, viipaloitu ohuiksi viipaleiksi
- 1 / 2 kuppia raastettua parmesanijuustoa
- 1/4 kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua basilikaa
- ruoanlaitto spray
Ohjeet
-
Ripottele suolaa jokaisen munakoisoviipaleen molemmille puolille. Kerros viipaleet siivilään ja aseta siivilä pesuallasasi. Aseta raskas astia tai pannu yläosaan painamaan niitä alas. Anna hikoilla 30-45 minuuttia. Huuhtele hyvin kylmällä vedellä suolan poistamiseksi ja pyyhi kuivaksi paperipyyhkeillä.
-
Esikuumenna uuni 400 astetta. Suihkuta reunustettu leivinlevy runsaasti keittosuihkulla. Kasta munakoisoviipaleet munaan, sitten leivänmuruihin ja paina muruset sormilla alas tarvittaessa, jotta ne peittyvät tasaisesti. Aseta yksi kerros öljyttyyn leivinpaperiin ja ruiskuta leivottujen munakoisojen yläosia kevyesti keittosuihkulla. Paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia, käännä sitten jokainen viipale varovasti ja keitä vielä 5-10 minuuttia, kunnes se on kauniisti ruskistunut. Poista uunista ja alenna uunin lämpötila 350 asteeseen.
-
Levitä 9×13 tuuman leivinastiaan vain tarpeeksi marinaraa peittämään astian pohja. Aseta kastike munakoisoviipaleita. Peitä kukin siivu lusikalla, joka on täynnä marinaraa, siivu tai kaksi mozzarellaa, ja ripottele sitten parmesanjuustolla. Toista vielä yhdellä kerroksella. Kaada mahdollinen jäljelle jäänyt marinara ja munakoisoviipaleiden reunojen ympärille ja päätä jäljellä olevalla juustolla. Ripottele päälle basilika.
-
Paista ilman kantta esikuumennetussa uunissa 30 minuuttia.
-
Mukautettu hieman Allrecipes.com-sivustosta
Ravitsemus
Valerie’s Kitchen osallistuu Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan, tytäryhtiömainontaohjelmaan, joka on suunniteltu tarjoamaan meille keinot ansaita maksuja linkittämällä Amazon.comiin ja sidossivustot.
