Mustattua kanaa ei ole muuta kuin mausteinen kuiva hieronta, joka infusoi tonnia makua miedoksi kanaksi. Kana keitetään sitten erittäin korkealla lämmöllä, mikä johtaa mustaan ulkokuoreen ja kosteaan pehmeään sisälle.
Mustattua kanaa EI seurausta kanan polttamisesta … tai liian pitkään kypsentämisestä. tai siitä kiinni pannulle.
Kanan ’mustettu’ osa on seurausta mausteseoksesta, yleensä Cajunista, joka kuumalle kuumuudelle antaa kanalle mukavan mustan kuoren
Tämä kana on gluteeniton, vähän hiilihydraatteja sisältävä, ketoystävällinen ja hyvä terveellinen valinta pitää jääkaapissa koko viikon ajan laittaa salaattien päälle tai lisätä pastaan tai vain tarttua ja mennä.
MITÄ MAUSTEITA KÄYTETÄÄN MUSTATTUILLE KANOILLE?
- paprika (voit käyttää jopa savustettua paprikaa todellisen savuisen maun saavuttamiseksi)
- suola
- valkoinen & cayenne-paprika
- kumina
- timjami
- sipulijauhe
Nämä mausteet luovat mukavan lämmön jokaisella puremalla. Se voi tulla niin mausteinen kuin haluat. Ehdotan, että aloitat alla luetellulla alkuperäisellä kuivalla hieronnalla ja nipistät omaan mieltymykseesi tulevaisuudessa.
Se menee loistavasti salaatin päälle, koska salaattikastikkeen tai avokadon kermaisuus kompensoi kanan todella hyvin. Tai toinen loistava vaihtoehto on pastaa. Oma suosikkini on yli Fettucine Alfredo.
Voit keittää tämän kanan kahdella tavalla: voit valmistaa kanan kokonaan liedellä. Suosittelen kuitenkin, että litteä kana vain vähän kypsentämiseen ja ohentamiseen. Tai voit repiä sen molemmin puolin ja lopettaa sen kypsentäminen uunissa (suositus).
Yleensä haluamme saattaa lihan huoneenlämpöiseksi ennen ruoanlaittoa, mutta päinvastoin on mustaa ruokaa. Pidä kana viileänä ja kytke tuuletin päälle ja käytä paksuja uunitukia.
Tulosta
Kuvaus
Mausteinen kuiva hiero hierotaan kaikkialle laihiin kananrintoihin ja pannu pannaan hyvin kuumaan pannuun mustatun ulkokuoren ja kostean pehmeän sisälle.
ainesosat
- 2 nahatonta, luutonta kananrintaa
- 1/2 tl paprikaa (tai savustettua paprikaa) )
- 1/4 tl merisuolaa
- 1/4 tl Cayenne-pippuria
- 1/8 tl valkoista pippuria (musta olisi hieno korvikkeena)
- 1/4 tl kumina
- 1/4 tl timjamia
- 1/4 tl sipulijauhetta
Ohjeet
- Esikuumenna uuni 400 ° F: seen.
- Sekoita mausteet pienessä astia.
- Leikkaa ylimääräinen rasva kananrinnasta ja kuivaa. Hiero mausteet kanan yli ja tippu pienellä oliiviöljyllä.
- Kuumenna valurautainen paistinpannu korkealla lämmöllä, kunnes se tupakoi.
- Aseta kana paistinpannuun ja anna sen kypsyä 2 minuuttia tai kunnes on muodostunut mukava musta kuori.
- Käännä ja toista.
- Voit jatkaa kanan kypsentämistä pannulla, kunnes se on valmis, tai aseta kana varovasti. uunissa ja kypsennä, kunnes mehut ovat tyhjentyneet tai lihalämpömittari saavuttaa 165 ° F: n.
MITÄ PALVELLA TÄMÄN:
Valkosipuli Parmesaninuudelit
Kermainen Valkosipuli Orzo
Etsitkö lisää upeita reseptejä?
Tilaa uutiskirjeemme, niin saat perheystävällisiä terveellisiä reseptejä postilaatikkoosi. Löydät meidät jakamaan lisää reseptejä myös PINTEREST- ja FACEBOOK-sivuilla.
