Kuinka valmistautua

Kalan ei pitäisi ”tuoksua” kalaiselta ”, mutta tuoreelta ja miedolta. Osta vain kalaa, joka on jäähdytetty tai näytetty suurella jääkerroksessa. Jäädytettyjen merenelävien tulee olla kiinteitä, ei vuotavia tai pilkkaavia.

Pidä kaikki puhtaana valmistellessasi lohta. Tämä sisältää kädet, leikkuulaudat ja astiat. Tällä tavoin bakteerit voittivat Älä levitä kalastasi muihin elintarvikkeisiin.

Jos lohesi on jäätynyt, sulata se vähitellen jääkaapissa yön yli. Jos tarvitset sitä nopeasti, voit sulattaa sen kylmässä vedessä tiiviissä pussissa . Voit tehdä sen myös mikroaaltouunissa, mutta sinun on keitettävä se heti sen jälkeen.

Älä koskaan jätä meren antimia – tai muita helposti pilaantuvia elintarvikkeita – huoneenlämpötilaan yli 2 tunniksi.

Lohi on kypsennettävä 145 ° F: n sisälämpötilaan, kunnes liha on läpinäkymätöntä ja erottuu helposti haarukalla. Voit syödä sen raakana, mutta varmista, että pakastat sen ensin tappaaksesi kaikki loiset ites. Bakteereita voi kuitenkin esiintyä raakakalassa, minkä vuoksi asiantuntijat sanovat, että sinun tulisi paistaa, grillata, salametsätä tai paistaa.

Voit myös paistaa sitä, mutta paistaminen ei ole aina paras valinta terveydellesi. Mitä enemmän, lohen paistaminen voi myös tiivistyä kaloissa jo oleviin epäpuhtauksiin.

Jos sinun on paistettava sitä, tee se kotona ruokalusikallisessa oliiviöljyssä. Tällä tavoin suurin osa saaduista rasvoista on terveellisiä, tyydyttymättömiä. Et myöskään saa mitään epäterveellistä transrasvaa.

Katso lisää tapoja valmistaa lohi:

• Leivänpaahdin Pesto Lohi
• Lohi tomaatin kanssa & Basilika
• Lankku grillattua lohta