Kotitekoinen sitruunapippurimauste on erittäin helppo tehdä kotona! Vatkaa oma eräsi vain sitruunankuorella, suolalla ja pippurilla.
PARAS sitruunapippurikastike
Kirkkaalla sitrushedelmillä ja kirpeällä pippurimaisuudella sitruunapippurimausteaine on suosikkimaustemaani kaikelle kanalle ja kalalle. Tämä juttu aiheuttaa riippuvuutta!
Miltä Sitruunapippuri maistuu?
Pippurin potku kohtaa sitruunan virvoituksen tässä erittäin koukuttavassa, yleiskäyttöisessä mausteseoksessa.
Terveellinen sitruunapippurimaustekakku
Kotitekoinen sitruunapippurimauste on paljon luonnollisempaa ja terveellisempää kuin kaupassa ostetut sekoitukset.
Tässä on McCormickin sitruunapippurimausteen etiketti: suola, musta pippuri, sitruunahappo, sipuli, sokeri, valkosipuli, kalsiumstearaatti, piidioksidi, kalsiumsilikaatti, selleri siemenet, sitruunaöljy ja FD & C keltainen nro 5. Se on melkein vain suola ja kemikaalit.
Omien sitruunapippurimaustesi tekeminen on niin terveellisempää, että siinä on vain luonnollisia ainesosia. Lisäksi voit hallita käyttämäsi suolan määrää. Vaikka olen sisällyttänyt suolaa ainesosaan, jätän suolan kokonaan pois, jotta voin suolata jokaisen astian täsmälleen haluamallani tavalla.
Tee-se-itse-sitruunapippurista maustaminen on paljon halvempaa kuin myymälästä ostettu
Rakastan säästää rahaa ruokakaupassa. Omien kotitekoisten mausteseosten valmistaminen on paljon taloudellisempaa kuin valmiiden seosten ostaminen.
Huomaa muutamat ensimmäiset ainesosat McCormickin sitruunapippurimausteessa: suola, mustapippuri, sitruunahappo, sipuli, sokeri, kalsiumstearaatti… ? Tuotetarrassa ainesosat on lueteltu pääjärjestyksessä, ensin eniten käytettyjä ainesosia, joita pienemmissä määrissä seuraa alenevassa järjestyksessä.
Walmart myy McCormick’s Lemon Pepper Seasoningia noin $ .53 unssia.
Ottaen huomioon, että suola on hallitseva ainesosa ja Walmart myy suolaa (Great Value -brändi) 1,5 sentin unssilta, on helppo nähdä, kuinka oman mausteseoksen tekeminen on paljon parempi tarjous.
Ja jos yleensä heität kuoret tuoreiden sitruunoiden puristamisen jälkeen, kuori on melkein ilmainen!
(Penzeys myy sitruunapippurimaustetta 3,35 dollaria unssilta. Sanokaa vain Tämä ei ole halpaa.)
Sitruunapippurin ainesosat
Sitruunapippuria valmistetaan kolmesta ainesosasta:
- kuivattua sitruunankuorta
- pippuri
- suola
Rakastan sitruunapippurin puhdasta makua ja yksinkertaisuutta, joka on valmistettu vain näistä kolmesta ainesosasta. (Oikeastaan kaksi ainesosaa, koska jätän aina suolan pois.)
Se on kuitenkin erittäin monipuolinen ja voit tehdä lisäyksiä omaan makuun tai tekemäsi ruokaan. Joitakin ideoita muista mausteista, joita voit sekoittaa, tässä on joitain tunnettujen maustekauppojen seosten ainesosia: (olen jättänyt pois säilöntäaineet.)
Suolaton sitruunapippurimauste
Valmistan ei suolaista sitruunapippuria jättämällä suolan pois tehdessäni tätä sitruunapippuria koskevaa reseptiä, jotta voin käyttää niin paljon maustetta kuin haluan, ilman suolaa. Suolaan ruokaa erikseen, joten pidän siitä juuri siitä, miten pidän siitä.
Orgaaninen sitruunapippuri
Käytän orgaanisia sitruunoita kuivassa sitruunankuoressani välttääksesi kuorien torjunta-aineita.
Sitruunapippurin lisäosat
Yllä olevista luetteloista joitain yleisimpiä lisäosia, jotka tekevät sitruunapippurimausteistasi oman, ovat:
- valkosipulijauhetta
- sipulijauhetta
- Sokeri
- Sitruunahappo
Harvinaisempia lisäosia ovat:
- Amchoor – (Amchur) kuivattu vihreä mangojauhe lisätä happamuutta ja tang. Se on noin viisi kertaa niin hapan kuin sitruunamehu. Yksi teelusikallinen amchooria vastaa noin 2 ½ – 3 rkl sitruunamehua.
- Chilihiutaleet
- Timjami
- Persilja
Kuinka valmistaa kuivattua sitruunankuorta
Katso postini aiheesta Kuivatun sitruunankuoren tekeminen. Se on erittäin helppoa ja kuivuu uunissa noin 30 minuutissa.
Jos haluat ostaa Kuivattua sitruunankuorta, löydät sen Penzeysistä tai Amazonista.
Sitruunapippurin maustaminen
Sitruunapippuri on erittäin joustava käytetyissä määrissä. Käytän noin 4 osaa sitruunankuorta 1 osaan pippuria. Jos pidät enemmän pippurista sitomista, voit lisätä pippurin määrää.
Yhdistä vain kuivattu sitruunaruoho, mustapippuri ja suola – jos käytät (jätän suolan pois) – lasipurkkiin ravista yhdistääksesi.
Jos sinulla ei ole maustemyllyä, kuori sitruunasi mahdollisimman hienosti ja käytä murtunutta tai jauhettua pippuria, jotta kaikki on jo pieninä paloina.
Sitruunapippurijauhe
Jos haluat sitruunapippuria jauhemuodossa, anna sille muutama pulssi maustemyllyssä tai kahvimyllyssä.
Sitruunapippurimausteen käyttö
- Sitruunapippurimausteaine sopii täydellisesti kanaan, kalaan, katkarapuihin ja pihveihin
- Sekoita pienen öljyn kanssa ja käytä sitruunapippurina maustehieronnaksi
- Sitruunapippurilla grillattuja kananrintoja (nykyinen kesälomani)
- Käytä sitä sitruunapippurikanansiipissä
- Ripottele paahdettujen vihannesten tai perunoiden päälle
- Heitetyt pastalla
- Sekoitettu taikinaksi kotitekoisia keksejä varten
- Käytä sitruunaruokiin, kuten minun Lemon Caper Chicken tai Creamy Lemon Artichoke Chicken Pasta toiseen sitruunan mittaan.
- Ripottele sitä popcorniin
Pahoittuuko sitruunapippuri?
Tämän sitruunapippurin mausteen pitäisi tay tuoreena noin kahden vuoden ajan tiiviisti suljetussa astiassa.
Voitteko käyttää tuoretta sitruunankuorta?
Koska kuivatun kuoren maku ja aromi eroavat tuoreesta kuoresta, käyttämällä tuoretta sitruunaa kuori muuttaisi seoksen makua ja voimakkuutta. Se olisi myös käytettävä viikon sisällä, koska tuore sitruunankuori pilaantuu.
Kotitekoinen sitruunapippurin mauste
Kelly
ainesosat 1x2x3x
- ¼ kuppi kuivattua sitruunankuorta
- 1-2 rkl mustapippuria per kokonainen, murskattu tai jauhettu * katso huomautus *
- Valinnainen: Suolaa maun mukaan – jätän sen pois
Ohjeet
-
Yhdistä kuivattu sitruunankuori, mustapippuria ja suolaa, jos sitä käytetään purkissa. Ravista yhdistelemään perusteellisesti.
-
Jos haluat hienompaa jauhetta, jauhaa mauste / kahvi jauhin.
-
Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 2 vuotta. Se menettää tehonsa ajan myötä. Se pysyy tuoreempana, jos se jätetään maata.
Huomautuksia
Jos käytät maustemyllyä, voit käyttää mitä tahansa pippuria, joka sinulla on käsilläsi.
Jos et Minulla ei ole maustemyllyä, kuorita sitruunasi mahdollisimman hienoksi ja käytä murtunutta tai jauhettua pippuria niin, että kaikki on jo pieninä paloina.
Suosikkilisäykseni ovat 1 tl valkosipulijauhetta ja sipulia jauhe.
Nauti, ystävät!
Älä unohda PIN-koodia myöhempää käyttöä varten!
Tilaa FOODTASIAN UUTISKIRJE, niin saat tuoreita reseptejä suoraan postilaatikkoosi.
Seuraa minua Instagramissa ja PINTERESTissä saadaksesi kaiken uusimman sisällön ja reseptit!
Saatat pitää myös näistä:
