hyöty Bulgurista !

Oletko kyllästynyt käyttämään kinoa riisin tai pastan korvikkeena? Etsitkö jotain uutta lisättäväksi ruokavaliosi, joka on paitsi täysjyvä, myös ravitseva ja herkullinen? No, älä katso enää vähemmän tunnettua, mutta poikkeuksellisen terveellistä bulguria!

Bulgur on valmistettu täysjyväsiemenistä, joissa on on halkeiltu ja osittain esikypsennetty kypsennysajan nopeuttamiseksi. Bulgur pakkaa pähkinäisen maun ja se voidaan yhdistää monien muiden elintarvikkeiden, kuten paistettujen perunoiden, curry-ruokien tai kalan, kanssa. Bulguria voidaan käyttää myös yksinkertaisesti riisin, kaurapuuron tai pastan korvikkeena. Tätä täysjyvätuotetta käytetään perinteisesti tabuulisalaatissa yhdessä tomaattien, persiljan, mintun, sipulin, oliiviöljyn, sitruunamehun ja suolan kanssa. Katso reseptini kevään tuoreelle Bulgur-salaatille.

Bulgur on valmistettu halkeilluista täysjyväsydämistä, jotka on säröillä ja osittain valmiiksi keitetty. Napsauttamalla twiittaa

Bulgurin vaikuttava ravintoprofiili:

Ravitsemuksellisesti katsottuna bulgur on enemmän kuitua ja proteiineja ja vähemmän hiilihydraatteja kuin quinoa, ruskea riisi tai kuskus. Bulgur on hyvä folaatin, E-vitamiinin, magnesiumin, kaliumin ja seleenin lähde, joita esiintyy vehnän ytimien ulkokuoressa ja joihin liittyy erilaisia terveysvaikutuksia, kuten sydän- ja verisuonitautien ja tyypin 2 diabeteksen riskin vähentäminen.

Bulgur on enemmän kuitua ja proteiineja ja vähemmän hiilihydraatteja kuin quinoa, ruskea riisi tai kuskus. Napsauttamalla twiittiä

Huomaa: Jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota, bulgur on vehnän muoto, joten se ei ole sopiva vaihtoehto.

Mistä ostaa Bulguria?

Sinä löytyy bulguria ruokakaupasta erikoisosasta, jossa on quinoa ja muita harvinaisempia jyviä, kuten vehnämarjoja. Löydät myös bulguria irtolastista tai paikallisesta luontaistuotekaupasta. Bulguria on saatavana kolmea tyyppiä: hieno, keskipitkä tai karkeajyväinen. Kypsennysajat vaihtelevat tyypin mukaan, joten kannattaa tarkistaa kypsennysohjeet. Hienompaa lajiketta voidaan käyttää resepteissä, joissa on jauhelihaa, kuten täytettä ja karkea bulguri on yleisempää riisin korvaamiseen.

Bulgur-ruoanlaitto:

bulgurin keittäminen on yksinkertaista ja voidaan tehdä kahdella tavalla:

1. Käytä yhtä viljaosaa kahteen osaan vettä: Tämä on sama suhde, jota käytettäisit keittämällä quinoaa, valkoista riisiä tai kauraa. Vedä vesi vain kiehuvaksi, lisää bulguria ja hauduta sitten matalalla 12-15 minuuttia, kunnes vesi imeytyy.
2. Kypsennä bulguria suurella kannella varustetulla astialla: Kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä 1 kuppi bulgur-vehnää. Peitä ja anna bulgurin ja keitetyn veden istua 40 minuuttia, kun vesi imeytyy. Tyhjennät sitten ylimääräisen veden ja nukan. Käytän tätä menetelmää tyypillisesti, koska se ei vaadi valvontaa liedellä.

Kuinka säilyttää bulguria?

Bulguria on niin helppo säilyttää. Käytä vain ilmatiivistä astiaa ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa. Muinaisina aikoina tätä viljaa suosittiin pilaantumiskyvyn vuoksi, joten bulgurin ostaminen irtotavarana voi olla hyvä idea vähentää kustannuksia.

Bottom Line:

Jos et ole vielä kokeillut ravitsevaa täysjyvä bulguria, mene kauppaan ja poimi! Nautit tämän viljan monipuolisuudesta ja ylläpitävästä voimasta nälän torjumiseksi. Nauti kokeilemisesta ja muista jakaa myös reseptisi!