• Lähettäjä Celby Richoux

Mikään ei ole kuin hyvä hirvenpaistin resepti, joka tyydyttäisi perhettä milloin tahansa ilta.

Riittää sanoa, että suurin osa meistä selviytyy kylmästä, uuvuttavasta talvesta hyvällä ruoalla, ja peuranlihan käyttäminen, jonka olemme keränneet itsellemme mahtaville hirven resepteille, tekee siitä vieläkin merkityksellisemmän.

Luulimme, että voit nauttia maukkaista resepteistä, jotka pitävät sinut lämpimänä ja pitävät myös vatsasi täynnä. Nämä vievät asioita tavallisten selkäreppu- tai hirvenpihvi-reseptien ulkopuolelle ja auttavat hyödyntämään kovempia leikkauksia. Lisää vihanneksia ja perunamuusia, niin olet saanut itsellesi yhden terveellisimmistä aterioista, joita voit nauttia.

Hirvenpaahdot ovat hieno ateria; olipa kyseessä sitten lomailu tai tiistai-ilta. ”Silloin on aina jäljellä sekunteja ja jos sinulla on onnekas, ehkä edes lautasen jäännöksiä (ei kuitenkaan talossani!).

Seuraava on kokoelma hirvenlihapaistettuja reseptejä, jotka olemme löytäneet verkko, joka ilmentää kaikkea, mikä on hyvää paistin suhteen. Nauti!

Paahdettua hirvenlihaa baijerimaisilla nyytteillä

Tämä resepti ei koskaan lakkaa pettymästä. ovat hämmästyttävän täydellisiä hirven makuun. Kokeile tätä vaikuttavalla illallisella vieraiden kanssa.

VENISON ROAST

1 hirven takajala, varsi irrotettu
Suola
6–8 valkosipulinkynttä, kuorittu ja leikattu paksuksi viipaleeksi
1/4 kuppi kurpitsa-siemenöljyä tai muuta aromaattista öljyä
Noin 1 kuppi punaviiniä, kantaa tai vettä
2 rkl jauhelihaa

2 rkl vapaata kevyt jauhettu mustapippuri

BAVARIAN LEIVÄN PELKOT

8-10 viipaletta vanhentunutta leipää (noin 10 unssia)
1 tl suolaa
1 1/4 kupillista haaleaa maitoa
3 viipaletta pekonia
1/4 kuppi jauhettua sipulia tai salottisipulia
1 rkl jauhettua persiljaa
1 tl kuivattua meiramia
2 munaa, kevyesti lyöty

NÄYTÄ OHJEET

Paahdettu hirvenliha, antiikin Rooman tyyli

Ketä muuta kiehtoo vanha roomalainen ruokalajike? Tämä paisti harkitsee vanhoja aikoja ja vanhoja ainesosia, mikä antaa sinulle realistisimman kokemuksen vanhoista tapoista paistaa lihaa. Haluamme yhdistää tämän reseptin paahdettujen juureksien ja kermavaahdon kanssa.

AINESOSAT

2 kiloa hirvenlihaa ( kuten tavallista, korvataan hirvi, hirvi, karibu jne. Jos sinulla ei ole riistaa, käytä karitsaa.)
1 tl rue, jauhettu (jos et löydä ruea, käytä rosmariinia, mutta se ei ole sama.)
1 ruokalusikallinen lovage, jauhettu (jos et löydä lovagea, käytä selleri-lehtiä varren yläosasta.)
1 rkl oreganoa, jauhettua
1 rkl minttua, jauhettua
1 rkl, persiljaa, jauhettua
2 valkosipulinkynttä
1 keskijauhettua valkoista tai keltaista sipulia
1 tl thaimaalaista kalakastiketta (lähinnä modernia garum-vastaavaa)
1 tl hunajaa
1 kuppi makea viini (käytän angelikaa, mutta voit käyttää valkoista porttia tai muskottipähkinää)
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl jauhoja
suolaa ja pippuria

KATSO OHJEET

Gourmet-hirvenlihan paistinpannu

Onko jostain syystä menossa pieneen gourmetiin jotain vikaa? Emme ajattele niin. Tämä resepti noudattaa kokeiltuja ja todellisia tekniikoita lopullisen mehevän paistin saavuttamiseksi ja säästää silti herkullisia tippuja tähtikastikkeelle. Jos etsit klassikkoa pienellä osalla Ritziä, tämä on sinun hirven paistettua resepti.

AINESOSAT:

MARINADE

1 sipuli, viipaloitu – 1 laakerinlehti
6 kokonaisia neilikkaja 3 kuppia punaista viini
2 Tt öljyä

PASTA

1 hirvenjalka
250 g raitavaa pekonia, leikattu 3 cm: n paloiksi
1 kuppi punaetikkaa
2 Tt suolaa
2Tbs ruskeaa sokeria
Kourallinen rusinoita
2 isoa valkosipulinkynttä, viipaloitu
Pippuria
1 / 2tsp jauhettua inkivääriä

GLAZE

4Tbs sileä aprikoosihillo
2Tbs jauhoja
4Tbs sherry

NÄYTÄ OHJEET

Klassinen paistettu hirvenliha

Joskus ei ole mitään hyvää, yksinkertaista klassikkoa. Tämä hirvenlihapaistettu resepti sopii erinomaisesti herkuttelemaan tai käyttämään sellaisenaan herkullisen, helpon illallisen luomiseksi.

AINESOSAT

Hirvi Paahto (t)
1 kuppi Worcestershire s auce
1 / 2-3 / 4 cup Allegro Game Tame
1/8 cup nestemäistä savua (ei kuvassa)
2 tl suolaa
1 tl pippuria

NÄYTÄ OHJEET

Slow Cooker Hirven paisti

Mikään ei tee paistaa kuin hidas liesi tai Crockpot, minkä vuoksi emme voineet jättää yhtä näistä resepteistä pois luettelostamme.

Hitaat liedet pystyvät hajottamaan lihaksen välisen jänteen ja muuttamaan rasvan nesteiksi, mikä on juuri sitä, mitä haluat luoda pehmeä paisti. Tämä on meidän hidas liesi-reseptimme, kun on kyse hyvästä viikon illasta.

AINESOSAT

2–3 paunaa hirvenpaisti (luuttomaksi paistettua) – 1 kiloa sianlihaa (sianlihaa) sianlihaa)
1 keskipitkä sipuli
1 (10 1/2 unssia) tölkkikastike sienikeittoa
1 (10 1/2 unssia) tölkki kahvia (mitattuna keittoastialla)
1 (3 unssia) kirjekuori kuiva sipulikeittosekoitus – 1 tl McCormick-grillikaveri pihvimaustetta
Kurssi jauhettua mustapippuria maun mukaan. ROOT BEER BBQ VETETTY VENISON

KATSO

Näytä koko mobiilisivu