Haudutetut sian jalat ovat hellä , mehukas ja maukas – keitetty matalana ja hitaasti rikkaassa kastikkeessa. Sianjalkoja tai sianravioita pidetään yhtenä sianlihan herkullisimmista osista. Perheeni valmistaa tämän reseptin tavallisiin arkipäiviin ja juhliin, kuten kiinalaiseen uuteen vuoteen. Tarjoile niitä perunamuusin ja vihreiden vihannesten kanssa upeaan ateriaan!

Tunnetaan myös nimellä sian ravit, sika jaloilla on paksu iho ja sidekudokset. Joskus myös kintereitä kiinnitetään. Ne sisältävät vähän lihaa, mutta paljon gelatiinia ihossa ja luissa. Niitä käytetään erilaisissa ruokissa ympäri maailmaa, kuten Kiinassa ja Afrikassa. On monia erilaisia tapoja valmistaa niitä, kuten liesi, painekeitin, hidas liesi ja jopa sous vide. Suosikkini on keittää niitä liesi – se on helpoin tapa valmistaa näitä sianlihaa, ja ne ovat täynnä makua!

Sian jalat on haudutettu täyteläiseen ja maukkaaseen kastikkeeseen. Kun olet keittänyt ravit veteen, kaada kaikki ainesosat kattilaan. Kaikki tämä resepti vaatii kärsivällisyyttä – hitaalla kypsennysprosessilla saadaan herkimmät ja herkulliset sianlihaa!

Ainekset ja korvaavat aineet

• Sian jalat: Sinun on puhdistettava ne perusteellisesti ja poistettava hiukset ennen ruoanlaittoa.
• Soijakastike: Se lisää mukavaa suolaisuutta ja umami-makua. Käytin vaalean soijakastikkeen ja tumman soijakastikkeen yhdistelmää, joka lisää kauniin syvemmän värin.
• Kasviöljy: Sen savupiste on korkea, joten älä korvaa neitsytoliiviöljyä.
• Valkosipuli: Käytä parasta tuoretta valkosipulia. Voit myös lisätä valkosipulijauhetta.
• Inkivääri: Se lisää makua makuun. Poista iho ja leikkaa se ohuiksi paloiksi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää inkiväärijauhetta.
• Vihreä sipuli: Lisää ruokaan mukavan maun ja koostumuksen.
• Keittoviini: Kypsentäminen ruoanlaittoviinin kanssa parantaa ruokaa luomalla enemmän makua kastike. Voit korvata oluen.
• Tähtianis: Se on mauste, jota käytetään monissa kiinalaisissa ruokissa. Se lisää astiaan lämpimän ja lohduttavan maun. Löydät ne paikallisista kiinalaisista ruokakaupoista tai tilaat Amazonista.
• Sokeri: Se auttaa makeuttamaan kastiketta. Voit käyttää tavallista sokeria tai ruskeaa sokeria.
• Suola: Käytin tavallista pöytäsuolaa ja voit käyttää karkeaa suolaa tai merisuolaa.
• Vesi

Kuinka valmistaa sianjalkoja

1. Poista hiukset ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.

2. Lisää kylmää vettä ja sianjalkoja suureen kattilaan tai kattilaan. (Varmista, että sian jalat ovat veden alla.) Lisää inkivääriä ja vihreää sipulia. Anna kiehua ja keitä 5 minuuttia ja tyhjennä vesi.

3. Lisää wokissa tai paistinpannussa keskilämmöllä öljyä, valkosipulia ja sipulia. Sekoita paista noin minuutin ajan, kunnes se on tuoksuva.

4. Lisää sianjalkapaloja, sokeria, tähtianisia, vaaleaa soijakastiketta, tummaa soijakastiketta, keittoviiniä paistinpannuun.

5. Lisää sitten vettä varmistaaksesi, että neste peittää sianlihan jalat kokonaan.

6. Anna kiehua ja laske sitten lämpöä. Peitä kansi ja hauduta 50 minuutin – 1 tunnin ajan, kunnes sianlihasta on tullut täysin pehmeää.

7. Irrota kansi. Jos kastike ei ole tarpeeksi paksu, käännä lämpö keskitasolle, paista sekoittaen, kunnes kastike on sakeutunut.

8. Mausta suolalla ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• On tärkeää lisätä sianjalat kylmään veteen, saattaa ne kiehumaan ja keittää 5 minuuttia ennen haudutusta. . Tämä auttaa poistamaan hajut.
• On tärkeää antaa sille riittävästi aikaa sian jalkojen hauduttamiseen. Ole kärsivällinen.
• Älä lisää suolaa haudutuksen alkuun, koska se voi aiheuttaa pureskeltavan koostumuksen.

Ravitsemus ja terveysedut

Suuret jalat ovat täynnä kollageeniproteiinia ja vähäistä rasvapitoisuutta. Se auttaa estämään ryppyjä ja parantamaan ihon kimmoisuutta. Tämän seurauksena sitä kutsutaan myös ”kauneudenruokaksi” Kiinassa.

Usein kysytyt kysymykset

Miltä sian jalat / ravit maistuvat?

Ne maistuvat kuin muut sianlihan osat paitsi että niillä on erilainen rakenne – sileä ja rikas, mutta ei rasvainen.Ne saattavat olla joillekin ihmisille miellyttävä maku.

Mistä ostaa sian jalat?

Sianjalat ovat useimmissa paikallisissa kiinalaisissa ruokakaupoissa. Vaihtoehtoisesti voit tilata ne teurastamosta.

Voitko valmistaa Sian ravit hitaassa liesi?

Kyllä, voit käyttää tätä reseptiä ja keittää sianjalat hitaassa liesi. Sen sijaan, että hauduttaisit niitä liedellä, voit keittää niitä kypsennysastiassa korkealla 3 tuntia tai matalalla 5-6 tuntia, kunnes ravin iho muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi.

Voitko kypsentää sianjalkoja A Painekattila?

Jotta kypsennät ne painekattilassa, sinun on lisättävä kattilaan 1,5 kuppia kanaliemiä tai vettä. Sulje kansi ja painekypsennä korkealla 30 minuutin ajan ja vapauta se kokonaan luonnollisesti (15-20 minuuttia). Painekattilassa keitetyt sianlihan jalat ovat pehmeämpiä.

Ovatko sianlihan jalat sinulle hyvät?

Sian jalkojen katsotaan olevan hyviä ihollesi, koska ne ovat täynnä kollageenia, mikä auttaa ehkäisemään ryppyjä ja ikääntymistä.

Jos haluat Tämä resepti kokeile näitä:

Jos kokeilet tätä reseptiä, ilmoita minulle, miten ruokasi sujuu alla olevissa kommenteissa !

helppo porsaanjalan resepti

Haudutetut sianjalat ovat lempeitä, mehukkaita ja maukkaita – keitetyt pitkät ja hitaat rikkaassa kastikkeessa. Sianjalkoja tai sianravioita pidetään yhtenä sianlihan herkullisimmista osista. Perheeni valmistaa tämän reseptin tavallisiin arkipäiviin ja juhliin, kuten kiinalaiseen uuteen vuoteen. Tarjoile niitä perunamuusin ja vihreiden vihannesten kanssa upeaan ateriaan!

Tulosta tappi

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kokonaisaika: 1 tunti

Annoksia: 4

Kalorit: 308kcal

Ainekset 1x2x3x

• ▢ 1 ½ kiloa sianjalat
• ▢ 1 tuuman inkivääri viipaloitu
• ▢ 1 vihreää sipulia hienonnettuna
• ▢ 3 jauhettua valkosipulinkynsiä
• ▢ 1/2 sipulia viipaloitu
• ▢ 1/3 kupillista viiniä (voit käyttää myös olutta)
• ▢ 3 rkl soijakastiketta käytin 2 rkl tummaa soijakastiketta ja 1 rkl vaaleaa soijaa kastike
• ▢ 1-2 rkl sokeria
• ▢ 1 rkl kasviöljyä
• ▢ 4 tähtianista
• ▢ 1-2 tl suolaa
• ▢ vettä tarpeen mukaan

Ohjeet

• Poista hiukset ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Huuhtele ne huolellisesti ennen kypsentämistä.
• Lisää kylmää vettä ja sianjalkoja suureen kattilaan tai kattilaan. . (Varmista, että sian jalat ovat veden alla.)
• Lisää inkivääriä ja vihreää sipulia. Anna kiehua ja keitä 5 minuuttia ja tyhjennä vesi.
• Wokissa tai paista paistinpannu keskilämmöllä, lisää öljy, valkosipuli ja sipuli. Sekoita paista noin minuutin ajan, kunnes se on tuoksuva.
• Lisää sianjalkojen paloja, tähtianisia, vaaleaa soijakastike, tumma soijakastike, ruoanlaittoviini ja sokeri paistinpannulle.
• Lisää sitten vettä varmistaaksesi, että neste peittää sianlihan jalat kokonaan.
• Anna kiehua ja sitten laske lämpöä. Peitä kansi ja hauduta 50 minuutin – 1 tunnin ajan, kunnes sianlihasta on tullut täysin pehmeää.
• Poista kansi. Jos kastike ei ole tarpeeksi paksu, käännä lämpö keskitasolle, paista sekoittaen, kunnes kastike on sakeutunut.
• Maistetesti ja lisää suolaa makusi mukaan. Tarjoile ja nauti heti.

Huomautuksia

• On tärkeää lisätä sianjalat KYLMÄÄN vettä, anna kiehua ja keitä 5 minuuttia ennen hauduttamista. Älä ohita tätä vaihetta, koska se auttaa poistamaan lihan hajut.
• Sianjalkojen keittäminen painekattilassa: sinun on lisättävä 1,5 kuppia kanaliemiä tai vettä potti. Sulje kansi ja painekypsennä korkealla 30 minuutin ajan ja vapauta se kokonaan luonnollisesti (15-20 minuuttia). Painekattilassa keitetyt sianlihapalat ovat pehmeämpiä.
• Sianjalkojen kypsentäminen kattilassa: Sen sijaan, että hauduttaisit niitä liedellä, voit keittää niitä korkeassa kattilassa 3 tunnin ajan. tai matala 5-6 tuntia, kunnes ravin iho muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi.

Ravitsemus

Kalorit: 308kcal | Hiilihydraatit: 6g | Proteiini: 40g | Rasva: 10g | Tyydyttynyt rasva: 5 g | Kolesteroli: 107 mg | Natrium: 1420 mg | Kalium: 685 mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 4g | A-vitamiini: 30 IU | C-vitamiini: 2 mg | Kalsium: 14 mg | Rauta: 1 mg

Kirjoittaja: izzycooking

Kurssi: Illallinen

Keittiö: kiina

Avainsana: Sianjalat, sianjalan resepti, Sian ravit

Yrititkö tätä reseptiä? Seuraa tai merkitse meitä Pinterestissä @izzycooking