ADOBONG BABOY (Pork Adobo)

Sianliha Adobo on soijakastikkeessa keitetty sianliha, etikka ja valkosipulia. Monet pitävät tätä Filippiinien kansallisena ruokana, koska se on suosittu, helppo valmistaa ja pitkä säilyvyysaika. Adobo ei rajoitu vain sianlihaan ja kanaan, myös muihin lihoihin, äyriäisiin ja vihanneksiin, kuten kalmariin, vuohenlihaan, vasikanlihaan, naudanlihaan, katkarapuihin, jokipinaattiin. Tämä sianlihan Adobo-resepti on yksi helpoimmista ja parhaimmista.

Tämä on hyvin yksinkertainen Adobong Baboy- tai Pork Adobo -resepti. Toisin kuin ensimmäisessä Adobong Baboy -reseptissäni, tällä on tavallinen paksu kastike, vaikka molemmat ovatkin addiktoivan herkullisia. Yksi sen tärkeimmistä ainesosista, etikka, auttaa säilyttämään ruokaa, joka välttää pilaantumisen.

Seuraa alla olevaa reseptiä kahdessa helpossa vaiheessa!

Tarvitset:

3 rkl kasviöljyä
6 valkosipulinkynttä, jauhettua
1/2 kilon sianlihaa, kuutioiksi leikattuja suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan
1/2 kupillista vettä
1/2 kuppi valkoviinietikkaa – 1/3 kuppia soijakastiketta
1 rkl sokeria
3-4 laakeria (laakerinlehdet)
1/2 tl pippuria | Kuinka valmistaa:

Lisää kuumassa paistinpannussa keskilämmöllä öljyä. Pata valkosipuli- ja sianliha kuutioina. Ripottele suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä samalla sekoittaen, kunnes liha on ruskea.

Lisää vettä, etikkaa, soijakastiketta, laakerinlehteä, sokeria ja pippuria. Älä sekoita. Vähennä lämpöä. Hauduta noin 20 minuuttia tai kunnes sianliha on valmis ja kastike on melkein kuivunut.

Tarjoile riisin kanssa.

Pro-vinkki: Älä sekoita seosta heti etikan lisäämisen jälkeen. . Tämä pätee myös muihin etikkapohjaisiin elintarvikkeisiin, kuten Paksiw (etikanpata). Etikkaa ei kypsennetä kunnolla. Näin ollen tulos olisi hapan ja kaikki mitä voit maistaa on raaka etikka. Ellei sitä pidä mieluummin. Sekoita seosta vasta sen jälkeen, kun se on alkanut kuplia. Siksi on tärkeää vähentää lämpöä polttamisen välttämiseksi ja lihan muuttamiseksi pehmeäksi.