Kirjoittaja: Natalie Rizzo, MS, RD

Okra on kukkiva kasvi, joka tunnetaan syötävistä siemenpaloista. Sitä viljellään lämpimässä ja trooppisessa ilmastossa, kuten Afrikassa ja Etelä-Aasiassa.

Joskus kutsutaan ”naisen sormeksi”, okraa on kaksi väriä – punainen ja vihreä. Molemmat lajikkeet maistuvat samalla tavalla, ja punainen muuttuu vihreäksi keitettäessä.

Biologisesti hedelmäluokiteltu okraa käytetään yleensä ruoanlaittoon kuin vihannesten.

Sitä käytetään usein eteläamerikkalaisessa keittiössä ja suosittu lisäys gumboon. Silti sillä voi olla ohut rakenne, jota jotkut ihmiset pitävät houkuttelevina.

Vaikka se ei olekaan yleisimpiä ruokia, okra on täynnä ravintoa. .

Tässä on 7 okran ravinto- ja terveyshyötyä.

Runsaasti ravinteita

Okralla on vaikuttava ravintoprofiili.

Yksi kuppi (100 grammaa) raakaa okraa sisältää (1):

Okra on erinomainen C- ja K1-vitamiinien lähde. C-vitamiini on vesiliukoinen ravintoaine, joka vaikuttaa yleiseen immuunijärjestelmän toimintaan, kun taas K1-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka tunnetaan roolistaan veren hyytymisessä (2, 3).

Lisäksi okrassa on vähän kaloreita ja hiilihydraatteja, ja se sisältää vähän proteiinia ja kuitua. Monista hedelmistä ja vihanneksista puuttuu proteiinia, mikä tekee okrasta jonkin verran ainutlaatuisen.

Riittävän proteiinin syöminen liittyy painonhallinnan, verensokerin hallinnan etuihin. , luurakenne ja lihasmassa (4, 5 lähde).

Yhteenveto

Okrassa on runsaasti monia ravintoaineita ja erityisen paljon C- ja K-vitamiineja. Tämä hedelmä on ainutlaatuinen, koska se tarjoaa proteiinia, ravintoaineita, joista monista muista hedelmistä ja vihanneksista puuttuu.

Sisältää hyödyllisiä antioksidantteja

Okra pakkaa monia terveydelle hyödyllisiä antioksidantteja. elintarvikkeissa olevat yhdisteet, jotka estävät haitallisten molekyylien aiheuttamat vahingot, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi (6). okrassa ovat polyfenolit, mukaan lukien flavonoidit ja isoquercetin, sekä A- ja C-vitamiinit (7).

Tutkimukset osoittavat, että runsaasti polyfenoleja sisältävän ruokavalion syöminen voi parantaa sydämen terveyttä alentamalla verihyytymien riskiä. ja oksidatiiviset vauriot (8 luotettava lähde).

Polyfenolit saattavat myös hyödyttää aivojen terveyttä, koska niillä on ainutlaatuinen kyky päästä aivoihisi ja suojata tulehduksia vastaan (9):

Nämä puolustusmekanismit voivat auttaa suojaamaan aivoja ikääntymisen oireilta ja parantamaan kognitiota, oppimista ja muistia (9):

Yhteenveto

Okra sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka voivat vähentää vakavien sairauksien riskiä, estää tulehdusta ja edistää yleistä terveyttä. Erityisesti se sisältää polyfenoleja, jotka voivat vaikuttaa sydämen ja aivojen terveyteen.

Voi alentaa sydänsairauksien riskiä

Korkea kolesterolitaso liittyy suurempaan sydänsairauksien riskiin.

Okra sisältää paksua geelimäistä ainetta nimeltä limaa, joka voi sitoutua kolesteroliin ruoansulatuksen aikana aiheuttaen sen erittymistä ulosteeseen eikä imeytymistä elimistöön.

Yksi 8 viikon tutkimus satunnaisesti jakoi hiiret kolmeen ryhmään ja ruokki heille rasvaa sisältävää ruokavaliota, joka sisälsi 1% tai 2% okra-jauhetta, tai runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota ilman okra-jauhetta.

Okra-ruokavalion hiiret eliminoivat enemmän kolesterolia ulosteistaan. ja veren kokonaiskolesterolitasot olivat alhaisemmat kuin vertailuryhmällä (10lähde).

Toinen okran mahdollinen sydänetu on sen polyfenolipitoisuus. Yksi 4 vuoden tutkimus 1100 ihmisestä osoitti, että niillä, jotka söivät runsaasti polyfenoleja sisältävää ruokavaliota, sydänsairauksiin liittyi alhaisempia tulehdusmerkkejä (11):

Yhteenveto

Eläintutkimukset viittaavat siihen okra voi sitoutua suoliston kolesteroliin ja alentaa veren kolesterolitasoja. Siinä on myös runsaasti polyfenoleja, jotka taistelevat haitallisia tulehduksia vastaan ja suojaavat sydäntäsi.

Voi olla syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia

Okra sisältää lektiiniksi kutsuttua proteiinityyppiä, joka voi estää munasolujen kasvua. ihmisen syöpäsolut.

Eräässä koeputkitutkimuksessa rintasyöpäsoluissa todettiin, että okran lektiini voi estää syöpäsolujen kasvua jopa 63% (12lähde).

Toinen testi – putkitutkimus metastaattisissa hiiren melanoomasoluissa havaitsi, että okrauute aiheutti syöpäsolukuoleman (13): Muista, että nämä tutkimukset tehtiin koeputkissa, joissa oli väkevöityjä ja uutettuja okran komponentteja. tarvitaan ennen kuin päätelmiä voidaan tehdä.

Yhteenveto

Okra sisältää lektiini-nimistä proteiinia, jota tutkitaan sen roolista syövän ehkäisyssä ja hoidossa. Tarvitaan lisää inhimillistä tutkimusta.

Voi alentaa verensokeria

Terveellisen verensokeritason ylläpitäminen on erittäin tärkeää yleisen terveydentilasi kannalta. y korkea verensokeri voi johtaa ennaltaehkäisyyn ja tyypin 2 diabetekseen.

Hiirillä tehdyt tutkimukset osoittavat, että okran tai okrauutteen syöminen voi auttaa vähentämään verensokeritasoja (14).

Eräässä tutkimuksessa rotilla, joille annettiin nestemäistä sokeria ja puhdistettua okraa, koettiin vähemmän verensokeri-spikestaanieläimiä kontrolliryhmässä (15lähde).

Tutkijat ehdottivat, että okra vähensi sokerin imeytymistä ruoansulatuskanava, mikä johtaa vakaampaan verensokerivasteeseen (15lähde).

Siitä huolimatta okra voi häiritä metformiinia, yleistä diabeteksen lääkitystä. Siksi okran syöminen ei ole suositeltavaa tätä lääkettä käyttäville (15lähde).

Yhteenveto

Okran syöminen on yhdistetty verensokerin hallintaan. Jotkut tutkimukset viittaavat kuitenkin siihen, että se saattaa häiritä yleisiä diabeteslääkkeitä.

Hyödyllinen raskaana oleville naisille

Folaatti (B9-vitamiini) on tärkeä ravintoaine raskaana oleville naisille. Se auttaa vähentämään hermoputkivirheen riskiä, joka vaikuttaa kehittyvän sikiön aivoihin ja selkärankaan (16).

On suositeltavaa, että kaikki hedelmällisessä iässä olevat naiset kuluttavat 400 mikrogrammaa folaattia päivittäin .

Tarkistuksessa, joka sisälsi 12 000 terveellistä aikuista naista, havaittiin, että suurin osa kulutti keskimäärin vain 245 mikrogrammaa folaattia päivässä (17).

Toinen tutkimus, joka seurasi 6000 muuta kuin raskaana olevaa yli 5-vuotiaat naiset havaitsivat, että 23 prosentilla osallistujista oli riittämätön folaattipitoisuus veressä (18).

Okra on hyvä folaattilähde, ja 1 kuppi (100 grammaa) tuottaa 15% naisesta. Tämän ravintoaineen päivittäiset tarpeet.

Yhteenveto

Okran syöminen voi auttaa raskaana olevia naisia täyttämään päivittäiset folaattitarpeet. Folaatti on tärkeä hermoputken vikojen estämisessä.

Helppo lisätä ruokavalioosi

Vaikka okra ei välttämättä olekaan keittiön katkottua, se on melko helppo valmistaa.

Kun ostat okraa, etsi sileitä ja pehmeitä vihreitä paloja, joissa ei ole ruskeita täpliä tai kuivuneita päitä. Säilytä niitä jääkaapissa enintään neljä päivää ennen keittämistä.

Okraa käytetään yleensä keittoihin. ja muhennos, kuten gumbo. Se sisältää limaa, paksua ainetta, josta tulee hämärä kuumennettaessa. Vältä limaista okraa noudattamalla näitä yksinkertaisia keittotekniikoita:

• kypsennä okraa korkeassa lämpötilassa. li> Vältä astian tai paistinpannun ruuhkautumista, koska se vähentää kuumuutta ja aiheuttaa hoikkuutta.
• Okran peittaus voi vähentää limakerrointa.
• Keittäminen happomaisessa tomaattikastikkeessa vähentää ikenet.
• Viipaloi ja paista okra vain uunissasi.
• Grillaa sitä, kunnes se hiiltyy.

Yhteenveto

Okrasta voi tulla lima kypsennettynä. Voit estää tämän noudattamalla yllä olevia yksinkertaisia keittomenetelmiä.

Bottom Line

Okra on ravitseva ruoka, jolla on monia terveysvaikutuksia.

Se on rikas magnesium, folaatti, kuitu, antioksidantit ja C-vitamiini, K1 ja A.

Okra voi hyödyttää raskaana olevia naisia, sydämen terveyttä ja verensokerin hallintaa. Sillä voi olla jopa syöpälääkkeitä.

Okran valmistaminen voi olla yksinkertaista. Lisää se päivittäistavaraluetteloon, jotta voit kokeilla uutta ainesosaa, jolla on voimakkaita terveysvaikutuksia.

Postattu media-alan yhteistyökumppanimme Healthline -yhtiön luvalla.