ADOBONG BABOY (Schweinefleisch Adobo)
Schweinefleisch Adobo ist Schweinefleisch, das in Sojasauce und Essig gekocht wird und Knoblauch. Dies wird von vielen aufgrund seiner Beliebtheit, einfachen Zubereitung und langen Haltbarkeit als Nationalgericht der Philippinen angesehen. Adobo ist nicht nur auf Schweinefleisch und Hühnchen beschränkt, andere Fleischsorten, Meeresfrüchte und Gemüse wie Tintenfisch, Ziegenfleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch, Garnelen und Flussspinat können auch auf diese Weise gekocht werden. Dieses Schweinefleisch-Adobo-Rezept ist eines der einfachsten und besten, die Sie finden werden.
Dies ist ein sehr einfaches Adobong Baboy- oder Schweinefleisch-Adobo-Rezept. Im Gegensatz zu meinem ersten Adobong Baboy-Rezept hat dieses die übliche dicke Sauce, obwohl beide süchtig machend lecker sind.
Das Tolle an Adobo ist, dass es eine längere Haltbarkeit hat, insbesondere wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird. Eine der Hauptzutaten, Essig, hilft bei der Halbkonservierung der Lebensmittel, die den Verderb meiden.
Befolgen Sie das folgende Rezept in zwei einfachen Schritten!
Sie benötigen:
3 EL Pflanzenöl
6 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Kilo Schweinefleisch, in Würfel geschnitten
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse Wasser
1/2 Tasse weißer Essig
1/3 Tasse Sojasauce
1 EL Zucker
3-4 Lorbeer (Lorbeerblätter)
1/2 TL Pfefferkorn
Zubereitung:
In einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl hinzufügen. Knoblauch- und Schweinefleischwürfel anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Fleisch braun ist.
Wasser, Essig, Sojasauce, Lorbeerblatt, Zucker und Pfefferkorn hinzufügen. Nicht umrühren. Drehen Sie die Hitze herunter. Etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Schweinefleisch fertig ist und die Sauce fast ausgetrocknet ist.
Mit Reis servieren.
Profi-Tipp: Rühren Sie die Mischung nicht direkt nach dem Hinzufügen des Essigs während des Kochens um . Dies gilt auch für andere Lebensmittel auf Essigbasis wie Paksiw (ein Eintopf in Essig). Der Essig wird nicht richtig gekocht. Daher wäre das Ergebnis sauer und alles, was Sie schmecken können, ist der rohe Essig. Es sei denn, Sie bevorzugen dies. Rühren Sie die Mischung erst, nachdem sie zu sprudeln begann. Deshalb ist es wichtig, die Hitze herunterzudrehen, um Verbrennungen zu vermeiden und das Fleisch zart zu machen.
