Cuando planificamos una comida, tendemos a pensar en cómo va todo junto. Es por eso que el pavo rara vez aparece sin relleno, cerdos en mantas y papas asadas: ¡funcionan y son lo que la mayoría de la gente espera con ansias! Agregue la salsa de arándanos, la deliciosa salsa y muchas verduras, y tendrá los ingredientes para una fiesta navideña espectacular.

Después de haber puesto todo ese esfuerzo en la comida, es una pena no gastar un poco de tiempo rastreando algunos de los mejores vinos para servir con pavo.

Consejos generales para maridar vino con pavo

El pavo es una carne magra, pero con mucho sabor, sobre todo en las piernas. (Nota: Ese bajo contenido de grasa es la razón por la que el pavo puede secarse si se cocina demasiado).

Si está buscando un buen vino con pavo, tenemos una recomendación simple: ¡evite el exceso de taninos! Los taninos son perfectos para carnes y quesos con alto contenido de grasa, ya que la carne los suavizará.

Con una carne baja en grasa como el pavo, los vinos con alto contenido de taninos pueden parecer más duros y acentuados.

Por supuesto, no se puede olvidar que el pavo, servido con salsa y puré de papas o relleno, puede ser un plato bastante salado. Por lo tanto, un vino con algo de fruta, acidez y taninos bajos funciona de manera brillante.

¿Qué vino va con el pavo?

Un buen lugar para comenzar cuando está buscando el mejor vino de pavo asado maridaje, es identificar algunas de las mejores variedades de uva.

Sabemos que estamos buscando un vino donde los taninos no sean demasiado marcados. También es un buen plan tener un vino que tenga una buena acidez crujiente. Puede que la acidez no siempre suene atractiva, pero es una parte fundamental del vino y la acidez es tu mejor amiga cuando tienes una comida llena de sabores y texturas diversos.

Con esto en mente, nuestros cuatro mejores (¡y no exclusiva!) La lista de uvas tintas que debe considerar combinar con su pavo esta Navidad son: Pinot Noir, Tempranillo, Garnacha y Sangiovese.

Cuando se trata de uvas blancas para pavo, ¡es difícil elegir! Una vez más, no definitivo pero estamos pensando en Chenin Blanc, Riesling, Semillon y Verdicchio. Por supuesto, los vinos Chardonnay son fantásticos con el almuerzo de Navidad, pero siempre es divertido difundir un poco la red, ¿no crees?

Los mejores vinos con pavo

Separados en vinos tintos y blancos…

Mejores Vinos Tintos con Pavo

Los vinos bajos en taninos son ideales para resaltar los sabores ligeros de la carne, pero sin sobrecargarla de dulzor. Los tintos exuberantes y afrutados son nuestra recomendación para los mejores maridajes de vino tinto con pavo.

Pinot Noir: con taninos suaves y una acidez equilibrante y refrescante, ¡Les Fossiles de Domaine de Reuilly cumple con el pavo breve! Este es un vino tinto donde un sorbo nunca es suficiente.

Tempranill o: Los españoles cultivan su amada uva tinta en todo el país. Bodegas Tempore están situadas tierra adentro entre Barcelona y Valencia y aquí han elaborado un Tempranillo lleno de carácter, rico y aterciopelado que está lleno de empuje en su Generación 76.

Garnacha: manos arriba si alguna vez has cocinado demasiado el pavo ¡Solo un poquito y está un poco seco!Cuando ocurren tales abucheos culinarios (como ocurre con todos), Châteauneuf du Pape es su mejor amigo del vino. Montones maravillosamente concentrados de fruta madura y atrevida, es un vino tinto muy fino para servir con pavo.

Como nos encanta el vino y la garnacha, también recomendamos Maison Plantevin’s Séguret, que rezuma fruta de cada gota . ¡La mejor noticia es que aparece en la oferta!

Sangiovese: Donde hay la tendencia a exagerar un poco (¡ya que esta escritora de blog se ve culpable de sí misma!) y servir múltiples rellenos, verduras y salsas con el pájaro festivo, un vino con una acidez vivificante es más c rucial que nunca. When We Dance Chianti es solo el boleto.

Mejores Vinos Blancos con Pavo

Chenin Blanc: es el final largo, complejo e impulsado por minerales que hace que el Chenin Blanc de Longridge Wine Estate, recientemente incluido en la lista, sea un buen vino con pavo. El paladar medio tiene el peso y la textura también.

Riesling: De Chile llega otro vino nuevo: Novas Gran Reserva Riesling. El toque de azúcar residual en esto lo convierte en un blanco que queda muy bien con todos los recortes, especialmente si te gusta hacer un relleno a base de nueces y frutos secos. Terminando con una acidez besada por la lima, es un vino de Navidad encantador.

Semillon: Otro vino blanco que tiene una magnífica columna vertebral de acidez lima, el Sémillon de Château Grinou. Una vez más, la textura del vino en boca es un ganador con un sabroso almuerzo navideño y uno de los mejores vinos con pavo.

Verdicchio: Aquí hay una recomendación que no creemos que hubieras visto venir… Es la Pievalta Perlugo Zero Spumante. Vibrante, expresivo y apetitoso, refresca y reaviva el paladar a cada paso. ¡Una cualidad mágica cuando la riqueza de toda esa comida en la mesa comienza a pasar factura!